陈醋猪脚鸡脚的做法？可乐泡鸡爪的做法？
陈醋猪脚鸡脚的做法？
步骤 1
冷水下锅煮鸡爪，放一点料酒，煮熟后立刻用凉水冲洗干净，再泡到冰水里5分钟，然后沥干水。
步骤 2
往锅里倒进1碗陈醋1碗生抽3碗水，130克冰糖，煮到冰糖熔化。然后关火，把罗汉果放进泡，等汤汁放凉后再倒进鸡爪里泡两个小时。进味后可放进冰箱保存。
可乐泡鸡爪的做法？
1.将鸡爪往掉指甲。用清水反复冲洗，可往除腥味。 将鸡爪切断，这样煮的时候更轻易进味。
2.锅中加适量水焯鸡爪用，放进姜和少许盐，这样可以使鸡爪焯水的时候，往腥的同时，进个底味。水开后把鸡爪倒进往，煮1分钟左右就可以了。捞出后用清水，洗净血末。
3.锅子洗净，鸡爪放进往，放进八角和桂皮。八角和桂皮不宜放多，放多了浓郁的佐料味会遮盖住鸡爪本身的鲜美味道。把1小碗可乐倒进往，可乐含有糖分，提到提鲜往腥的作用。再加进清水，没过鸡爪即可（假如全用可乐不加水的话，会使煮出来的鸡爪太甜）。
4.倒进适量老抽和盐，起到上色﹑进味的作用。老抽不要倒太多了，过多会使鸡爪发黑。 开锅后，转小火慢慢煮。大约煮20分钟，汤汁变的很少了。 开大火收汁，要用铲子不停搅动，防止鸡爪烧糊。大火收汁才可以使鸡爪表面上色更漂亮。倒进适量老抽和盐，起到上色﹑进味的作用。老抽不要倒太多了，过多会使鸡爪发黑。 开锅后，转小火慢慢煮。大约煮20分钟，汤汁变的很少了。 开大火收汁，要用铲子不停搅动，防止鸡爪烧糊。大火收汁才可以使鸡爪表面上色更漂亮。
1.食材预备好。
2.鸡爪洗净，剪掉鸡爪指甲，把鸡腿骨敲几下。
3.剥好蒜瓣，预备好姜片八角。
4.鸡爪放锅里焯水，加点料酒煮开后捞出5.炒锅热油，放蒜瓣和姜片爆香后放鸡爪下锅翻炒片刻至发白变硬。
6.加进料酒，生抽和盐炒匀。
7.倒进可乐加进八角，盖上锅盖烧开，调成中火焖煮30分钟。
8.最后汤汁翻泡起浆快收干时，即可关火装盘。
1鸡爪往指甲洗干净
2预备可乐
3锅中烧水加料酒，姜片，下进鸡爪焯制15分钟。
4焯好的鸡爪用清水冲洗干净
5预备调味料
6锅中烧油下葱姜蒜爆香
7下焯好的鸡爪翻炒
8加调味料，糖，生抽。
9倒进可乐
10盖盖大火烧开小火焖制
11汤汁少许时加少许盐翻炒均匀即可
12装盘
冰鲜鸡爪一盒，约1斤左右；柠檬一只，葱、姜、蒜少许；醋一小碗、酱油一大勺，可乐100ml。盐少许，料酒2大勺
1.把鸡爪洗干净后，剪往鸡指甲，然后一个鸡爪斩成三小块，这样方便取用，也方便腌制时更轻易进味。假如喜欢食整只鸡爪的，就只用把鸡爪中间厚的部位划拉一刀好了。
2.取一只小锅子，把鸡爪放进往后，加冷水，水要没过鸡爪，然后往锅里放进葱结、生姜片，大蒜粒，喜欢食辣的，可以丢个红辣椒、青辣椒进往。水里放上2大勺料酒往腥，少许盐提味，然后开小火炖上。
3鸡爪炖上后，可以来调一个腌鸡爪的料汁了。我也是用的最简单的方法，一小碗香醋，1大勺酱油，葱切成葱花、姜切丝切粒都随意，蒜也来上两瓣切成蒜粒。柠檬洗干净外面后，切片。
4.依据自己的口味，来调整醋、酱油、可乐的比例。柠檬的酸，可替代一部分香醋的酸，所以，调的时候可尝尝酸甜度。我没加白糖了，喜欢食酸甜口味的，可以加一点白糖。怕太酸，我柠檬只用了半个，切成片，放进往腌料里。
5.鸡爪我煮了20分钟，煮的中途，要用勺子撇往浮沫。另外，鸡爪不要煮过头，不然食起来，会缺少嚼劲。另外，鸡爪煮好后，最好过一下凉开水，冲掉外面的黏液，等放凉后再放进腌料里浸没。
6浸好和鸡爪等放凉后，覆上保鲜膜，放进冰箱冷躲室，冷躲1-2个小时后再食，风味更佳。
陈醋浸鸡脚怎么做？
主料
鸡脚14个
陈醋小半瓶
生抽半碗
水半碗
辅料
冰糖
20克
生姜
3片
干辣椒
3条
陈醋鸡脚的做法
1.
鸡脚洗净，砍是指甲，冷水进锅，飞一下水
2.
飞过水的鸡脚，捞出，放冰水里激一下，洗干净鸡脚表面的胶质
3.
用一个锅，开始调醋汁，小半瓶陈醋，半碗生抽，半碗水。
4.
再放20克冰糖
5.
大火烧开醋汁后放进鸡脚，姜片和干辣椒，煮5分钟
6.
改小火，加盖子闷15分钟，这时候可以试下味道，不够咸就放生抽，不够酸就加醋，不够甜就加糖，不够辣就放辣椒。
原料：鸡爪一盒、泡野山椒一瓶辅料：葱结、姜块、盐巴、绍酒、，花椒、八角、白醋制造方法：
1、鸡爪洗干净后切成块（有的鸡爪掌心有小块黄色茧疤应往掉），飞水往腥味及杂质沫子，放进以沉没原料为宜的水及好拍松的姜块及葱结、绍酒，至水开后放进鸡爪，加锅盖保持微沸的状态小火焖煮；
2、煮鸡爪的同时预备腌制的调料汁：放葱段，姜片，花椒，八角，泡椒，盐巴，白醋，及纯净水调和；
3、可能半少时鸡爪煮熟后取出，晾凉后浸泡在腌制的调料汁中后放进冰箱即可。操作注重：1、原料抉择的优劣是这道美味的前提：应选用色泽雪白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，柴鸡的爪子最好不用；2、腌制时间上大致五小时左右即可，一般早上做好后晚餐即可食用。
提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放进锅里注进浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。
将辣椒放进锅里，注进200g约1/3瓶陈醋再加进清水、红糖、盐、生抽，煮沸。
待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。放进冰箱24小时即可取出即可食用