芒果冰激凌的家常做法？怎么做芒果冰激凌？

芒果冰激凌的家常做法？

回答如下：素材：

- 新奇芒果 1个

- 淡奶油 250克

- 砂糖 100克

- 牛奶 150毫升

- 鸡蛋黄 3个

步骤：

1.将芒果往皮、往核，切成小块备用。

2.将淡奶油和砂糖放进碗中，搅拌均匀。

3.将牛奶和鸡蛋黄放进另一个锅中，用小火加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠。

4.将步骤3中的混合物倒进取骤2中的碗中，陆续搅拌，直到混合物变得均匀。

5.将芒果块放进混合物中，搅拌均匀。

6.将混合物倒进冰淇淋机中，按照机器阐明操作，直到冰淇淋变得浓稠。

7.将冰淇淋倒进容器中，放进冰箱中冷冻至少2小时。

8.取出冰淇淋，装盘即可享用。

提示：可以依据个人口味调整糖的量或加进其他水果。

原料：台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。

做法步骤：

第1步、配料如上

第2步、分别蛋清蛋黄。

第3步、牛奶小火煮至微开。

第4步、趁热拌进果珍粉，假如没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。

第5步、蛋黄分别完毕。

第6步、与白砂糖混合。

第7步、打发至颜色变浅。

第8步、打发好的蛋黄。

第9步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。

第10步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。

第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打坏，并过筛。

第12步、过筛后的芒果泥。

第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。

第14步、初打的样子。

第15步、慢慢变成固体。

第16步、打发成型！

第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。

第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加进打发好的淡奶油中。

第19步、将其足够搅拌后冻进冰箱。

第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。

第21步、搅拌之后的样子。

第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。

第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！

怎么做芒果冰激凌？

1、将冰砖放进容器中，常温下稍作解冻。

2、芒果往皮、将果肉切下、手捏碎(口感更柔滑)柠檬挤汁。

3、将芒果肉和柠檬汁倒进冰淇淋中，足够搅拌均匀，放进冰柜中冷冻。

4、过几个小时完全冰冻后即可食用，用冰淇淋球夹做成球状、切些甜橙作装饰。

5、注:如不喜欢酸味的朋友，可少放些柠檬或完全不放。冷冻时、每隔30分钟搅拌一下，冰淇淋的口感会更细腻。

原料：鲜芒果3个、牛奶250克、蛋黄2个、玉米淀粉1小勺、雀巢淡奶油250克、细砂糖35克制造方法：

1.将蛋黄、牛奶倒进一个不锈钢的器皿中，加进1小勺的玉米淀粉搅拌均匀。

2.将蛋黄牛奶液隔热水加热，一边加热一边搅拌至稀稠状的蛋奶糊。

3.将加热好的蛋奶糊坐在冷水里，搅拌降温至40度左右。

4.芒果往皮往核,切成小块后,放进搅拌机中打成泥状。

5.将芒果泥分两次与蛋奶糊搅拌均匀。

6.雀巢淡奶油倒进盆中，加进细砂糖一起用电动打蛋器中速搅打至起纹路状态。

7.将芒果蛋奶糊分两三次与打发好的淡奶油搅拌均匀，成为芒果冰激凌糊。

8.盖上保鲜膜密封好,放冰箱冷冻室冷冻50分钟，取出搅拌。

9.每隔50分钟取出用大勺子翻拌均匀,再放回冰箱冷冻室冷冻,重复此操作3次。

10.第三次翻拌均匀后,倒进用开水消毒过的保鲜盒中,抹平表面,陆续进冰箱冷冻室冷冻至凝聚即可。

1. 牛奶加糖小火煮十分钟左右，一定要小火，不然会溢出来。目的是蒸发水分。

2. 芒果切粒，打成泥。

3. 牛奶煮好后搁冰水上冷却。

4. 牛奶和芒果泥拌匀。

5. 过筛，把芒果纤维滤掉。

6. 放冷冻室冰20到30分钟。

7. 放事先冻好12小时以上的冰淇淋桶里搅拌半个小时。

8. 搅好后放冰箱冷冻2小时，就可以开食了！

1、沿芒果根部的蒂往下切，另一边的做法也是一样，将果肉与核儿分别。

2、芒果斜刀打十字花，刀在划的时候注重不要切到底，到皮那儿就正好，然后从皮的那里用手顶起来，就变成一个芒果花，再用刀子将上面的肉取下来

3、用刀将果肉取下放进料理机，用料理机将果肉打坏，不用打得太细，有点果粒，口感会好点。

4、把预备好的白砂糖和牛奶倒进往，搅拌均匀。（糖的量不要太大，芒果本身就是甜的，放太多糖就太甜了）

5、再加进打发8分的奶油，搅拌均匀

6、把搅拌好的芒果泥倒进小模具里，放冰箱冷冻4小时之后，就完全定型了。

7、取出来后，将磨具泡一下水，冰激凌就能顺利的拿出来了。浓浓的芒果香很过瘾

做芒果冰激凌的食材和工具如下：

- 成熟芒果 2 个

- 糖 80 克

- 盐 1/8 小匙

- 淡奶油 250 克（在冰箱中放几个小时冷躲）

- 全脂牛奶 250 毫升

- 酸奶 100 克

- 搅拌器或食品处理器

- 冰淇淋机

做法如下：

1.将芒果往皮、往核，切成小块。

2.将切好的芒果放进搅拌器或食品处理器中，加进 50 克糖和盐，在高速搅拌下打成芒果泥，放置一旁备用。

3.将淡奶油倒进一个大碗中，加进剩余的 30 克糖，在中速下用搅拌器或打蛋器搅打至软性发泡。

4.将牛奶和酸奶倒进另一个容器中，搅拌均匀。

5.将芒果泥和鲜奶油混合均匀，再加进牛奶和酸奶混合液，拌匀。

6.将混合液倒进冰淇淋机中，按照冰淇淋机的使用阐明操作，直至制成冰激凌状。

7.将制成的芒果冰激凌倒进冰盒中，放置冰箱内冷冻 2 至 3 小时，直至凝聚。

8.取出后即可享用。

注重：

假如没有冰淇淋机，也可以放进密封的盒子中，放进冷冻室，冷冻 1 至 2 小时左右，取出后用搅拌器打散，重复数次，使其变得柔软和顺滑，再冷冻 2 至 3 小时，即可制成芒果冰激凌。