家常羊肉汤的做法？羊汤的家常做法简单又好吃？
家常羊肉汤的做法？
主料：羊骨头，羊下水（两副包括羊头，羊肚，羊肠，羊肺，羊心，羊肝）辅料：盐，味精，鸡精（太太乐），葱，姜，蒜，辣椒油，糊椒粉，芥末油，香菜（芫荽）。
制法：
1、把羊肚，羊头80'的碱水（食用碱）煺肚皮，羊头毛，因为生肚上有一层黑黄色的皮，羊肠反过来冲刷干净，羊肺把气管一头插在水龙头上往里灌水，灌满为止再把血水放出来，反复几次到肺子冲白为止。
2、锅中放水把肚，肠飞水捞出晾凉切丝备用。羊头和羊肺同煮，煮熟捞出，羊肺切丝，羊头用尖刀从下颌下刀，往两边顺头骨剔下正个羊头脸，切丝备用（以上原料切丝不会太细，筷子粗细就行）。羊心，肝单煮因肝是造血的地方，假如合肠，肚同煮会坏汤，羊汤永远炖不白！心，肝煮时多放盐，煮好捞出切丝备用。
3、用大锅放清水（多放水）把羊骨头砸开洗净，放进锅内，羊头，羊肠，肚（切完的丝）也放锅内大火炖，不需要打沫羊汤的沫是打不净的。
4、放盐，味精，鸡精，葱，姜，蒜（小料全切末）大火炖，一定要保证汤是沸腾的，这样炖出的汤假如和牛奶放在一起比较分不清楚哪是汤哪是奶！炖一个点儿就好了，把心，肝切的丝用清水洗净，最后放锅里，放在锅里就关火。依据客人的要求，用碗还是用酒精锅上桌。上桌带六味碟，葱花，蒜，香菜，辣椒油，芥末油，糊椒粉
呵呵，当然还有羊肉和羊骨头啦，只有用羊骨头炖出来的汤才最香啦。
首先要把比较耐煮的先放水里煮：羊肉，羊肠，羊肺和羊肚。等煮开后，再用小火慢慢煮1个小时。这时候将羊油切碎放进锅内在煮到开过就可以了。在出锅之前先将羊血放进锅内热一下，然后将羊血，羊肚，羊肉和羊肠都可以捞出来了。将羊肉，羊肚，羊肠和羊血切成丁状。预备好其他的作料，葱花，青椒，西红柿和香菜。抉择自己喜欢的放进碗中，比如羊肉，羊肚，羊肝然后倒进热腾腾的羊汤，这是后再放进葱花，青椒和香菜，在添点辣椒面，花椒面和盐，最后再倒一点醋，呵呵，一碗热腾腾的羊汤就显现在眼前啦。
羊汤一定要趁热食才过瘾，每次食完羊汤都是汗流浃背的，真的是好爽呀。
素材：羊腿600克、香菜5克、食盐3克、葱适量、料酒5毫升、白胡椒少许、胡椒粉适量
做法：
1.羊腿剁成小块，放冷水锅里，加料酒焯水。
2.锅内水沸后，倒出羊肉，用温水洗往浮末，放进高压锅，加葱段、白胡椒粒和适量清水，大火上气后转小火炖35分钟。
3.自然解压后，把高压锅中的羊肉汤换进炖锅，大火再炖15分钟。
4.汤色变浓后，挑出葱段，放盐调味，食前再按个人口味加进适量白胡椒粉，放点香菜点缀即可。
1、主料：羊肉（瘦）500克。
2、辅料：白萝卜200克。
3、调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。
4、羊肉反复漂尽血水，放进沸水中焯一下后洗净。
5、萝卜改小一字条。
6、将羊肉放进洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸。
7、打往浮沫，放进姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。
8、把肉捞起改成中一字条，再进锅，同时放萝卜炖至肉软。
9、打往姜、花椒，下盐及味精起锅，装进盛器。
主料：羊肉一斤半、白萝卜一个。
配料：生姜少量、生抽五克、生粉十克、料酒五克、盐七克、枸杞少量、小葱少量。
做法
1、用盐水将羊肉浸泡半个小时；
2、将羊肉捞出后把血水冲洗干净，沥干水，再加进料酒和生粉拌匀腌制十分钟；
3、白萝卜和生姜洗净，然后将白萝卜往皮再切成小块；
4、砂锅加水放进腌制好的羊肉，大火煮沸腾，盖上盖子关小火煮半小时；
5、再过半小时后放进白萝卜和盐，大火煮沸腾关小火煮二十分钟；
