培根是什么肉做的？培根肉是什么肉,为什么叫培根？
培根是什么肉做的？
培根是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的猪肉熏制而成。
用料
腿肉 500g，玉米淀粉 80克，水 80克，鸡蛋 1个，黑胡椒粉 2克，盐 2克，糖 2g，鸡精 1小勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，料酒 适量，色拉油 少许
做法步骤
1、预备一斤1肥9瘦的腿肉，往皮。
2、肥瘦分别，瘦肉切块。
3、瘦肉用绞肉机打成肉糜
4、肥肉切成细条
5、把肥肉和瘦肉混合在一起
6、手挠至足够混合在一起
7、淀粉+水+鸡蛋，混合均匀，成为淀粉糊
8、肉里加进黑胡椒粉+盐+糖+鸡精+生抽+蚝油+料酒，搅拌均匀
9、倒进预备好的淀粉糊
10、朝着同一个方向搅拌大均10分钟，千万别偷懒
11、搅打到上筋，能挂得住。这一步很重要，直接影响到成品在切片的时候会不会碎掉。
12、一个长方形容器，底部和四壁都刷上油。这部也很重重。
13、搅打好的肉糜一层一层装进容器。尽量避免里面有空气。表面抹平。
14、盖上锡纸或保鲜膜，大火转小火，上锅蒸40-50分钟。
15、蒸好后出锅，从容器中取出。
16、预备烟熏（假如嫌麻烦，可以省略）：把锡纸平展在锅底，均匀的撒上一层白糖，再撒上茶叶。
17、现在预备开始烟熏
18、开大火，看到锅内开始冒白烟，转小火熏2分钟。不要着急开盖。等没烟了，冷却，再打开。
20、取出，预备切片。已经满屋飘香了。
21、切薄片
23、大功告成了。放进冰箱，随时取用。
培根肉是什么肉,为什么喊培根？
培根肉主要是猪胸肉，是猪肉经过加工腌制而成
培根的发展是从纽芬兰开始的，传说是一个猎人捕捉一头鹿之后没有将食物食完，于是就将没有食完的肉一片一片的割下来用海水浸泡，就这样培根就诞生了。所以培根其实是一个外来食物，名字也是音译而来的。不是我们常见的英文，而是当地的一个语言，而培根的意思就是就是鹿肉。
扩展资料：
培根虽然好食，但是现在的培根一般都是用很多的素材添加制成的，不知道大家有没有发现培根都有一种类似于烟熏的味道，这虽然是它的特色，但也正因为如此可以掩盖很多的香料味
培根就是腊肉的一种。培根的喊法是从英语“Bacon”译音而来，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
培根名字的由来：
培根是用烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。
其实最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的抉择。
培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
扩展资料：
主要功效——
培根有健脾、开胃、祛冷、消食等主要功效。
禁忌——
1、脾胃虚冷的泄泻下痢之人，不宜多食；
2、老年人、胃肠溃疡患者禁食；
3、患有急慢性肾炎者忌食；
4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食；
4、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天食50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。
参考资料：
培根是什么肉做的？
培根是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的猪肉熏制而成。
用料
腿肉 500g，玉米淀粉 80克，水 80克，鸡蛋 1个，黑胡椒粉 2克，盐 2克，糖 2g，鸡精 1小勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，料酒 适量，色拉油 少许
做法步骤
1、预备一斤1肥9瘦的腿肉，往皮。
2、肥瘦分别，瘦肉切块。
3、瘦肉用绞肉机打成肉糜
4、肥肉切成细条
5、把肥肉和瘦肉混合在一起
6、手挠至足够混合在一起
7、淀粉+水+鸡蛋，混合均匀，成为淀粉糊
8、肉里加进黑胡椒粉+盐+糖+鸡精+生抽+蚝油+料酒，搅拌均匀
9、倒进预备好的淀粉糊
10、朝着同一个方向搅拌大均10分钟，千万别偷懒
11、搅打到上筋，能挂得住。这一步很重要，直接影响到成品在切片的时候会不会碎掉。
12、一个长方形容器，底部和四壁都刷上油。这部也很重重。
13、搅打好的肉糜一层一层装进容器。尽量避免里面有空气。表面抹平。
14、盖上锡纸或保鲜膜，大火转小火，上锅蒸40-50分钟。
15、蒸好后出锅，从容器中取出。
16、预备烟熏（假如嫌麻烦，可以省略）：把锡纸平展在锅底，均匀的撒上一层白糖，再撒上茶叶。
17、现在预备开始烟熏
18、开大火，看到锅内开始冒白烟，转小火熏2分钟。不要着急开盖。等没烟了，冷却，再打开。
20、取出，预备切片。已经满屋飘香了。
21、切薄片
23、大功告成了。放进冰箱，随时取用。
培根肉是什么肉？
猪肉
培根肉是由猪肉制成的，一般是猪的肋条肉或者是背脊肉，也就是常说的五花肉和里脊肉。 培根的制造方法最开始是从中国的腊肉演变过来，经过烟熏和加工后切成薄片供食用。