凉拌三丝米线怎么泡？东北凉拌三丝是哪三丝？

凉拌三丝米线怎么泡？

主料3人份

海带1片

 胡萝卜2个 莴笋1根

辅料

蒜1个

 小葱1根 盐3克 香油3毫升 白糖2克 生抽3毫升 醋3克 红油辣子5毫升 鸡精3克 花椒油2克

步骤1

莴笋去皮洗净，鲜海带洗去泡去海盐洗净,胡萝卜洗净沥水等用

步骤2

均切成丝

步骤3

蒜切粒，和其它调料一同放入三丝中拌匀撒上葱花。

烹饪技巧

海带如用新鲜海带更好，如用干海带需提前泡发，煮一下水。

食材用料

用料：米线适量、海带适量、尖椒少许、蒜少许等

方法：

1、先把米线用温水泡上，大概泡个半天左右吧。

2、把尖椒切成丁，备用。

3、将蒜、葱、香菜，切沫，备用。

4、把海带泡好，洗净，切丝，备用。

5、烧些热水，将米线煮熟，得煮透。

6、再放入生抽、醋、盐、鸡精、白胡椒，调味。把油烧热，将白芝麻、干辣椒、葱、蒜，一起在锅里煸炒出香味，倒入米线中。

7、搅拌均匀，就好了

东北凉拌三丝是哪三丝？

食材：土豆1个 胡萝卜1根 绿豆芽200g 干辣椒、香菜、蒜适量

配料：1勺盐 小半勺鸡精 半勺糖 白醋、香油适量

凉拌三丝的做法：

1、把土豆和胡萝卜切成丝、香菜切成小段、蒜切成末、干辣椒切成段。

2、把炒锅里水烧开，先把胡萝卜丝焯30秒后，再把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。

3、在盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖都拌均匀，最后再放入蒜末。

4、锅中倒入少量油，油温五六成热的时候，再把辣椒段放入锅中煸炒出香味。把炸好的辣椒和油一起浇在三丝上。

5、最后再放入香菜，3匙白醋，几滴香油拌匀后，就可以装盘上桌开吃了。

食材：

莴笋、白萝卜、土豆

4、先把去皮洗干净的莴笋先切斜片再切细丝，白萝卜切去两头同样先切斜片再切萝卜丝，然后把萝卜丝和莴笋丝放入盆中腌制下，先放入一勺食盐，再用筷子搅拌均匀腌制三十分钟，腌出水分

5、然后再把土豆刨去外皮，先切片再切土豆丝，再把土豆丝放入水中洗去土豆淀粉，沥干水分，放入七成热的油锅中，炸制金黄捞出，等油温再次升至七成热时，放入土豆复炸十五秒，马上捞出沥干油备用

6、这时再把腌莴笋丝和萝卜丝的水到去，莴笋丝和萝卜丝腌制以后口感更爽脆，再放入一勺白糖、5克生抽、2克香醋、一勺黄豆酱、少许芝麻油搅拌均匀，再装入盘中，上面再放上香脆的土豆丝美味即成

7、吃的时候三种食材一起食用，莴笋丝和萝卜丝的爽脆和土豆丝的香脆，搭配再一起另有一番风味

主料

杏鲍菇1根

胡萝卜1根

千张100克

辅料

花生油40克盐2克生抽两勺蚝油1勺凉拌醋半勺白糖5克大蒜籽3粒干辣椒5个辣椒酱1勺

步骤1

食材准备

步骤2

先把杏鲍菇洗净切厚片，冷水入蒸锅，大火蒸10分钟。

步骤3

杏鲍菇太烫了没法撕，我们先把其他配菜及料汁准备好。胡萝卜去皮洗净切丝；千张洗净切丝；大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒浸泡1分钟，切条，甩掉一点辣椒籽。

步骤4

碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、凉拌醋，搅拌均匀，调成料汁。

步骤5

把杏鲍菇撕成条，挤干水份。

步骤6

烧锅开水，放入胡萝卜和千张焯水半分钟，捞起控干水份。

步骤7

起油锅，放入大蒜籽、辣椒爆香，熄火。

步骤8

放入杏鲍菇、胡萝卜和千张，倒入料汁拌匀，即可装盘享用。

东北凉拌三丝最普通的是干豆腐丝，黄瓜丝，胡萝卜丝。最一道常见的家常菜。做法很简单。把干豆腐切成细丝，胡萝卜擦成丝，黄瓜也擦成丝。

把辣椒面用热油炸成辣椒油，再放入盐，老醋，熟芝麻，一起倒入准备好的三丝中，拌匀。一道东北凉拌三丝就做好啦。

做凉拌三丝放什么调料？

凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。是以海带,青椒,红椒为原料的一道美味佳肴,适于糖尿病人的低热量菜谱。

做凉拌三丝放什么调料

1、将卷心菜洗净,切成细丝。

2、将胡萝卜、尖椒切丝。

3、木耳切丝,放到热水中焯一下。

4、然后放入胡萝卜丝。

5、再放入尖椒丝焯1分钟。

做凉拌三丝放什么调料

6、盛到盘中。

7、将卷心菜过热水焯一下,盛出来。

8、依次将卷心菜、胡萝卜、尖椒、木耳丝放入盆中。

9、添加盐、调味酱油、味精、白糖、香油调匀即可。

10、盛入盘中,即可享用。

凉拌三丝要不要焯水？

需要焯水

1、凉拌三丝要是有需要焯水的青菜焯水时间一定不要过长、会很影响整体的口感青菜一般不要超过10秒钟、焯水后一定要过凉、可以防止焯水过热使食材不脆

2、夏季不想吃炒菜的可以每天换一种食材搭配凉拌、用这个料汁拌出来的凉菜口感都是特别好。

凉拌三丝都需要焯水。

凉拌三丝一般是指用胡萝卜丝、莴笋丝，海带丝一起做一道凉拌菜，这是一道非常好吃的菜肴，但在做这道凉拌菜时先要将以上食材分别焯水，胡萝卜丝最难熟要焯水5分钟，莴笋丝和海带丝只要焯水2分钟就可以了。最后将三丝加入调料腌制15分钟就是凉拌三丝了。

凉拌三丝要焯水

原料

more

金针菇 (200g)

青椒 (1个)

胡萝卜 (1个)

1/准备食材，洗干净。

2/胡萝卜去皮，叉丝。

3/金针菇切段。

4/青椒切丝。

5/锅中水烧开，放入金针菇焯水后捞出。

6/胡萝卜也焯水后捞出。

7/青椒焯水后捞出。

8/把金针菇、胡萝卜、青椒放在一起，撒适量盐拌匀。

9/淋上香醋。

10/淋上辣椒油和香油。

11/拌匀即可。