小墨鱼仔怎么处理干净？墨鱼仔怎么做，怎么处理？

小墨鱼仔怎么处理干净？

墨鱼仔在清洗的时候，先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。

然后准备一个容器，倒入清水和墨鱼仔，并将墨鱼仔的内脏和头部拉出来。

最后挖掉墨鱼仔的眼珠就洗干净了。

起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香，再放入郫县豆瓣酱和自制火锅底料，小火炒出红油！

放入洋葱，蒜苔和小米辣炒至断生放入焯好水的墨鱼仔翻炒均匀！倒入提前调好的料汁儿！快速翻炒均匀即可出锅！

墨鱼仔怎么做，怎么处理？

韭菜墨鱼仔

原料：

韭菜、墨鱼仔、彩椒、大蒜、油、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、水淀粉

1、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。

2、用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，将里面的黑色汁液挤出，彻底冲洗干净。

3、煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出。

4、锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜、墨鱼仔，淋入料酒，加盐、胡椒粉、香醋调味。

5、最后淋入水淀粉，倒入彩椒丝即可。

清炒墨鱼

材料:

墨鱼，油，青椒片，西红柿，糖，生粉汁，盐

做法:

1.将墨鱼撕皮洗净，用刀斜撇成片。

2.在开水中稍煮，沥干。

3.锅中坐油，倒入青椒片，稍炒。

4.加入西红柿少许盐，糖炒匀。

5.倒入墨鱼片，加点调和的生粉汁。

6.加盐炒匀即可

青椒炒墨鱼仔

材料:

墨鱼仔300克，青椒一个（切条），姜丝少许，生粉，蚝油，生抽，料酒，盐，塘等适量

做法:

将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟；

起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用；

再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖稍焖一会；

打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油。因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁

清理墨鱼仔的方法：

1）用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净。

酱烤墨鱼仔的做法：

2） 将海鲜酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜片、姜片放入一个大碗中搅拌均匀，然后将洗净的墨

鱼仔放入腌料中，腌渍2小时以上（放入冰箱腌制一夜，味道会更好）。

3）将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上，烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘，用来接住烤制过程中滴落的汤汁。

4）放入预热好的烤箱中，以200度先烤10分钟，然后刷一层腌渍时用的酱料，再烤5分钟即可。

食材：墨鱼仔250g、黑木耳1小把、红椒1个、黄瓜半根、海鲜酱1大勺、甜面酱1大勺、料酒1勺、姜适量、生抽1勺、油适量、蒜适量、盐适量。

做法：

1、将海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合，加入点料酒、生抽、盐和少许水，混合调制均匀备用；

2、烧锅开水，将墨鱼仔放入里面焯一下， 微微打卷后就捞出备用；

3、热锅凉油， 下入姜蒜爆香；

4、爆香后加入黑木耳、红椒和黄瓜片翻炒；

5、翻炒几下后下入墨鱼仔继续翻炒；

6、倒入准备好的碗汁；

7、大火收汁即盛入盘中， 表面上撒些小葱末。

8、盛入盘中， 撒上小葱末。

1、用料：小墨鱼仔250克，韭黄一把，姜葱蒜适量，料酒1勺，蚝油一勺，盐少许。

2、做法：小墨鱼仔处理清洗净，用手指头挤着把嘴拽出来。锅中水烧开，放小墨鱼仔焯烫一下至变色捞出沥干。韭黄洗净。切寸段。准备姜葱蒜。炒锅放油，放姜葱蒜煸香。倒入小墨鱼仔煸炒一下，加一勺料酒。加一勺蚝油翻炒片刻。倒入韭黄段炒至断生。加少许盐，翻炒均匀关火。盛盘。

墨鱼仔怎么洗干净？

可以通过以下几个步骤进行清洗：

1、首先要把冰冻的墨鱼仔放在温水里化冻，等到墨鱼仔解冻之后就可以进行清洗了。

2、将墨鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，将里面的小硬壳掏出，并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。

3、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净。

准备材料：墨鱼仔、清水、洗涤剂、抹布、抹布架、洗碗池、洗碗棉、洗碗液、洗碗刷、洗碗布、洗碗桶、洗碗液等。

步骤：

1.将墨鱼仔放入洗碗池中，加入适量清水和洗涤剂，用洗碗棉擦拭墨鱼仔，直至表面清洁。

2.漂洗墨鱼仔：将墨鱼仔放入洗碗桶中，加入适量清水，用洗碗液搅拌均匀，然后将墨鱼仔放入洗碗桶中，搅拌均匀，直至表面清洁。

3.干燥墨鱼仔：将墨鱼仔放入抹布架上，用抹布擦拭墨鱼仔，直至表面干燥

墨鱼仔怎么吃才能清理干净？

墨鱼仔是一种口感酥脆、味道鲜美的海鲜食材，下面是一种常见的方法，可以帮助你清理干净墨鱼仔：

1. 购买新鲜的墨鱼仔：选择外表光滑、体型完整的墨鱼仔，最好是新鲜捕捞的。

2. 清洗墨鱼仔：将墨鱼仔放入清水中浸泡片刻，使其表面的杂质浮出。然后用清水冲洗墨鱼仔，确保洗净。

3. 去除内脏和嘴部：将墨鱼仔的头部用手轻轻扭下，然后倒出内脏。此外，还需要去除墨鱼仔嘴部的喙，可以用刀轻轻切除。

4. 去除墨囊：墨鱼仔的体内有墨囊，需要用手拨开切口，沿着脊椎骨两侧抓住墨囊，慢慢将其剥离。

5. 准备其他食材：根据个人喜好和食谱选择其他食材，如蒜蓉、姜片、青椒等。

6. 烹饪：可以使用快炒、煮汤、烧烤等方式烹饪墨鱼仔。根据自己的喜好和食谱进行调整。

记住，做好食材清洗和烹饪前的准备工作，是确保食物清洁卫生的重要环节。另外，墨鱼仔烹饪时间不宜过长，以免影响口感。