米酒汤圆怎么调汁比较浓？糯米酒汤圆家常做法？
米酒汤圆怎么调汁比较浓？
米酒汤圆的汁可以通过以下方法调浓：
1. 煮汤圆时，可以加进白糖和水淀粉，这样可以使汤更加浓郁粘稠，提高汤的亮度。
2. 另外，也可以在煮好的汤圆中加进鸡蛋液，再煮至蛋花浮起来即可。
糯米酒汤圆家常做法？
1、取一只干净的盆子，放进50克糯米粉，35克水
2、面团揉光滑后分成小个的面团
3、烧开水后放进面团，煮到面团浮起捞出备用
4、盆里放进100克糯米粉，60克水，加进煮熟的糯米面团
5、戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了
6、分成若干个小汤圆，我做的每个可能10克，要包馅的在这个步骤包馅
7、小锅里放进350克水，烧开后放进白糖，甜酒
8、甜酒煮开后放进鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用
9、换一锅水烧开后放进汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了
10、煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢食热的可以漠视这一步
11、汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以食了
用料
素材
米酒
糖
糯米粉
做法
1. 糯米粉放盆里，加进少许冷水，两手端着盆往返的绕圈，盆里的面粉就会成圆状，然后开始煮里，把水烧开放进糯米酒，烧1分钟左右把做好的汤圆进煮，煮到汤圆从锅底飘上来即可，然后放点糖就可以开食咯
主料：
酒酿4勺 汤圆10个
辅料：
红糖20克 枸杞1克
做法步骤：
1、锅里倒进清水烧开，放进汤圆煮至浮起
2、放进红糖
3、倒进酒酿
4、再放进洗净的枸杞煮开，即可出锅
酒酿一定要后放，煮开即可，不能煮太长时间，不然会发酸，影响味道。
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花
制造方法：
1、首先我们在锅内加进适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加进清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不污浊。
2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分别，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。
3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。
4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下进米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加进白糖调味，用勺子把白糖搅开。
5、锅内的水开后打往上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打往，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，假如不打往，汤羹上面会有好多浮末。
6、然后把蛋清慢慢的倒进锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。
制造小贴士：
1、制造米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量抉择小一点的汤圆，成品更美看。
2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的。
分
酒酿小丸子甜汤的做法？
主料2人份
江米酒30克
辅料
小汤圆50克 枸杞几颗 水适量 白糖适量
步骤1：预备素材
步骤2：锅里倒进适量的水，待水沸腾加进小汤圆煮沸
步骤3：小汤圆煮至浮出水面即可加进米酒小火1分钟关火盛碗，加进适量的白糖，加上几颗枸杞就可以食啦
酒酿元宵甜汤的做法？
主料：
酒酿4勺 汤圆10个
辅料：
红糖20克 枸杞1克
做法步骤：
1、锅里倒进清水烧开，放进汤圆煮至浮起
2、放进红糖
3、倒进酒酿
4、再放进洗净的枸杞煮开，即可出锅
酒酿一定要后放，煮开即可，不能煮太长时间，不然会发酸，影响味道。
食材预备
汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖适量。
方法步骤
1、醪糟和水混合，一起进锅烧至沸腾。(醪糟大约以1：2的比例兑水煮开)。
2、水沸腾后，加进小汤圆，煮至汤圆浮起。可以依据个人的喜好决定汤圆煮的时长，调剂软硬程度，汤水浓稠一点的可以多煮一会。
3、盛碗待汤圆稍凉后，加进适量糖即可。
步骤1、适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸子。
2、醪糟烧开后，下汤团，汤团浮起后，打进蛋花，关火，加进白糖。
3、醪糟制做工艺不好把握，还是往买半成品比较方便，而且味道也不错。醪糟营养价值非常高，特别是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。制造要诀1. 当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味；
2. 解决的方法是制造醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮；
3. 汤圆馅：将白糖放进碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤圆馅。
锅里烧开两碗水，倒进醪糟陆续煮沸，这款醪糟微甜，但芝麻馅里有甜味，刚刚好中和了水分的寡淡，食起来味道不错，将汤圆倒进锅中，煮至面皮凝聚，再用锅铲翻动一下，防止粘锅，煮至汤圆完全熟透而变大，浮出水面，再将枸杞子洗净，放进锅中略煮1分钟就可以了
第一步：碗中打进一个鸡蛋清，用筷子足够搅散备用。
第二步：锅中加进适量清水，把水烧至微开；接着把预备好的汤圆倒进往，并用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底；煮至汤圆开始慢慢浮起，把预备好的300克甜酒酿倒进锅中，再依据自己喜欢的甜度，加进适量白糖；然后陆续开大火煮，期间打往锅中的浮沫。
第三步：预备少许生粉水倒进锅中，边倒边用勺子搅动，把汤汁收至比米汤稍微厚一点点的状态即可。
第四步：把搅散的鸡蛋清下进锅中，边倒边用勺子推动，让蛋清在锅中形成碎花片；然后出锅盛到大碗中。
第五步：往碗中撒进少许桂花点缀，美味即成！