凉拌包菜的正宗做法?包菜凉拌的做法?
凉拌包菜的正宗做法?
凉拌圆白菜做法:
材料:圆白菜半个,油适量,盐少许,糖少许,味极鲜适量,姜少许,蒜少许,红干椒适量,花椒适量,柠檬一个
制作步骤:
1、准备圆白菜半个,切碎洗净。
2、准备花椒、红干椒、姜、蒜。
3、在碗里加少许盐、味极鲜、白糖,挤入半个柠檬汁(没有就用醋代替),调好汁。
4、锅里水烧开,加入适量油、盐,加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。
5、控干水分,油锅烧热,下花椒炸香,拣去不用。
6、把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里,利用热油把红椒炸香。
7、把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里,再倒入炸好的香油拌匀即可。
用料:包菜半个,蒜2瓣,小米椒2个,盐3勺,味精半勺,醋5勺,生抽2勺,十三香半勺
步骤:
1、包菜切丝,蒜切末,小米椒切末。
2、包菜丝中放盐揉至出水挤干。
3、再放入小米辣,蒜末,味精,生抽,醋,十三香均匀搅拌即可。
先把包菜改刀切成菱形块。然后放盘中加入适量的清水,清洗干净备用。准备一根胡萝卜洗干净檫成丝。在再切适当的葱花和蒜末。放入碗中备用。
再加点干辣椒段,加入一勺辣椒粉,一勺白芝麻增香,淋入烧好的热油,激发出香味,搅拌均匀。再加一勺盐,一勺鸡精,两。勺生抽,两勺生醋。
一勺蚝油搅拌均匀放一盘备用。锅中烧开水,加入一勺盐,少许的食用油,把包菜加进来,焯水两分钟。再把胡萝卜也加进来,放到凉水中过凉再捞出。
挤干多余的水分放入大盆中。把调好的料汁也加进来。再放点花生米和香菜。搅拌均匀就可以装盘了,一道美味的凉拌包菜就做好了。
吃起来清脆爽口,开胃。又解腻,做法也是非常简单,好吃又下饭。
主料:甘蓝菜600克
辅料:黄瓜100克,西芹30克,香蕉100克,苹果200克
调料:盐3克,胡椒粉2克,柠檬汁30克,色拉酱150克
甘蓝沙拉的做法:
1. 把甘蓝洗净掰开,放到冷水中泡20~30分钟,变脆后捞出
2. 控水分,切成丝
3. 黄瓜洗净,切丝
4. 芹菜择去筋,洗净,切丝
5. 香蕉去皮切片
6. 苹果去核切丝
7. 将切好的蔬菜和水果放在盆里,撒上盐和胡椒粉,淋上柠檬汁,浇上马乃司少司即可食用
1、准备好包菜沿中间切开,然后用你的巧手把它撕碎,手撕的包菜特别入味而且还有仪式感。
2、撕好的包菜撒入2勺盐,再加清水浸泡10分钟,这样可以去除包菜里面的杂质和虫卵,然后捞起,沥干水分。
3、起锅烧水,水开后撒入少许的盐和食用油,然后倒入包菜(加入盐和食用油可以保持包菜翠绿不变色),开水滚烫2分钟即可,注意不要煮太久,否则包菜会失去脆爽感。
4、烫熟后立即捞出过凉白开,然后再捞出挤干水分,这样包菜才会脆爽入味。
5、准备好蒜片和小米辣,切好后可以先加点生抽腌制一下,这样可以更入味。
6、包菜过完凉白开后,挤干水分倒入碗里,然后加入小米辣、小葱、蒜片,浇上热油激发出香味。
7、接着调味,加入适量的盐、生抽、鸡精、白糖、陈醋,最后撒上少许芝麻香油增香,再次用你的巧手捞均匀即可开吃。有条件的朋友还可以加入一两勺花生米。这样做出来的凉拌包菜酸辣脆爽、入味好吃。
包菜凉拌的做法?
1、包菜适量、豆腐皮适量、油适量、蚝油适量、盐适量、葱适量、老抽一点、五香粉适量、红辣椒适量。
2、所有食材都切成细丝备用。
3、锅中热油下入红椒葱花爆香加包菜丝翻炒。
4、断生之后家里豆腐丝一同翻炒。
5、加适量盐五香粉蚝油。
6、加一点老抽提色大火翻炒出锅。
主料:
卷心菜半个,
辅料:
食用油2勺,
食盐1勺半,
蒜蓉适量,
花椒粒20颗,
辣椒面1勺,
生抽1勺,
香醋1勺,
白砂糖1勺,
辣椒油1勺,
鸡精半勺,
做法:
1. 半个卷心菜切除硬心切成丝。
2. 装入盆中加入半勺食盐腌20分钟腌出水分。
3. 加入清水洗去盐分。
4. 盘中加入蒜蓉、花椒粒、辣椒面。
5. 淋入热油。
6. 加入食盐。
7. 加入白砂糖。
8. 加入生抽。
9. 加入香醋。
10. 加入鸡精。
11. 加入辣椒油搅拌均匀
主料:豆皮2张、包菜叶8片
辅料:葱6克、姜8克、蒜1瓣、干红辣椒2个、花椒10颗、花生油12毫升、生抽适量、醋适量、盐少许
做法:
步骤1、豆腐皮用开水烫一下就可以。
步骤2、包菜洗净要焯一下,这样会去除残留的农药。
步骤3、豆腐皮切成丝。
步骤4、包菜也切成丝,称热加入盐拌匀。
步骤5、葱、姜和蒜均切丝放入晚里,将辣椒也放入。
步骤6、起锅,加入油和花椒煸炒香后捞出花椒,将热油倒入碗中,加入生抽和醋调匀。
步骤7、调好的拌料汁很棒。
步骤8、将豆腐皮加入包菜里拌匀,再加入料汁既可。装盘的菜。
凉拌圆白菜做法:
材料:圆白菜半个,油适量,盐少许,糖少许,味极鲜适量,姜少许,蒜少许,红干椒适量,花椒适量,柠檬一个
制作步骤:
1、准备圆白菜半个,切碎洗净。
2、准备花椒、红干椒、姜、蒜。
3、在碗里加少许盐、味极鲜、白糖,挤入半个柠檬汁(没有就用醋代替),调好汁。
4、锅里水烧开,加入适量油、盐,加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。
5、控干水分,油锅烧热,下花椒炸香,拣去不用。
6、把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里,利用热油把红椒炸香。
7、把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里,再倒入炸好的香油拌匀即可。
凉拌包菜的做法——主要原料:包菜500克,盐、糖、白醋各10克,花椒油15克。制作步骤:
1.包菜用手剥下叶子,用水洗干净,入开水中焯水3分钟,用冷水冲凉。
2.包菜挤干水分,切细丝放入盆中,加盐、糖、白醋拌匀。
3.花椒油放入锅中烧到六成热(冒小泡泡),浇在包菜上拌匀,一道凉拌包菜完成。