冰冻黄花鱼怎样做好吃呀？冰冻黄花鱼怎么做好吃？
冰冻黄花鱼怎样做好吃呀？
食材：
冰冻黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。
制作步骤:
1、将冰冻黄花鱼解冻后，刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
红烧黄花鱼
主料黄花鱼
辅料香菜 菜椒 辣椒 大蒜头 生姜
.食材：黄花鱼。
洗净。用老抽腌渍20分钟。
辅料：香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜。
香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜洗净。
热锅油七成热煎鱼。
两面煎好后放料酒。
把腌渍的酱油倒入加热水、姜、蒜头放入盖锅盖烧八分钟。
开盖加菜椒、辣椒烧一分钟左右。
冰冻的黄花鱼最好做酱焖，或者红烧，我说一下酱焖黄花鱼，
首先鱼杀干净，打上花刀，这样更容易入味，加料酒，盐味精鸡粉，大葱大姜，淹一淹15分钟左右，然后起锅烧水，把黄花鱼烫一下，冲凉。
起锅烧油，加入葱姜蒜辣椒段，花椒八角，炒出香味，加入黄豆酱，一品鲜酱油，加入料酒，少许的醋，把所有的汤汁炒一下，然后加入高汤，没高汤，加入水，加入盐味精鸡粉白糖，调味，加入鱼，加入洗好的整棵香菜两颗，一个青辣椒拍一下，放入里边，大伙烧开，小火闷10分钟左右。
然后把黄花鱼装盘，把汤汁勾流水欠，浇到鱼上，撒上香葱就可以了。
冰冻黄花鱼怎么做好吃？
红烧黄花鱼
主料黄花鱼
辅料香菜 菜椒 辣椒 大蒜头 生姜
.食材：黄花鱼。
洗净。用老抽腌渍20分钟。
辅料：香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜。
香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜洗净。
热锅油七成热煎鱼。
两面煎好后放料酒。
把腌渍的酱油倒入加热水、姜、蒜头放入盖锅盖烧八分钟。
开盖加菜椒、辣椒烧一分钟左右。
步骤/方式一
冻黄花鱼，解冻后洗净，为防止腥，蒜蓉姜丝涂抹，淋了料酒在冰箱冷藏一晚
步骤/方式二
烹饪之前，将鱼上的蒜姜末去除，重新洒上姜丝、葱丝，辣椒丝，料酒烹饪之前，将昨晚上的蒜姜末去除，重新洒上姜丝、葱丝，辣椒丝，料酒
步骤/方式三
放入蒸锅蒸8分钟
步骤/方式四
出锅，倒掉蒸出的汤汁，淋上蒸鱼豉油
步骤/方式五
热油泼一下，上桌
黄花鱼解冻，打理干净（去鳞，去内脏，去头（可不去）），上下面各切两刀
切葱姜丝
锅中放油，放20个左右花椒，放放葱姜丝，盛出来
锅中放少许油，放入黄花鱼，两面煎黄，放入盛出来的葱姜丝（全倒入）
放水（不要超过鱼）
水开，放灵魂料汁一半（糖，盐，生抽，酱油，白酒）放，盖锅盖中小火炖十分钟，放剩下的料汁，三分钟后出锅，盛出来
冰冻大黄鱼怎么做好吃？
主料：大黄鱼650克
辅料：猪肉(肥瘦)50克
调料：植物油50克,香菜5克,盐5克,料酒25克,酱油10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克
家常炖黄花鱼的做法：
1. 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2. 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3. 葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
4. 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
5. 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
6. 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
原料
冰冻大黄鱼 (3条)，
食盐 适量，
食用油 适量，
姜 适量，
葱 适量，
料酒 适量，
生抽 适量，
红椒 适量，
1、将黄鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用
2、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用
3、将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄色
4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止
5、起锅装盘，撒上适量红椒即可。
用料：冰鲜黄鱼1条、剁椒、姜、葱、油、米酒、醋、老抽各适量。
做法步骤：
1、先将冰鲜黄鱼自然解冻后放盘，同时准备好剁椒、姜葱备用。
2、将解冻好黄鱼处理干净清洗干净后，用刀打斜切几刀控干水分备用。
3、起锅倒入凉油，将处理好的黄鱼倒入锅内煎。
4、当黄鱼两面煎制金黄定型后，即可倒入适量的水，大火烧开。
5、待烧开后，将准备好的剁椒倒入锅内。
6、然后将切好的姜丝也倒入锅内。
7、再加入适量的老抽后，转小火慢慢炖。
8、待汤汁快要剩的不是很多的时候，将黄鱼翻个面再炖煮一会。
9、最后加适量的蚝油、醋、米酒、鸡精、盐调味后，盛出装盘，撒上些葱花点缀即可。
冷冻黄花鱼的家常做法？
冷冻黄花鱼是大家非常喜欢的一道菜品，怎么做冷冻黄花鱼，操作简单，容易理解，大家一起来学习一下吧。
食材
黄花鱼 4-5条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
高度白酒 1茶匙
米醋 2茶匙
白糖 1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
盐 3g
1渔清理干净，去掉，鱼脑，这是黄花鱼最腥的地方。
2腌制鱼一葱姜小杯白酒盐。
3油热爆香葱姜蒜。
4鱼码放入锅中。
5放入白酒米醋糖。
6再加生抽，老抽提色盐。
7加入一大杯水。
8开大火收汁，即可。