大厨五香茶叶蛋绝密配方？五香茶叶蛋制作方法？
大厨五香茶叶蛋绝密配方？
食材：鸡蛋、红茶、小茴香、香叶、桂皮、八角
调味：食盐、生抽、老抽、白糖
1、预备鸡蛋10个，将蛋清洗好，放在冷水锅里，加半勺盐，大火煮开，关火，再焖5分钟就可以了。
2、碗中加进白糖30克，盐20克，老抽15克，生抽25克，搅拌均匀。
3、再预备红茶茶叶5克，小茴香2克，桂皮1克，香叶2克，八角2个，在水里稍微泡它一下，清洗干净，红茶用小包装的那种也行。
4、将调料、香料、红茶倒进锅里，加进600克清水，大火煮开，小火烧3分钟，让香料和茶叶的味道，先释放出来。
5、刚才煮熟的鸡蛋，把表面敲出裂纹，要敲的均匀点，不然不轻易进味，然后依次放进，陆续大火烧开，小火焖煮5分钟即可。
五香茶叶蛋制造方法？
食材预备：鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。
1、预备好茶叶和香料；
2、把鸡蛋清洗干净煮熟；
3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；
4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进往煮沸；
5、汤汁煮沸后加进老抽和盐，放进鸡蛋一起煮；
6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上即可；
7、成品。
五香茶叶蛋
食材：鸡蛋、红茶
调味：香叶、桂皮、小茴香、冰糖、干辣椒、盐、生抽、老抽
1、首先第一步就是把鸡蛋多泡洗几遍，因为它的表面有粪便杂质，在淡盐水中浸泡5分钟，然冲洗更换水，加上一勺盐，大火煮开后小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。
2、拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎，或者用金属类的勺子，轻轻的进行拍打，目的就是让鸡蛋裂纹，但不要用力过猛。
3、把鸡蛋煮熟已经完成，接下来配置五香卤水，锅中加进一公斤清水，以没过鸡蛋为准则，加八角2个、香叶3片、桂皮一块、小茴香5克、冰糖10克、干辣椒2个、盐15克、生抽20毫升、老抽10毫升、红茶10克，大火煮开后，小火再煮5分钟。
4、等时间到了，把鸡蛋依次放进，小火陆续煮上25分钟后，关掉火源。
5、此时的茶叶蛋还不能立刻食，需要仍然浸泡在锅中，等到第二天才能食，这样的茶叶蛋又香又进味，还会产生漂亮的花纹，意见现煮现食，没必要大量储存，一般茶叶蛋的保存时期短，冰箱冷躲也别超过三天。
五香茶叶蛋最正宗的做法？
素材:
A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙
做法:
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放进电锅的内锅中，再放进作法1的鸡蛋，加进盐及所有素材B(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注进刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注进2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将素材及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖进上色进味。
五香茶叶蛋正宗做法王刚？
主料
鸡蛋8个
辅料
茶叶适量，纱布适量，纱线适量，各式花草叶适量
配料
八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，酱油适量，糖适量
五香茶叶蛋的做法步骤
1.预备好原素材
2.将茶叶、八角、桂皮和香叶放进调味料钢球中；
3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；
4.用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；
5.再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动；
6.锅中放进冷水， 摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放进，加进适量的盐、酱油和糖；
7.开火， 煮开后再转为小火八分钟；
8.关火后陆续在茶叶水里面泡上一个晚上；
9.再取出， 剪开纱布即可。
— 食材清单 —
主料:鸡蛋10-20个
辅料:盐适量，生抽2勺，花椒15粒，大料3个，干辣椒10个，桂皮1块，香叶2片，小茴香适量，红茶适量，冰糖5块，老抽2勺
— 烹饪步骤 —
1· 把鸡蛋洗干净，冷水下锅煮6分钟，放一点盐，防止煮的过程，裂开。
2· 过冷水，把鸡蛋壳磕碎，好进味
3· 把预备好的调料放进锅内，中火煮10分钟
4· 最后把鸡蛋和汤倒进盆内，浸泡一夜，方便进味。随食随拿就可以了。
食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。
将鸡蛋外壳洗净，放进锅中，倒进清水，直到淹过鸡蛋。
水中加进1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
将万用卤包及其他所有素材一起放进锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放进锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
1、食材：红茶5克，鸡蛋6个。调料：花椒3克，八角2个，茴香2克，姜2片，草果1个，甜草1克，香叶3片，桂皮1小块，老抽1大勺，生抽1勺，白糖10克，盐5克。
2、做法：鸡蛋洗净，冷水进锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。
主料：鸡蛋8个
辅料：茉莉花茶5g，盐2.5勺，八角适量，香叶3片，老抽1勺，蚝油1勺，大葱1根，姜适量
做法：
1.鸡蛋洗干净放进锅中煮熟。（可能需要5、6分钟左右
2.煮熟的鸡蛋从锅中拿出，用勺子敲碎蛋壳。
3.锅中烧开水放进所有辅料。
4.放进敲好的鸡蛋。
5.煮半小时后关火，不用捞出来，浸泡一夜进味。