为什么草鱼不建议清蒸？清蒸草鱼，需要蒸多久？

为什么草鱼不建议清蒸？

蒸草鱼也是一种健康养生的食用方法，但是要留意，蒸草鱼以前要先将鱼的身上的脏东西清理干净，不然是会造成身体出現病症的。实际上清蒸草鱼是很非常好的挑选，鲤鱼中带有丰富多彩的营养元素，对身体血液的运送和身体器官的生长发育全是很有益处的，只不过是在蒸草鱼以前最先要准备好葱蒜来开展预留。

鱼的营养非常的丰富，超吃鱼对人的身体非常的好，鱼除了炖汤和清蒸以外还有很多其他的做法，今天就来教大家一个简单特别的做法。 【榨菜蒸鱼腩】 原材料：草鱼、生姜、榨菜、白糖、花生油。

1、准备一条新鲜的草鱼，去掉鱼鳞以后，剖开腹部把内脏和里面的黑膜去除干净，清洗干净以后把鱼头鱼尾去掉鱼身中间切开，切成小块备用。

2、准备生姜一块，把生姜去皮以后，先切成片再切成姜丝，把切好的姜丝放到切好的鱼里面。

3、准备一包榨菜，把榨菜放入一个小碗里面，先把一般的榨菜放入切好的鱼里面。

4、鱼里面加入一勺白糖（提鲜）、倒入少许花生油，搅拌均匀后腌制10分钟。

5、腌制鱼肉的过程中我们来准备一下其他的食材，取一个盘子，把碗中剩余的另一半的榨菜均匀的铺在盘底。

草鱼有股土腥味，不能清蒸，做红烧还可以，我们家基本上不买这种鱼吃，肉质发柴还有土腥味，己经在鱼头的下二指处把那棍腥线取出了做好了还是有土味。清蒸白鱼好吃，白鱼处理好后放上葱姜盐腌制20分钟上锅蒸十五分钟取出上面放葱姜丝把油锅烧热放点味极鲜盐浇在鱼上。

比较麻烦，草鱼可以清蒸，蒸鱼一定要在水烧开了后再放入，这样比较没有醒味。可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。也可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较合适，太大的盘子和锅头不容易放得下。

草鱼清蒸时会破坏掉大量的维生素和矿物质，使鱼肉的营养价值大大降低。如果将鱼煎煮或红烧，不但营养损失少，而且更容易被人体消化和吸收。因此，从营养学角度来讲，烹饪鱼时最好还是煎煮或红烧。

清蒸草鱼，需要蒸多久？

清蒸草鱼需要蒸10分钟。清蒸草鱼方法如下：准备材料：草鱼 1条、姜 适量、葱 适量、醋 适量、盐 适量、蒜 适量、胡萝卜 适量、酱油 适量、料酒 适量。1、首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。2、把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。3、半小时后把鱼放在粉丝的上面。4、然后使用菜刀把胡萝卜，葱姜蒜全部切好待用。5、接着锅里放入适量的油，大火加热，倒入刚刚切好的葱姜蒜和胡萝卜，用铲子快速翻炒均匀。6、锅里放入适量的水，大火煮开，葱姜蒜浇在鱼上，放锅蒸盖上盖子10分钟。7、时间到后取出，撒上葱，淋上热油，这样就做好了。

美味可口的清蒸草鱼怎么做？

方法/步骤

把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除。

在鱼身两侧打十字花刀。

把姜片、葱段塞到鱼肚子里。

在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。

把调好的料汁抹在鱼身上。

把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出。

均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了。

1，橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道，

2，草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟,反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

3，在鱼肚子里抹上盐鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

4，打花刀的地方，也放上几片橘子皮鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。

5，撒上青红椒丝和葱丝青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了

清蒸草鱼怎么做好？

主料 草鱼

配料 姜 葱 美人椒

调料 少许盐 料酒 蒸鱼豉油

做法

1.草鱼宰杀，去除鱼鳞，鱼鳃，黑膜，用刀刮去表面粘膜，打上一字花刀，姜切片，葱切段，准备三丝（姜丝，葱丝，美人椒丝，切好用清水浸泡）

2.草鱼用少许盐，料酒腌制一会，鱼上放姜片，葱断，上蒸锅大火蒸十分钟左右

3.蒸好的鱼取出，捡出姜片，葱段，把碗中多余的水倒出，放三丝，淋热油，淋蒸鱼豉油即可

准备材料：草鱼 1条、姜 适量、葱 适量、醋 适量、盐 适量、蒜 适量、胡萝卜 适量、酱油 适量、料酒 适量。

1、首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。

2、把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。

3、半小时后把鱼放在粉丝的上面。

4、然后使用菜刀把胡萝卜，葱姜蒜全部切好待用。

5、接着锅里放入适量的油，大火加热，倒入刚刚切好的葱姜蒜和胡萝卜，用铲子快速翻炒均匀。

6、锅里放入适量的水，大火煮开，葱姜蒜浇在鱼上，放锅蒸盖上盖子10分钟。

7、时间到后取出，撒上葱，淋上热油，这样就做好了。

草鱼清洗干净，鱼背两侧打一字花刀。用料酒，葱姜，盐略腌入味。

取一盘子，放入草鱼，鱼下面用二根筷子将鱼身挑起。这样上下受热均匀。

蒸锅上大汽，将鱼放入蒸锅。大火蒸十分钟左右（根据鱼的大小决定时间）。

将蒸好的鱼移到新盘子，倒入蒸鱼油，撒葱姜丝。泼热油即可。

清蒸草鱼

材料

草鱼500克、

甜椒10克、

适量食盐、

姜2块、

料酒10毫升、

大葱一段、

蒸鱼豉油15毫升、

火麻油15毫升

做法

1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。

2、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。