王刚炒空心菜做法？爆炒空心菜家常做法？

王刚炒空心菜做法？

空心菜用盐泡一下，洗干净，备用！锅里烧开水，放进空心菜少放点油，烫一下。这样空心菜不会变黄，捞出来控出水分，排盘里。

用红干椒或小米辣蒜末炸锅，爆香，在用碗调一下汁，生抽蚝油盐少许糖鸡精用少许淀粉勾一下芡。

浇在空心菜上，这样一盘美味的空心菜就做好了，这是我的做好，有喜欢的尝试做一下！

1、空心菜洗净后菜梗改刀成段，用水浸泡20分钟，用刀背将空心菜梗拍扁。

2、热锅汽油，下姜丝、椒圈、蒜末爆香，再下豆豉，下空心菜炒至断生。

3、加盐、生抽调味，加酒酿提鲜，加进红尖椒丝炒匀，辣炒空心菜梗就做好啦。

食材用料

空心菜一份量，食用油适量，红辣椒一个，姜两片，蒜两三瓣，花椒数粒，盐适量

做法步骤：

1，将空心菜洗净凉干水份。

2，一般用手掐，不要用刀切，嫩的直接掐筒，稍老断撕破。

3，备好小料，热锅起油，高温时铲一铲油，爆香小料。

4，同时将小料和空心菜下锅，快速翻炒。

5，断青即可关火，添盐，出锅装盘，

1.首先预备好新奇空心菜，先切掉根茎再切成均匀小段，切好以后放进清水中把泥土清洗干净，然后控水备用。

预备几粒大蒜拍散后切末，挠几粒干辣椒放在一起备用。

2.接下来把空心菜焯一下水，为了保持菜色并避免营养成分流失，水中加进一些植物油和食盐，然后水烧开后倒进空心菜，快速烫20秒捞出，再次用清水清洗后控水备用。

3.锅内烧油，5成热时倒进蒜末和干辣椒爆香，炒出蒜香味后把空心菜倒进锅中翻炒几下。

加进食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。

最后淋进一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好的吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。

第一步：把空心菜的老茎往掉，其它嫩的用手指掐成5厘米的段，洗干净备用，大蒜拍扁剁几下，干辣椒和干花椒摆在小碗里备用。

第二步：锅上火烧水，水烧开后加进少许盐和几滴油，然后放进预备好的空心菜焯水几秒钟捞出来，把剁好的大蒜摆在焯好水的空心菜上备用。

第三步：炒锅上火烧热加进适量菜籽油，加进预备好的干辣椒段和干花椒粒炒黄，然后加进15克豆瓣酱炒香，最后加进焯好水的空心菜用大火炒熟就可以起锅装盘了。

爆炒空心菜家常做法？

1、主料:空心菜500克。

2、辅料:蒜3颗、料酒1汤勺、酱油1汤勺、盐半调料勺。

3、把菜择洗干净，洗菜时放一勺盐，可以往除农药残留。洗干净切成五六厘米长。

4、将蒜切成丁，等油锅热了，下蒜丁。

5、等蒜炒出香味下空心菜，尽量把菜杆放下面。下完菜下酱油和料酒各一汤豹， 等菜炒的有点蔫吧的时候下鸡精，盐各半调料勺爆炒3分钟出锅。

以下是一种简单的家常爆炒空心菜的做法：

所需素材：

- 空心菜：适量

- 大蒜：3-4瓣，切碎

- 生姜：适量，切碎或切丝- 辣椒（选）：适量，切片或切丝

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

步骤：

1. 将空心菜洗净，并切成长约2-3寸的段，将菜叶和茎分开备用。

2. 在锅中烧热一些食用油，加进切碎的蒜和姜，以及辣椒（如有需要）。

3. 炒香蒜、姜和辣椒，直到它们释放出香味。

4. 加进空心菜茎，将其翻炒均匀，大约炒1-2分钟，直到变软。

5. 加进空心菜叶，陆续翻炒，直到叶子变软而亮绿。

6. 加进适量的盐和酱油，依据个人口味调整。轻轻翻炒均匀，使调味料均匀分布在空心菜上。

7. 关火，装盘享用。

这是一种基本的家常做法，您可以依据个人口味进行调整和创新。可以依据喜好增加一些调味料，如糖、醋或胡椒等，以增添口味。另外，您还可以加进一些蘑菇、豆腐等配料来丰盛味道。记得依据个人口味和偏好进行调整，享受美味的爆炒空心菜。

      爆炒空心菜是一道非常经典的菜品，下面是一种常见的家常做法：

      素材：

- 空心菜250克

- 蒜瓣2-3瓣，切碎

- 干辣椒2-3个，切碎

- 生抽1汤匙

- 盐适量

- 食用油适量

      做法：

1. 预备好空心菜，洗净后切成3-4厘米长的段，备用。

2. 锅中加进适量的食用油，烧热后放进切碎的蒜瓣和干辣椒，小火慢炒，炒出香味。

3. 加进空心菜，陆续翻炒，让空心菜均匀裹上蒜和辣椒的味道。

4. 加进生抽，陆续炒匀，让调味料均匀渗透进空心菜。

5. 煮至空心菜变软且颜色明亮，加进适量盐调味，再翻炒均匀。

6. 完成后出锅，即可享用。

     温馨提示：

1. 空心菜在烹饪时时间不宜过长，一般炒熟即可，以保持其脆嫩口感。

2. 可依据个人口味加减辣椒的用量，增加或减少辣度。

3. 炒菜时使用中小火，可以更好地保持菜品的颜色和口感。

4. 在炒菜过程中，假如觉得干燥可以适量加进少许水。

爆炒空心菜是一道非经常见的家常菜，以下是一种简单的做法：

素材：

- 空心菜

- 大蒜

- 干辣椒

- 盐

- 生抽

- 食用油

步骤：

1. 将空心菜洗净沥干水分备用；

2. 大蒜切成蒜末备用；

3. 干辣椒切成小段备用；

4. 热锅凉油，将蒜末和干辣椒放进锅中煸炒出香味；

5. 加进空心菜，快速翻炒，使其受热均匀；

6. 加进适量的盐和生抽调味，陆续翻炒至空心菜变软即可。

这是一种比较简单的做法，可以依据个人口味加进其他调料，如醋、糖等，也可以用新奇辣椒代替干辣椒。意见在炒菜时用大火快速翻炒，这样可以保持蔬菜的鲜嫩口感。