6、杞和葱洗净，葱切末，二十分钟后开盖子放进枸杞和葱末关火，装碗上桌即可。
做法步骤：
1，羊肉切块，进热水汆煮，撇往浮沫。捞出备用
2，山药往皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放进葱、姜，加羊肉炒香
3，将切块的山药、青萝卜块进锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒进砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可
羊汤的家常做法简单又好食？
步骤/方式1
羊肉冷水下锅、加进两勺料酒、三片姜片下肉焯水，水开后两三分钟就
步骤/方式2
砂锅水烧开
步骤/方式3
焯好水的羊肉捞起洗净
步骤/方式4
起锅下油润锅、放进姜片爆香
步骤/方式5
放进羊肉煸炒一会、炒干水份
步骤/方式6
把煸香的羊肉下进砂锅中煮20分钟
步骤/方式7
中途捞起羊肉切碎
步骤/方式8
羊肉放进烧锅中陆续熬煮、加进胡椒粉、食盐
步骤/方式9
再熬30分钟、羊汤就熬好了
炖羊肉的家常做法？
用料
山羊排 750g
白萝卜 一根
胡萝卜 半根
花椒 3g
葱姜 适量
高度白酒 适量
做法步骤
步骤 1
首先羊排在冷水中浸泡两小时往除血水和异味，假如是新奇的羊排这一步就不用了，把羊排先分解一下，沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀的块。以上步骤买羊排的时候也可以让商贩给处理好。这个是剁好的羊排，我们放到盆中备用，这个大小食着刚好。 碎碎念：羊排抉择很重要，要抉择山羊的羊排，我们这山羊排卖38一斤，绵羊排要便宜好几块，我这个羊排是老爸往他朋友饭店教清炖羊排做法后，他朋友送的。
步骤 2
锅内加凉水，把羊排倒进凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒往腥，开大火，看到有血沫我们就用勺子给打出来，不要等水开了再打。水开后，血沫也打干净了，捞到盆中。 碎碎念：牛羊肉用高度白酒往除异味的效果好一些。
步骤 3
挑往葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后我们把羊排放到砂锅中，加进足量的水。开大火煮开，水开后我们加进一勺羊肉汤，没有的也可以不加。全程中火炖一个小时以上，假如老羊排炖两小时以上。 碎碎念：炖羊排的时候全程是不盖盖子的，这点很重要，大家一定记着，不盖盖子羊肉的膻味会挥发出往，假如盖子盖子膻味挥发不出往又会给焖到汤中。加羊肉汤起到一个引子的作用，能让羊排炖出来汤味更浓，味道更好。
步骤 4
炖羊排的时候我们处理一下配菜，清炖羊排中要加白萝卜和红萝卜两种。我们把红萝卜往皮，白萝卜的味道辣味和苦涩味比较大，往皮需要多往一层，把表面白色的皮给刮干净。往皮后把白萝卜切成滚刀块，红萝卜也切成滚刀块。 碎碎念：白萝卜自身带有辛辣味能往除羊肉的膻味，可以改良羊肉口感，而且白萝卜性凉，和羊肉一起食可以预防食羊肉上火，羊肉食多了不好消化，白萝卜还可以扶助消化，跟羊肉就是天生一对。加红萝卜是为了弥补口感和营养，让汤饮起来更顺口好饮。
步骤 5
锅内倒进水，放一勺盐，倒进切好的白萝卜煮熟，往除萝卜的异味，萝卜煮熟后我们倒出备用。
步骤 6
羊排炖四十分钟后我们倒进红萝卜，一个小时后我们放两根葱，和白萝卜，再放进几粒花椒，花椒提前用开水泡几分钟往除杂质和异味。
步骤 7
葱下锅煮十分钟后捞出，再炖十分钟就可以出锅了。
步骤 8
食这道菜的时候香菜最好不要放到大盆中，可以预备一个小碗，香菜谁食自己放，还可以再预备一些盐，依据个人口味添加。