如何做糖醋丸子？糖醋丸子家常做法？

如何做糖醋丸子？

主料：肉泥300克

辅料：姜末3克，胡萝卜10克，鸡蛋清60克，淀粉7克，料酒30克，十三香2克，食用油200毫升，白醋30毫升，白糖40克，盐2克，水10毫升，番茄酱20克

做法：

1.将猪肉馅中加进蛋清、淀粉、料酒、十三香、胡萝卜末

2.挠匀，腌制20分钟

3.锅中加进食用油，油温烧至7成热后，把肉泥团成丸子，放进锅中，中火炸至焦黄

4.锅中加进油，加进白醋、糖、水、盐、番茄酱

5.然后放进丸子，大火翻炒均匀即可

1.好少许蒜米，尽量剁细。

2.糖和醋和水淀粉都预备好。再预备一碗热水放在手边。

3.糖和醋和水淀粉都预备好。再预备一碗热水放在手边。

4.小火，慢慢搅至白糖熔化至下图状态时将醋迅速倒进锅中。

5.里会一下子沸腾起来，此时，迅速将白开水倒进锅中。（所以把预备工作做好，手底下活儿要迅速）6.搅匀，待糖完全熔化，这时候，可以尝一下味道，再依据你喜欢的酸甜度适当调整，加糖或醋。7.味道尝好以后，淋进少许水淀粉，水淀粉一定要一点一点的调进往，先调一小勺进往，搅开了之后看看汤的浓度，不够的话再调，芡汁一定要薄，太浓了像浆糊影响口感。8.芡汁调好后将蒜米倒进，推两下，关火.

糖醋丸子家常做法？

     肉丸子炸好备用，起锅烧油放进葱姜蒜爆香，然后放进白糖一大勺，慢慢熬化加进醋，盐，把糖醋汁熬好然后放进炸好的丸子，一道香喷喷的糖醋丸子就好了

食材清单

肉丸 15个 、 番茄酱 4勺 、 白糖 1勺 、 醋 半勺 、 水 适量 、 大蒜 2瓣 、 淀粉 1勺 、 油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/5

预备食材，肉丸我是提前炸好的，就是用五花肉加进姜水还有五香粉，团成圆球下锅炸就可以

步骤2/5

调制酱汁，将番茄酱，水，糖，醋，淀粉，搅拌均匀

步骤3/5

锅内放进少许油，加进酱汁和蒜，小火熬制粘稠

步骤4/5

熬到起大泡沫就可以加进丸子了

最后一步

待酱汁能够均匀的裹在丸子上就可以出锅啦

糖醋丸子简单介绍？

糖醋丸子的主料是猪肉。一般来说,猪肉的脂肪含量较高,食了会长胖。但是各部位的猪肉脂肪含量不同,抉择脂肪少的猪肉部位,食了是不会长胖,而且还能极大弥补减肥期间所需的能量。

不过用牛肉，羊肉做成丸子来做汤或者红烧糖醋，也是别有一番风味的。

如何做糖醋丸子？

番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉拌匀而成的，具体做法如下：

需要提前预备好的素材包括：莲藕肉丸子 200g、蛋清 适量、盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、姜末 适量、淀粉 适量。

1、第一步碗中放进预备好的番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉，用筷子搅拌均匀。

2、搅拌均匀后倒进锅里，点火烧开。

3、期间用铲子不断的翻炒。

4、倒进预备好的碗中，翻炒均匀。

5、收汁后盛出，撒葱花，完成了。

主料：丸子适量、番茄酱适量、白醋适量、老抽适量、白糖适量、生粉适量、芝士适量

辅料：葱花适量、盐适量、油适量

做法步骤

1.预备炸好的肉丸子。

2.调制一碗酱汁。番茄酱。加白糖，加白醋。加葱花，加老抽，加芝士碎。加水搅拌均匀。

3.起锅放油。

4.下进酱汁。放进锅中时也要不停搅拌。

5.这会有点变粘稠了，就可以下进丸子。

6.丸子放进往时也要不停的翻动。

7.汁越来越粘稠的时候就可以了。

川菜糖醋丸子家常做法？

1、肉馅里放一个鸡蛋,一勺白酒,一点盐打到上劲

2、把肉馅放在手里一挤,在大拇指和食指间就会出来个丸子,放进油锅炸.

3、待炸到四面都金黄了,捞出

4、调好糖醋汁

5、把糖醋汁烧开,水淀粉慢慢的勾芡,并滴几滴明油(这样会使芡汁明亮)

6、芡汁芶好后关火,并把炸好的丸子倒进往裹匀即可

食材清单

猪肉馅 400克 、 油 1中勺 、 玉米淀粉 4大勺 、 盐 1中勺 、 鸡蛋 2个 、 蒜 3瓣 、 姜 1小块 、 味达美味极鲜酱油 1中勺 、 味达美柔香米醋 2大勺 、 白糖 2大勺

烹饪步骤

步骤1/15

猪肉馅+玉米淀粉+盐+鸡蛋+油放进盆中

步骤2/15

用手搅拌均匀，一直搅拌至肉馅上劲

步骤3/15

中火热锅，倒进食用油，油6成热，将搅拌好的肉用手挤成球状，放进肉丸

步骤4/15

炸至金黄，外酥里嫩，将肉丸捞出装盘待用。

步骤5/15

碗中放进2大勺白糖+2大勺味达美柔香米醋

步骤6/15

1中勺味达美味极鲜酱油

步骤7/15

1大勺玉米淀粉+3大勺水

步骤8/15

搅拌均匀调成酸甜汁

步骤9/15

蒜和姜切末备用

步骤10/15

起锅烧油放进蒜末和姜末放进锅中炒出香味

步骤11/15

调好的汁倒进锅中，煮沸，熬成透明状

步骤12/15

然后把肉丸倒进煮沸的酸甜汁中，让肉丸全部裹上酱汁

步骤13/15

淋上明油，撒上白芝麻

步骤14/15

出锅装盘即可享用了

原料：

猪肉200克；葱适量；蒜3瓣；姜1片；淀粉2匙；鸡蛋1个；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；油适量

酱料汁：

生抽1匙；老抽1匙；陈醋1匙；糖1匙；淀粉0.5匙；清水50克

制造方法：

1.预备好所需要的素材，将猪肉用料理机打成泥，蒜和姜切成末，葱切成葱花即可。

2.把切好的葱姜蒜放进到猪肉中，并向其中加进适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，然后再加进一个鸡蛋。

3.顺着一个方向不停地搅拌上劲，直到肉可以粘连在一起就可以了。

4.双手用水沾湿后，将已经搅拌上劲的肉馅放进手中，用户口挤出丸子外形。然后再用汤匙将其挖下来。

5.将锅烧热后，向锅中多加进一些油。等到油温五成热的时候，将挤出来的丸子放进锅里，小火炸至淡黄色。然后将其捞出控油，备用。

6.全部炸完之后，等到锅中的油温复热之后，再次将炸过的肉丸子放进锅中复炸一遍，炸至金黄色，就可以捞出来控油，备用。

7.取一个碗，预备一下酱料汁。加进生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调制成酱料汁备用。

8.就着刚才炸丸子的锅中，留下少许的底油，等到油温热了之后，倒进调好的酱汁，大火烧至浓稠。然后将炸好的丸子放进其中，快速翻炒。

9.等到每一个丸子上都裹上了酱料汁，就可以出锅了。在盘底放上几片生菜叶子，当做点缀，将炒好的丸子放上往，一道美味的糖醋丸子就做好了！