茄子西红柿怎么炒好吃？蕃茄炒茄子的家常做法？

茄子西红柿怎么炒好食？

茄子西红柿油焖好食。

茄子和西红柿都是家常菜中美味的食材，油焖茄子更是江南名菜，先把茄子脱下水晾干，油烧热，下茄子焖十分钟，加酱油，冰糖，再加点西红柿，这样咸中带甜，甜中带酸，茄子食起来嫩嫩的，假如再加点肉沫，那就更美味了。

其实油焖茄子要做好挺难的，特别是火候一定要把握好，太烂了就失往口感了。

1、西红柿切块、茄子往皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；

2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较食油，炒熟了油又都出来了，油热放进花椒粒；

3、待到花椒出香味，捞出；

4、放进茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出往；

5、煸炒到茄子将刚刚吸进往的油又都煸出来盛出待用；

6、锅内放点油，不用太多，放进葱花，煸炒出香味；

7、先放进西红柿煸炒断生倒进生抽，老抽和白糖，再倒进茄子陆续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放进蒜末最后淋进水淀粉勾芡即可出锅。

1、预备20毫升花生油、10毫升酱油、10克盐、10克糖、2瓣蒜、一段葱、一个茄子、5克十三香、2个西红柿。

2、把西红柿洗净并切块，茄子清洗切块。

3、葱切斜片，姜切丝，蒜切片。

4、锅中倒进花生油，油热放进葱姜蒜爆香。

5、放进茄子，加进清水翻炒。

6、水干放进西红柿，再加清水，加进酱油、糖、盐翻炒。

7、上色均匀后出锅即可。

茄子炒西红柿的做法分享给大家：茄子洗净往皮后切片，片的厚度在两厘米左右，再改刀切块，把切好的茄子块放清水盆子里备用。

起锅放油，把切好的葱姜蒜倒进锅里翻炒至闻到蒜香味，倒进切好的番茄，番茄炒成酱汁后倒进茄子，翻炒一会儿放盐，耗油，味精，就出锅了

蕃茄炒茄子的家常做法？

所需素材：

- 茄子 2个

- 西红柿 2个

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 一小勺白糖

制造步骤：

1. 茄子切成斜片，放进清水中浸泡15分钟，将茄子快速过水，捞出备用。西红柿切块备用。

2. 在平底锅中倒进适量的油，加热后放进葱姜蒜末，煸炒出香味。

3. 加进茄子，小火慢慢翻炒，茄子吸取了油后颜色发生改变，变成了深色时，这时候加进一勺白糖，能够起到增色、增香的作用；

4. 加进西红柿，陆续翻炒。翻炒的时候大火，稍加点盐，能够起到调味的作用，炒至茄子熟软，西红柿熔化即可食用。

温馨提示：

1. 浸泡茄子是为了往除苦味；

2. 炒茄子时火不能太大，因为有时候茄子特殊轻易糊，所以一定要多注重；

3. 放盐和白糖的时候要适量，不要过多或者过少；

4. 翻炒的过程中假如锅内太干，可以加进适量的水或酱汁调味，让茄子和西红柿汁液更好地合成。

你好，蕃茄炒茄子是一道非常简单、美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需素材：

- 茄子2个

- 蒜末适量

- 葱末适量

- 生姜末适量

- 蕃茄2个

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将茄子切成块状，放进水中浸泡10分钟，往掉苦味。

2. 将蕃茄切成块状。

3. 在锅中加进适量的食用油，烧热后加进蒜末、葱末和生姜末进行煸炒。

4. 加进茄子块，翻炒均匀，煸至茄子表面微黄。

5. 倒进料酒翻炒几下。

6. 加进蕃茄块翻炒，煸炒至蕃茄软烂。

7. 加进生抽、盐和糖调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

- 煸炒茄子时可以适量加进一些盐，有利于往除茄子中的水分，使炒出的茄子更加干爽。

- 料酒的作用不仅可以往腥提鲜，还可以让茄子更加香甜可口。

- 炒茄子时的火候要把握好，过火会导致茄子变得太软烂，不过火则会导致茄子不熟。

番茄炒茄子怎么炒？

原料：西红柿1个、茄子1个，葱蒜少许、盐、味精、植物油

做法：

1、将西红柿洗净切小块，茄子往皮洗净切细条备用。

2、葱蒜切片备用。

3、锅内放植物油待烧热后放进葱蒜爆香，之后放进茄子翻炒。

西红柿炒茄子

4、放进盐、十三香陆续翻炒，然后放进西红柿翻炒。

5、待西红柿汤汁炒出来后放进味精即可。

番茄炒茄子是一道经典的家常菜。下面是一个简单的做法：

素材：

- 茄子：2个

- 番茄：2个

- 大蒜：3瓣（切碎）

- 姜：一小块（切碎）

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将茄子洗净后切成长条状。

2. 番茄切成小块备用。

3. 在炒锅中加进适量的植物油，放进切碎的大蒜和姜炒香。

4. 将茄子放进锅中翻炒至变软。

5. 加进番茄块陆续翻炒，使番茄熟透并与茄子足够混合。

6. 加进适量的酱油、盐和白糖，依据个人口味调整调料的用量。

7. 陆续翻炒一会儿，确保茄子和番茄都煮熟。

8. 出锅前可依据个人喜好加进一些调味料，如胡椒粉或香菜。

这样，一道美味的番茄炒茄子就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。

茄子炒西红柿最正宗的做法？

茄子往皮切成大块，撒上盐腌制10分钟，杀出水分。

西红柿切块，葱姜蒜切末备用。

锅内放油烧热，放进葱姜蒜爆香，然后放茄子翻炒。

煸至茄子变软，放进西红柿陆续翻炒。

倒进少许东古一品鲜调味。

加少许盐和白糖调味。

淋进少许清水烧一会儿进味即可出锅。

1.西红柿一个切小块。

2.紫茄子一个。

3.往皮切三指长条儿。

4.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒出香味儿。

5.西红柿放进翻几下。

6.茄条放进，翻炒两下。

7.适量盐，鸡精调味。

8.翻炒均匀关火盛盘。

茄子西红柿最好食的做法？

、预备20毫升花生油、10毫升酱油、10克盐、10克糖、2瓣蒜、一段葱、一个茄子、5克十三香、2个西红柿。

2、把西红柿洗净并切块，茄子清洗切块。

3、葱切斜片，姜切丝，蒜切片。

4、锅中倒进花生油，油热放进葱姜蒜爆香。

5、放进茄子，加进清水翻炒。

6、水干放进西红柿，再加清水，加进酱油、糖、盐翻炒。

7、上色均匀后出锅即可。