清炒苦瓜的正宗做法，清炒苦瓜怎样做才好吃的做法步骤？炒苦瓜的正确方法王刚？
清炒苦瓜的正宗做法，清炒苦瓜怎样做才好吃的做法步骤？
用料
青瓜 一条
苦瓜 一条
豆豉 少量
蒜头 少量
清炒苦瓜和青瓜的做法
先蒜子开锅，再放豆豉。
再弄少量的水下去，放苦瓜和青瓜炒，差不多就可以了。棒棒哒。
炒苦瓜的正确方法王刚？
主料：苦瓜1根
辅料：胡萝卜半根，木耳3朵，
调料：盐适量，白糖3克，味精少许，水淀粉少许，明油少许
做法：
1.苦瓜切掉两头，从中间切开，刮净内瓤和白色内膜，切成片，少许胡萝卜切片。
2.锅中加水烧开，放入苦瓜和胡萝卜片，放少许油和盐。
3.焯1分钟后，放入泡发好的木耳，再焯30秒。
4.捞出冲凉，沥干水分。
5.炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。
6.放入焯过的苦瓜、胡萝卜、木耳，翻炒片刻。
7.放适量盐，白糖，味精，翻炒均匀
8.淋上少许水淀粉，快速翻炒均匀。
9.12.出锅前淋少许明油（葱油）。
食材：苦瓜2根、大蒜、盐、花生油适量。
步骤
第一步苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
第二步锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。
第三步捞起苦瓜，用冷水冲凉。
第四步锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
第五步滑入苦瓜大火快炒。
第六步炒大约五分钟后装碟。
方法/步骤
1
首先，将苦瓜用清水洗净，切成一半，将苦瓜里面的籽去掉，然后，将苦瓜切成小片装盘里备用
2
将锅烧热，倒入食用油，待油温热后再倒入苦瓜
3
将苦瓜倒入锅中翻炒片刻，加点糖，盐巴
4
苦瓜比较硬，不容易出水，可以加点水多炒一会儿
5
平底锅比较轻，可以一手拿起锅，一手用锅铲翻炒，这样炒出来的苦瓜味道更香，起锅时，加点味精和熟油即可出锅。
食材清单：（苦瓜3根，一勺盐，适量的油，半头大蒜，一把小米椒，一把小葱，一小勺白糖，一勺白醋）
1、3根苦瓜刚好够一盘，把苦瓜洗净之后沥干水分
2、再把洗净的苦瓜对半切开，苦瓜里面的瓤是最苦的，把里面的瓤尽量刮干净一点
3、苦瓜的瓤处理好之后，再把它切成均匀的薄片
4、锅中放入足够的水，烧开之后加一勺油，再加一勺盐，把苦瓜放进锅中焯水40秒到一分钟左右，焯水的时间不宜过长，否则会影响苦瓜的口感。（焯水的时候放盐和油，可以焯过水的苦瓜颜色不会变色，依然是翠绿的）。
5、焯水之后，把苦瓜放进凉白开中冰一下。这样可以使苦瓜的口感更加的脆，更加的好吃。
6、接下来准备一些配料，半头大蒜剥皮之后切成末，一把小米辣切成米椒圈，一把小葱洗净之后切成葱花
7、苦瓜冰好之后，捞出沥干水分，放在盆中，把配料也依次放在盆中，再炸一些花椒油，烧开之后淋在配料上，这样能充分激发出几种配料的香味。
8、然后再加一小勺白糖，一勺白醋，用筷子搅拌均匀
9、这样做的苦瓜已经把苦味降到最低，几乎吃不到苦的口感，好吃美味又能够降火，还有美容的效果，爱美的女孩儿一定要试试哦
炒苦瓜怎么做好吃？
材料鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐做法1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟；3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~
做法：
1、将苦瓜洗净，从瓜缔（瓜和粳相连的地方）向下掊成两半，挖去瓜瓤，切成约五毫米厚片
2、放入开水中烫一下（最多两分钟），待色变成翠绿色就捞起来，（最好摊开，以免下面或中间的变成黄色）
3、鸡蛋加一点醋和水（一点点）打均
4、坐锅放油（稍多一点油），开始冒烟时倒入蛋液，（边上的蛋会很快就好，所以这时要将锅边上的蛋向中间移动，而中间的蛋液会流到外层），待蛋液全成蛋花时，起锅
5、放一点点油，油温七层热时放入苦瓜，煸炒三分钟，再将炒好的鸡蛋倒入，放盐，一点点糖（不要多），拌均起锅
苦瓜怎么炒更好吃？
苦瓜炒苦瓜
原料：苦瓜、豌豆、蒜末、白糖一小勺。
做法：
1、苦瓜洗净切开，挖瓤去籽，切成小段后，分成两份；
2、小锅中烧沸水，水开后倒入一半的苦瓜片焯烫半分钟后捞出沥干水分；
3、炒锅烧热倒少许油，下蒜末爆香，下豆豉；
4、下未焯过的苦瓜，翻炒几下；
5、倒入焯过水的苦瓜，再加入一小勺白糖，炒匀即可出锅。
料：苦瓜200g，鸡蛋2个
辅料：食用油适量，食用盐适量，白砂糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量
步骤一、苦瓜用清水洗净后备用。
步骤二、洗净的苦瓜剖开，去掉里面的瓤，切成薄片。
步骤三、锅内加入适量的清水和食用盐，煮沸后下苦瓜焯水30秒后捞出备用。
步骤四、鸡蛋两个，加入适量的食用盐和料酒搅拌均匀。
步骤五、锅内加入适量的食用油，下鸡蛋液炒熟后捞出备用。
步骤六、锅内重新放油，烧热后放入苦瓜，加入适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀。
步骤七、加入炒好的鸡蛋和适量的白胡椒粉翻炒均匀。
步骤八、出锅装盘，制作完成。
苦瓜干怎么炒好吃又简单？
食材：苦瓜干150克、五花肉100克、酱油少许、盐5克、大蒜2瓣、耗油少许
苦瓜干炒肉简单做法：1、苦瓜干先用水泡软，再用清水清洗两遍备用
2、五花肉切好放点盐淹着备用，
3、大火把锅烧干，放入适量油，把肥肉放锅里油炸一会再把瘦肉放进去，翻炒放入酱油，盐，继续翻炒，肉刚好，炒起，再热锅放油放入蒜放入备用苦瓜干，大过翻炒，再加点水炒一下后盖上锅盖闷十来分钟，开盖继续翻炒，把炒好的肉放进去继续闷五分钟，后加入耗油调味，盛出，美味好吃的苦瓜干炒肉就出炉了！