红白萝卜腌制方法脆爽甜？白萝卜变红的腌制方法？

wolekan 10-08 2次浏览 1条评论

红白萝卜腌制方法脆爽甜？

1.红萝卜和白萝卜分别切成条状。

2.红白萝卜一起放进一个无水无油的盘子里面。放入白醋和白糖，再放入适量的盐。之后搅拌均匀。

3.过半小时左右，你会发现萝卜腌出很多水分了。此时翻动一下，让萝卜受味均匀即可。继续腌制12小时以上，即可食用。

酸甜口味，挑选红白萝卜，去掉樱子和根，用流动水清洗干净，刀切成大块，撒盐脱水放入容器内，在放入精盐，鸡精，十三香，冰糖，陈醋，橘子皮，香梨苹果去皮去核切片，一起拌匀，密封存放一个月，口感清香脆爽微甜食用，。

用料

白萝卜1根、胡萝卜半根、小米椒12个、仔姜一小块、盐适量、醋适量、糖适量

步骤

1.准备好食材

2.红白萝卜洗净切条

3.生姜切片，辣椒切掉两头

4.萝卜条用盐腌制半个小时

5.腌制出来的水分倒出，然后洗净沥干水分

6.沥干水分的罗卜条放入保鲜盒中

7.放入生姜片和辣椒

8.到入适量的醋，可以沒过萝卜，加入适量的糖

9.放入冰箱冷藏一天

小贴士

可以把白糖换成冰糖，吃的时候用无油的筷子夹放入碟中

原料：大白萝卜若干根，盐。

1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮。

2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。

3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。

4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

5、一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，有皮的部位特别脆。

6、可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。

白萝卜变红的腌制方法？

1、准备材料：白萝卜1根、大红浙醋适量、糖适量、盐适量。

2、白萝卜削皮洗净切好，萝卜挑新鲜点的，这样做出来的口感更好。

3、切小块后放进一个干净无油的容器里，然后放适量盐搅拌均匀腌制出水，大概40分钟到一个小时即可。

4、腌出水后倒掉水，盐不要放多了，把握不好就偿下，调到合适就好了。

5、生姜，大蒜瓣切片，准备点干辣椒，泡椒（不要太多，一两个就行，太多会很辣，这个根据个人口味），还有花椒少量，还有大红浙醋，这个是腌萝卜的关键。

6、准备一个密封的容器把腌好萝卜放进去，（切记之前腌出的水要倒掉哦）然后把大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡椒一起放进去，再把大红浙醋倒进容器里，直到萝卜全部淹没变红就可以了。