炒大闸蟹的做法？炒尖蟹做法？

炒大闸蟹的做法？

（1）螃蟹4只，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，料酒适量，淀粉适量。

（2）螃蟹开壳、清洗干净。

（3）清洗干净葱切段、姜往皮切丝、蒜拍碎。

（4）锅烧热放油、爆香姜蒜。

（5）放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹变色。

（6）取碟子放淀粉、清水、盐拌匀。

（7）放拌匀好的调味料。

（8）放葱翻炒几下、收汁起锅

炒尖蟹做法？

炒尖蟹是一道美味的海鲜菜肴。首先，将新奇的尖蟹洗净备用。

然后，将葱姜蒜切碎，辣椒切段备用。

接下来，热锅加进适量油，放进葱姜蒜炒香。

然后，加进尖蟹翻炒至变色。

接着，加进适量料酒、盐和鸡精调味。

再加进适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟。

最后，加进辣椒段翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。这道炒尖蟹色香味俱佳，肉质鲜嫩，是一道家常菜肴，适合与家人朋友一起享用。

蟹切成块。锅中热油，下葱姜蒜翻炒，放生抽翻炒一会儿（这个汁淋可以直接在蒸好的虾上也很好食），放蟹，加一点料酒翻炒一会儿，放葱，放半碟水煮一会儿，放一点点盐，出锅。

大闸蟹炒香辣蟹怎么做？

主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放进高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放进之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒进水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放进。

姜葱炒大闸蟹最正宗的做法？

用料:

螃蟹4只

葱适量

姜适量

蒜适量

油适量

料酒适量

淀粉适量

做法:

1/9素材螃蟹、葱、姜、蒜

2/9螃蟹开壳、清洗干净

3/9清洗干净葱切段、姜往皮切丝、蒜拍碎

4/9锅烧热放油、爆香姜蒜

5/9放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹变色

6/9取碟子放淀粉、清水、盐拌匀

7/9放拌匀好的调味料

8/9放葱翻炒几下、收汁起锅

分

用料

花蟹 3只

蒜 3瓣

盐 少许

糖 少许

葱 少许

姜 少许

生抽 3匙

生粉（玉米淀粉） 1匙

指天椒 2个

料酒 1匙

家常做法～姜葱炒花蟹的做法步骤

步骤 1

把螃蟹洗干净，切成小块（一般习惯把1只🦀️切成4块），放在一边备用

步骤 2

把姜葱蒜依次切成姜丝、蒜蓉、葱段，预备好放在一旁备用

步骤 3

倒油进锅，接着把螃蟹、盐、料酒放到锅里翻炒一会儿，然后加一点水和葱段，接着把锅盖盖上，煮一会儿，看到螃蟹熟了就可以

步骤 4

把生抽、生粉、糖放到碗里搅拌均匀，倒进锅里，也把姜和蒜也加进往，然后翻炒一会儿让螃蟹🦀️进味

步骤 5

最后加进指天椒翻炒一下

辣炒莴笋大闸蟹做法？

1.预备食材：大蚝花、生姜和葱;

2.大蚝花用白砂糖轻轻搓洗，然后用清水冲洗干净;

3.焯烫一下;

4.热油锅;

5.放进姜丝爆香;

6.放进大蚝花;

7.倒进芡汁（粟米粉、鸡粉、鱼露、砂糖和清水拌匀）;

8.煸炒收汁，放进葱段炒匀。

辣炒莴笋大闸蟹的做法如下：

1、大闸蟹洗净，剁成四块。

2、取一锅水，放进一半花椒，一半生姜片，放进切好的大闸蟹，汆水，捞出，沥干。

3、取一个大碗，放进沥干水的大闸蟹，放进腌蟹调料，腌制15分钟。

4、取一个锅，加进足量的油，将大闸蟹炸至金黄色，捞出，用厨纸吸往余外的油份，备用。

5、热油锅，小火，放进红尖椒、蒜头，翻炒至蒜微黄，加进大葱、姜片、八角，花椒、洋葱炒香。

6、放进已提前氽好的莴笋、山药及用油炸过的土豆，翻炒3-5分钟，再放进豆豉酱、料酒、生抽、糖，翻炒均匀。

7、倒进大闸蟹，翻炒均匀，倒进水，盖上锅盖，小火焖10分钟。

8、大火收汁，放进盐调味，放上香菜，即成。

辣炒莴笋大闸蟹做好了。

以下是辣炒莴笋大闸蟹的做法：

将莴笋往皮洗净后切片，大闸蟹清洗干净备用。

热锅凉油，放进葱姜蒜爆香，加进干辣椒和豆瓣酱炒匀。

放进莴笋片翻炒，加进适量盐、糖、醋、料酒调味。

放进大闸蟹翻炒均匀，再加进适量鸡精调味即可。

注重事项：

炒莴笋和大闸蟹的时候不要炒得过久，以免影响口感。

假如喜欢酸辣口味，可以适量多加些醋。