清炒土豆丝家常做法？清炒土豆丝的家常做法？

清炒土豆丝家常做法？

食材：土豆，大葱，大蒜

调料：盐，生抽

做法：

1.土豆擦丝，葱蒜切好备用。

2.锅中烧水，水中加一点点盐，水开后将土豆丝焯水然后过凉水备用（孩子吃稍微多烫一下）。

3.锅中倒油，油热后加葱蒜爆香，倒入土豆丝翻炒，微微变色后加入一点点生抽继续翻炒，土豆丝颜色均匀后加盐，炒熟出锅即可

清炒土豆丝是以土豆作为主料，大葱作为辅料，盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。

这里我教大家一个简单的做法。

首先挑土豆要挑表皮光洁，芽眼较浅的。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。

土豆挑好后削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。（这里我比较喜欢手工切细丝这样口感会好些。还有淡盐水浸泡后最好多用清水冲洗几次这样可以洗去土豆中的淀粉，口感更佳！）土豆浸泡时可以把一段大葱切成细丝待用。

炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

温馨提示：孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙



做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

食材：土豆1个、干辣椒一把，大蒜、葱适量，白醋2勺，盐，味精，配色用的辣椒适量。

1、土豆去皮后切丝。

2、放入水中冲洗干净，浸泡5分钟。

3、锅中加水烧开下土豆丝放入焯水约20秒捞出。

4、锅中加油烧油至六成倒入干辣椒、蒜瓣、小葱段炒香。

5、炒出香味后淋入白醋快速翻炒匀。

6、醋香味散出后倒入土豆丝大火翻炒15秒，加入盐和味精、辣椒丝翻炒均匀。

7、待土豆炒至变软后再次淋入白醋大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘

主料:土豆2个，辣椒2个

辅料:大蒜五瓣，醋适量油适量，香菜一根，盐适量。

两个土豆去皮清洗干净，切成细丝，放在清水中，切蒜片、辣椒。接着将土豆丝洗干净，控干水分备用，香菜切段备用。

起锅烧油，放入辣椒和蒜片炒香，放入土豆丝快速翻炒，大火炒至变色断生，沿锅边淋入米醋，加入1勺食盐炒匀，出锅前加入切好香菜，即可出锅。

清炒土豆丝的家常做法？

清炒土豆丝，先把土豆洗净去皮，切成细丝，也可以擦成细丝，更均匀，放凉水中浸泡以免氧化变黑，可以配一些青红椒，胡萝卜，也切成细丝，先将几种食材水焯一下备用，起锅烧油，放入葱姜炝锅，放入焯好的食材，翻炒几下，放入醋，生抽，耗油，盐等调味料，出锅放鸡精，装盘，撒点香葱就可以了

1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。

2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。

清炒土豆丝的做法第一名厨？

土豆两小个，个人建议土豆选择皮颜色淡黄的，炒出来的土豆丝才好吃。

土豆入皮切成片再切成丝，土豆丝不要用刮丝器刮，用刀切丝炒出来的最好吃，切的时候耐心均匀的切，一定能切成细丝。

切好的土豆丝用洗菜筐冲洗一遍，冲入多余的淀粉，再泡水里泡至开始炒之前沥干水分。

小葱洗干净切成小碎块备用。

起锅热油，把油均匀涂抹锅内，倒入土豆丝，大火要不停的翻炒，快熟之前加入少许生抽和盐，葱花调味即可，约2分钟左右可出锅，不要炒太长时间，容易软烂，自然就不好吃了。

食材 ：土豆、尖椒、蒜末儿

调料 ：盐、糖、味精

做法

1.土豆切片儿，然后斜着排一排，切成丝，尖椒也切成丝

2. 把土豆丝放进水里泡一会儿，洗两遍

3.土豆丝凉水下锅，开始冒气泡就可以捞出来了

4.起锅烧油，先放蒜末儿，炒至金黄后放入尖椒和土豆丝，加入盐、糖、味精，想吃清淡一点儿可以不放味精，翻炒均匀，出锅！

第1步、土豆洗干净去皮，切一半。

第2步、把一半的土豆切成片。

第3步、把片切成丝（把土豆丝放入清水中浸泡）。

第4步、锅内加油，葱花爆香。

第5步、倒入土豆丝翻炒。

第6步、加入生抽、蚝油、盐。

第7步、翻炒均匀。

第8步、出锅了。

用料：土豆1个，醋两勺，葱三根，蒜两瓣，盐适量，鸡精适量，小米椒（可根据个人口味放）

步骤1：土豆切丝泡水去除淀粉十到十五分钟，多冲几遍水。

步骤2：小米椒，蒜，葱切好备用。

步骤3:热锅下油，葱白辣椒大蒜爆香。

步骤4:下土豆丝爆炒三分钟后加盐，鸡精，醋，葱快速翻炒均匀。最后出锅。

清炒土豆丝家常做法？

将土豆去皮切丝然后将其放入冷水中，静置10分钟左右，以去除土豆的淀粉备用。

在锅中倒入适量的植物油，大火烧开，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将土豆丝放入锅中快速翻炒几分钟。

等到土豆丝变得金黄色，并且微微有些酥脆时，即可出锅。

加入调味料 待土豆丝出锅后，可以根据个人口味，加入一些调料，如酱油、醋、辣椒油等，