工厂鱼罐头的正宗做法？鱼罐头的配料？

工厂鱼罐头的正宗做法？

主料：海鲫鱼800g 调料：花生油50ml、食盐8g、醋30ml、葱20g、姜10g、蒜10g、番茄酱30g、白糖20g

鱼罐头的做法：

1、把海鲫鱼去鳞，去内脏后洗净。

2、把海鲫鱼放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

3、在碗中倒入番茄酱和醋，并加入50ml水搅拌均匀。

4、把葱，姜，蒜切片。

5、热锅下油，放入少许葱姜进行爆香。

6、把海鲫鱼放入锅中进行翻炒。

7、倒入调好的酱汁。

8、再加入葱姜蒜，盐，白砂糖，和适量清水，大火烧开，进行翻炒。

9、再倒入电压力锅中，压2个小时。

10、时间到后，即可盛出食用。

制鱼罐头 1.趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时。

2.炒勺上火，用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度，加清水、熟油、西红柿，待锅开后，将腌好的鱼全部（包括腌出的水）投入锅内，开锅后改用小火炖，快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味，还具有特香的鱼罐头味，凉吃味道更好。自制好吃的罐头鱼 原料：新鲜黄花鱼（或其它鱼类） 辅料：大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油 做法;1、将鱼洗干净，控干水分待用。2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水（不宜过多，水量以能没过鱼为准，料一定要足，否则没味道）同煮，沸腾后加入盐、味精、酱油待用。3、把油烧开，炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。

1小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头

2撒上盐腌制15分钟以上

3腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉

4放入油锅煎鱼

5一面煎好后，翻面

6两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼

7全部煎好后，装盘备用

8切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶

9碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀

10把煎好的鱼放电压锅里码好

11把第8、9步的料和料汁倒锅里

12加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮

13盖好电压锅，压40分钟左右

14时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。

15装罐头瓶里保存，想吃的时候 夹出几条就可以。

鱼罐头的配料？

自制鱼罐头

1.趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时。

2.炒勺上火，用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度，加清水、熟油、西红柿，待锅开后，将腌好的鱼全部（包括腌出的水）投入锅内，开锅后改用小火炖，快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味，还具有特香的鱼罐头味，凉吃味道更好。 自制好吃的罐头鱼 原料：新鲜黄花鱼（或其它鱼类） 辅料：大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油 做法;1、将鱼洗干净，控干水分待用。 2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水（不宜过多，水量以能没过鱼为准，料一定要足，否则没味道）同煮，沸腾后加入盐、味精、酱油待用。 3、把油烧开，炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。

广东鱼罐头的做法？

鱼罐头分为红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等类别。主料：黄花鱼

辅料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。

做法：

1、将鱼摘洗干净；

2、锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可；

3、将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可；

4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦；

青椒鱼罐头家常做法？

主料：豆豉鱼罐头 1罐、青辣椒适量

辅料：油 适量；盐 适量；料酒 适量；蒜头 适量；白胡椒粉 适量；生抽 适量；小葱 适量；

青椒鱼罐头家常做法步骤：

1.准备好材料

2.这是豆豉鱼罐头1罐。

3.青椒切细，葱蒜切碎。

4.热油先炒香蒜粒，葱头。

5.待蒜香味儿出来时，

6.倒入豆豉鱼。

7.加入青椒炒香。

8.然后一起翻炒，加入适量的盐，生抽，料酒和胡椒粉。

9.翻炒入味。

10.最后撒上葱花即可。

主料

黄花鱼500g

辅料

葱姜适量

配料

大料适量

香叶适量

糖适量

醋适量

桂皮适量

生抽适量

辣椒适量

料酒适量

青椒鱼罐头的做法步骤

1.黄花鱼洗净，去头，收拾干净备用

2.准备调料，葱、姜切碎，喜欢辣的放几个小辣椒

3.炒锅放油，等油温高时，放鱼，炸到两面金黄

4.炸好的鱼放在盘里备用

5.高压锅放进所有的调料，糖和醋多放点，放鱼，高压锅调到肉那个档即可

6.出锅装盘，骨酥肉鲜的罐头鱼就做好了。