农家小炒肉家常菜谱？儿童开胃菜谱6-12岁小炒？

农家小炒肉家常菜谱？

用料

五花肉 300克

老抽 少量

糖 1小勺

生抽 适量

盐 克

二荆条 8根

蒜苗 2大根

小米椒 3个

淀粉 适量

蛋清 0.5个

姜 1块

胡椒粉 小半勺

食盐 少许克

蒜 4瓣

做法步骤

步骤 1

五花肉选层次分明肥肉厚实的

步骤 2

肥肉先切下来放冰箱急冻或者提前冻起来，肥瘦均匀的部分切片，将瘦肉片用清水冲洗干净，挤干水分，后按顺序放食盐少许，白胡椒粉小半勺，生抽一勺，老抽少许，用手挠匀2分钟，后加进蛋清液再挠匀30s，后加进适量生粉再挠30秒，放置备用

步骤 3

二荆条立刀切斜刀，米椒立刀切斜刀，蒜苗平刀斜切，角度都是30°左右即可，姜切成菱形片状，蒜切薄片，装盘备用

步骤 4

取出冻到比较硬的肥肉，切成非常薄的片

步骤 5

热锅，放少量底油，小火下肥肉片煸炒，至肥肉的猪油都煸出来了，肉片颜色变通透

步骤 6

抖几下锅让肥肉片聚集平展，放进腌好的瘦肉在肥肉片上面，不要翻炒，小火让瘦肉的包浆定型，然后给瘦肉翻面再定型，各可能10到15秒，视定型情状而定

步骤 7

两面定型后开始翻炒至肉变色脱生，然后加进姜蒜片陆续翻炒10s，加进米椒翻炒几下，再加进二荆条陆续翻炒1分钟，后放进耗油少量，生抽一勺，糖一小勺，陆续翻炒1分钟

步骤 8

最后放进蒜苗，翻炒1分钟，就可以出锅啦

主料

五花肉适量，线椒适量，小米椒适量

辅料

盐1勺 ，食用油适量， 蒜适量， 豆豉5克 ，酱油15克 ，生抽10克， 白糖3克

步骤

1.五花肉一块往皮切成片，线椒、小米椒切滚刀条或斜条

2.干锅小火煸炒线椒，把水分炒没了，放一勺盐，炒至虎皮即可捞出备用

3.锅中热油，放五花肉煸炒，加蒜和豆豉5克至出油

4.加线椒翻炒，加酱油15克和生抽10克，放进白糖3克搅匀出锅即可

1.用料:青椒2个，猪里脊肉250克，葱适量，姜适量，蒜1头，料酒15毫升，生抽15毫升，黑胡椒粉5克，白糖3克，盐3克，淀粉20克

2.具体步骤:

步骤1:肉切丝或薄片，切好用淀粉，料酒，生抽，黑胡椒，糖腌10分钟

步骤2:青椒切丝，锅中倒进油，烧热，倒进青椒，翻炒1分钟，盛出备用。

步骤3:锅中倒进油，葱姜蒜爆香，倒进腌制的肉，翻炒，再加一点生抽

步骤4:倒进青椒翻炒，加盐，大火翻炒均匀

辣椒切段备用

2

肉切宽条，放进料酒酱油，少量盐，腌制10分钟

3

冷油下肉，炒至6分熟即可盛出

4

用锅里剩余的油炒辣椒，待辣椒变软后放进肉，依个人口味放进调料

5

翻炒几下便可以了

1、五花肉洗净控干水份后切成薄片。

2、肉片中加料酒，生抽，老抽，蚝油，姜片，适量盐拌匀腌10分钟。

3、杭椒洗净往蒂后斜切成长条。

4、小葱和蒜切小粒，大葱斜切成段。

5、炒锅烧热不用倒油，将杭椒放进炒至表皮微软略焦加少许盐炒匀后盛出备用。

6、锅中倒油，大火烧至7成热时，倒进肉片翻炒。

7、炒至肉片微微卷曲时加进大葱段和杭椒翻炒。

8、加进1勺蒸鱼豉油调味，陆续翻炒。

9、加进蒜末，香葱碎，淋少许香油提香翻炒均匀即可出锅。

儿童开胃菜谱6-12岁小炒？

番茄鸡蛋片

素材：番茄50克，鸡蛋2个，黑木耳少许，盐、味精、水淀粉、麻油各适量。

做法：

1、鸡蛋打成蛋液，加进少许水淀粉拌匀，然后分别倒进两个小盆中。

2、将盛有蛋液的小盆锅中，隔水蒸煮成蛋糕后取出，用刀切成片状，待用；番茄洗净，切成小块状，待用。

3、取炒锅放置火上，放进少许油烧热后，放进番茄煸炒片刻，再放进蛋糕片、黑木耳，加进盐、味精，翻炒片刻后，淋上数滴麻油即可起锅。

适合食大米的家常下饭菜？

适合食大米饭的家常下饭菜是酸辣土豆丝：首先预备土豆150克削皮切成丝，干辣椒50克，锅中放进食用油15毫升，接着再放进干辣椒50克，煸炒出香味，然后放进土豆丝150克，加进生抽15毫升，陈醋30毫升，食用盐15克，白糖五克，鸡精15克，小火翻炒三分钟即可。

有很多种类。
首先，炒菜是一种常见的下饭菜，可以抉择一些蔬菜类的炒菜，如青椒炒肉丝、豆角炒肉末等。
这些菜品口感鲜嫩，搭配大米可以增加口感层次。
其次，煮汤也是一种适合搭配大米的下饭菜。
例如，酸辣汤、鱼汤、鸡汤等，这些汤品口味浓郁，可以增加大米的风味。
另外，还可以抉择一些烧煮类的菜品作为下饭菜，如红烧肉、酱爆鸡丁等。
这些菜品汁水浓郁，搭配大米可以更好地吸取汤汁的味道。
总的来说，适合搭配大米的家常下饭菜可以依据个人口味和喜好来抉择，要害是要保证菜品口感丰盛，能够增加大米的风味。

1.烤羊肉串：烤熟后口感嫩滑，搭配米饭非常适合。

2.麻辣香锅：香辣味道浓郁，搭配米饭可以平衡口感。

3.烤鱼：夏天食烤鱼非常开胃，搭配米饭可以让口感更加丰盛。

4.酸菜鱼：酸甜可口，可以开胃解腻，搭配米饭非常适宜。

5. 番茄炒蛋：简单易做，口感柔嫩，搭配米饭非常下饭。

6.红烧肉：口感香嫩，搭配米饭可以让口感更加充足

有哪些辣的炒菜？

辣的炒菜有很多种，如麻辣香锅、麻辣烫、麻辣豆腐、麻辣鸡丝、辣炒牛肉、辣炒鸡肉、辣炒豆芽、辣炒鱿鱼等等。这些菜品都以辣椒为主要调味料，口感鲜辣，爽口开胃，是很受欢迎的中式炒菜。

有很多种辣的炒菜。

1. 红烧肉：红烧肉是一道经典的中国菜品，其中含有辣椒和豆瓣酱等辛辣调料。

2. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川传统的一道辣的炒菜，主要的辣味来源于花椒和豆瓣酱。

3. 回锅肉：回锅肉也是一道四川名菜，摘用食材和辣椒、花椒、姜末等调料一起烹制，口感鲜辣可口。

4. 重庆辣子鸡：辣子鸡以其麻辣鲜美而享誉全国，是重庆非常有名的一道菜品。

5. 火锅：火锅作为中国传统饮食文化的代表，各种各样的辣度可以称心不同口味的需求。