怎样包羊肉馅的饺子才好吃？鸽子肉水饺的做法？

怎样包羊肉馅的饺子才好食？

好多人不喜欢食羊肉馅的饺子，认为羊肉有膻气。要是处理好的话，羊肉馅的饺子还是比较鲜美的。新买来的羊肉用清水泡的时候可以倒一点料酒，往除一下膻气，还有我们往里面放别的青菜的时候可以放一点香菜，也是有效往除膻气的好方法。

鸽子肉水饺的做法？

素材：鸽子肉250g，面粉，鸡蛋4个，粉丝100g，虾皮50g，姜末10g，辣椒粉2g，盐适量

做法：

1.韭鸽子肉切碎，粉丝水泡软后切碎。

2.鸡蛋打散放油锅里炒熟，成散装。

3.在炒鸡蛋锅里加粉丝，虾皮姜末，辣椒粉，盐陆续煸炒。最后关火凉后放进韭菜拌匀。

4.把面和成团，醒20分钟，揪下适合大的剂子，擀成薄面皮。

5.把办好的适量鸽子肉馅放在面皮包紧，最后用碟子边在余外的滚下切往余外的面皮。

6.平底锅烧热放进盒子，烙两面略黄即可。

饺子包肉的做法？

食材：猪肉馅适量、萝卜1根、大葱1根、小葱适量、花椒1小把、姜1块、香叶1片、八角1颗、生抽2勺、老抽2勺，面粉适量。

1、碗中加进适量的花椒、姜片、葱段以及适量的热水，浸泡10分钟制成料水，油锅中加进适量的油、大葱段、花椒、香叶、八角、姜片，开小火慢炸至香料焦黄后，用滤网捞出制成料油。

2、煮锅中加进适量的热水，大火煮开后加进切好的萝卜片，大火煮2分钟左右，焯过水的萝卜片用笆篱捞出，晾至微凉后，用纱布包裹挤出其中部分水分，尽量多挤几次。

3、肉馅中加进2勺生抽、2勺老抽、适量的盐以及姜末，搅拌均匀后，葱姜花椒水分三次倒进肉馅中，每一次打进料水时都要顺时针足够搅拌，使肉馅完全与料水合成并上劲，倒进2勺料油，再次顺时针足够搅拌。

4、将挤过水的萝卜片放在案板上剁碎，加进肉馅中足够搅拌，大葱碎中倒进适量的香油，拌匀后倒进肉馅中，加进小葱碎后，陆续顺时针搅拌均匀即可。

主要食材：猪肉、茴香、面粉、葱姜

第一步、盆里倒进面粉，慢慢加进冷水和面，面粉和水的比例是2比1，可以加一勺盐增加筋性，搅成面絮后揉成光滑的面团，醒面10分钟，接下来咱们做饺子馅。

第二步、碗里放进葱姜，花椒八角，倒进温水浸泡一会儿。

第三步、前腿肉剁成馅料，手剁的肉馅比机器绞得更好食，剁好的猪肉馅直接放进盆子里，加进一勺盐、鸡精、花椒粉，白糖、生抽、酱油、蚝油，然后倒进稍多的葱花，淋进热油泼一下，激发出香味。

第四步、搅拌均匀后，分次倒进泡好的大料水，然后搅拌均匀，这也是肉馅多汁的技艺。

第五步、预备一把小茴香往掉根部，然后切碎，不喜欢小茴香的话，可以包上自己喜欢的蔬菜，切好后放进肉馅里，打进一个鸡蛋、再加进适量的香油。这是肉馅不发硬的要害，一定不能省略。

第六步、搅拌均匀之后放在一边，就可以做饺子皮了，醒好地面放到案板上揉几分钟，然后切成大块，搓成长条，最后切成大小均匀的面剂子，切好的剂子撒上一些面粉，防止粘连在一起。

第七步、最后擀成饺子皮就可以了，假如实在懒得自己擀，那就买饺子皮吧，擀好的饺子皮，放上馅料，包成自己喜欢的外形即可。

第八步、接着就可以煮饺子了，锅里水开后，加一勺盐，然后下进饺子，，这样可以防止饺子破皮，从锅底轻轻推动，防止饺子皮粘锅。

第九步、煮开之后，点上一次水，然后盖上锅盖，煮开就可以了，这也是老人常说的，开盖煮皮，盖盖煮馅，煮好的饺子盛出来就可以享用了。

羊肉包饺子做法？

肉包饺子做法一块儿新奇的羊肉，然后我们预备三个红萝卜，然后把红萝卜往皮羊肉切成丁剁碎，然后把红萝卜再案板上也剁碎，然后预备五千克面粉，然后预备香精五克，预备食用油0.3克，预备大料0.5个，预备将顶点上课，预备料酒，0.8克预备13香0.9克然后我们把红萝卜和羊肉剁成肉泥，然后放置盆中拿这些调料放进往，用筷子搅和均匀，然后我们把面汤成片，一个一个的包起来，这样下火往煮半个小时以后，一盘羊肉，臭羊肉馅儿饺子就可以做成了

做羊肉饺子必须要多放大葱，一斤羊肉三两大葱的比例。羊肉的清洗方法很重要，先在羊肉的表皮淋上一些米醋能很好的往除腥臊味。接着用清水多洗几遍挤出血水。放到案板上剁碎，剁的时候放进一些黄豆酱将葱花的一半也放进肉里剁碎。

羊肉的调料方法和其他肉馅不同。调羊肉馅放花椒面。葱姜，生抽味精，加水搅拌均匀把熟油放凉倒进。这样一盆味道鲜美的羊肉馅就调好了。

羊肉包饺子 可以呀 。把割回来的羊肉用搅拌机胶成肉末，假如没有搅拌机的话 可以用菜刀一直剁， 剁成肉末为止 。

假如爱食大葱馅儿的， 那么可以包一些大葱 剁成春末和羊肉末或在一，起 道长油 各种调料品 ，缴获妆容和上白面 一起来包饺子 就可以啦 。

羊肉水饺做法

原料：羊肉、胡萝卜、大葱、生姜、花椒、生抽、香油、盐、十三香。

做法步骤：

第1步、原料预备：胡萝卜、羊肉馅、大葱、生姜、花椒、生抽、香油、盐、十三香（可放可不放）胡萝卜，葱和姜清洗干净，剁碎待用。羊肉剁成馅待用。花椒用开水浸泡，待用。

第2步、泡好的花椒水加进羊肉馅中，边加边搅拌。加花椒水的目的是为了往除羊肉的膻味。

第3步、加进葱末和姜末，加进剁好的胡萝卜，加进各种调料搅拌均匀。切记十三香不可放太多，少许即可，否则会影响到羊肉馅的味道。不喜十三香味道的，可以不放(*^▽^*)

第4步、切记十三香不可放太多，少许即可，否则会影响到羊肉馅的味道。不喜十三香味道的，可以不放(*^▽^*)

第5步、用温水和面，面团一定要醒好。这样和出来的面团才会软硬适中，擀出来的饺子皮才比较有口感。

第6步、揉好剂子，擀好皮。

第7步、开始包饺子O(∩_∩)O

第8步、面多馅少的时候，包两个盒子