西式简餐怎么做？西餐的配菜怎么做？

西式简餐怎么做？

法式火焰薄

材料：白糖、奶油、柠檬、柳橙汁、薄饼、白兰地。

做法：

1、将一大型平底锅加热后，将火转小。

2、将白糖均匀撒入锅中，使融化，过程中可以将锅子拿离火约5公分，并不时转动，以避免糖变焦。

3、待所有白糖融化约三分之二后，将奶油放入，并转动平底锅以确保融化后的奶油完全均匀的分布在锅底。

4、将柠檬丝和柠檬汁倒入。

5、倒入柳橙汁。

6、将半个柳橙面朝锅面涂抹一次，此步骤是为了避免尚有未融化的糖黏在锅底，并可以使锅中的所有材料均匀混合。

7、将薄饼对折两次，使成四分之一之大小后放入。

8、将白兰地柑橘酒倒入一长汤瓢中，拿火点燃。

9、以另一只手用叉子将螺旋橘皮由顶端叉起，并高举至平底锅上方。

10、将酒由叉顶顺着橘皮慢慢淋下即可。

如下：

材料：培根，芦笋，黑椒碎。

做法：

1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。

2、培根一切为三备用。取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定，然后依次做好全部。

3、将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。

西餐的配菜怎么做？

用料

橄榄油或者黄油 适量

盐 适量

现磨黑胡椒碎 适量

土豆 适量

洋葱 适量

西红柿 适量

大蒜 适量

胡萝卜（可选） 适量

青椒／红椒（可选） 适量

西芹（可选） 适量

口蘑（可选） 适量

百搭西餐配菜的做法

所有材料切块

油热之后先下整粒的大蒜爆香，然后翻炒土豆胡萝卜等不容易熟的根茎类蔬菜，直到边缘微微焦黄

下西红柿，洋葱和剩下可选的其他材料，把西红柿炒出汤

放入黑胡椒碎和适量盐，继续翻炒

烤盘铺好锡纸，把炒好的配菜倒进去，和在烤的主菜一起放在烤箱里，温度和火候随意，只要随时翻动一下表面不要糊了就好。因为有西红柿汁，也不会很容易糊～

主菜烤的差不多了，配菜就可以一起出锅～

一顿完整的西餐包括什么，怎么做？

自己做高品位西餐：鲜虾牛油果沙拉配一杯红酒，挺不错的一餐。 材料：鲜虾牛油果沙拉的材料和配料 、大虾 16只 、蛋 1只 、牛油果 1只 、柠檬 1/3只 樱桃蕃茄 10只 、葡萄干 若干 、生菜叶 3片 、调料： 西红柿、酱 1茶匙做法： A．准备调味汁 1．沾虾汁：用蜂蜜1茶匙，盐1/3 茶匙，柠檬1/6个挤汁，和1/3烫虾，虾下锅后，变色卷起即捞起。 杯冷开水充分搅匀，备用。 2．沙拉酱：蛋黄酱2汤匙，蕃茄 酱1茶匙搅匀备用。3. 山葵酱：日本山葵酱（日本料理 中的washabi）1茶匙，加1/4茶 匙盐，少许冷开水调稀备用。4.朱古力酱（超市应有买），如无 现成的，也可用朱古力糖块加少 许水，加热融化备用。 B．步骤主材及配汁 1．将虾从背部划开，剔除泥线。 锅内加水，1/3茶匙盐，1/2茶匙 油烧开。将虾放入，待虾变红卷 起即捞起放如沾虾汁中稍浸后， 捞起切粒备用。（提示：不必等 水再开，否则，虾就烫老了。） 2．鸡蛋煮熟，去壳。取中间一薄片 切成细碎，其余切大粒，分开备 用。 3．牛油果切开，去壳，切粒备用。圆柱盒内铺保鲜膜，最先铺上虾粒。4．蕃茄洗净，取三个对半切开，其 余切粒备用。 5．生菜页洗净备用。 6．葡萄干洗净稍切。7．用一个圆柱型的空塑料盒，内铺 保鲜膜。先放虾粒，再放蛋的大 粒和蕃茄粒，最后放上牛油果粒 和葡萄干粒。压实。8．将生菜叶，柠檬片，切成半粒的 蕃茄摆盘边，将装有主料的塑料最后铺上牛油果粒和葡萄干。蔬菜摆盘。 盒倒扣在盘中间。揭开盒子和保 鲜膜，将沙拉酱淋在主料的顶部， 再撒上鸡蛋碎，在主料四周淋上 山葵酱和朱古力酱。配上一杯红 酒，挺不错的一餐。 淋上酱汁，撒上蛋碎，成功了。

头盘，西餐的第一道菜是头盘，西餐的第二道菜就是汤，副菜，鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，主菜，肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算是第六道菜

要说完整那就是西式套餐一般有头盘，主菜，汤，甜品，我这边说一下名称制法你从网上一查就可以做出来非常简单。

头盘：蔬菜沙拉

主菜：煎牛扒配黑椒汁

汤：奶油蘑菇汤

甜品：南瓜布丁

西餐怎么做西餐菜谱有哪些？

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培养学生能够熟练掌握德、意、法、俄、东南亚等西式风味大菜制作技术，掌握美国快餐、日韩料理、巴西烧烤等制作技术，培养学生中西式风味菜肴创新技术能力，包括各式酱汁、沙拉、披萨、意面、牛扒、汤品、寿司以及各国经典主菜等~