黄花鱼最佳吃法？黄鱼怎么吃？

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黄花鱼最佳食法？

香辣烤黄花鱼

原料:花鱼一条、白胡椒粉适量、盐1大勺、料酒两大勺、大蒜几瓣、香葱1棵、姜1块、红辣椒2个、绿辣椒2个、番茄沙司2大勺、蚝油2大勺、香油适量、白糖适量、花生油、柠檬3片

做法:将鱼往内脏和鳃等,收拾干净。表面和肚里都抹上盐,再倒进胡椒粉,淋上料酒腌30分钟。腌好的鱼在鱼身两侧轻拍上一些面粉,把香葱段、姜片、大蒜瓣洗净切好备用。烤盘展上两层锡纸,在锡纸表面均匀涂抹上花生油,把鱼放在锡纸。将香葱段、姜片、

大蒜瓣塞进鱼肚子里,在鱼身表面刷一层花生油。烤箱预热170度烤15分钟左右至鱼表皮略脆。将蚝油、蕃茄沙司、白糖、香油调成汁,放进切好的姜末和红绿辣椒圈。将调好的汁淋在鱼身上,再放上柠檬片,用一层锡纸紧紧地包住。烤箱160度再烤20分钟取出即可。

步骤 1

热锅热油，把鱼放进煎，两面都要煎金黄色。为了保持鱼皮的完全性，在鱼身抹上少许玉米淀粉，薄薄一层就好。而且不要总翻面。

步骤 2

鱼煎好后，放进葱煎蒜，出香味后，依次放进生抽、白糖、米醋、白酒

步骤 3

倒进水，水没过鱼，水烧开后，放进盐，炖鱼料，（假如有鱼籽也是这个时候放进）盖上盖子，中大火10分钟。

步骤 4

再转中小火炖25分钟后，开盖，大火收汤，放进香菜提味，关火。

黄花鱼的最佳食法是清蒸。清蒸既能保持黄花鱼的鲜嫩，又不失黄花鱼本身的营养成分。但在蒸的过程中一定要遵循清蒸的法则，不要加进生抽，老抽，花椒，大料等佐料。保持鱼的鲜美，加一点料酒（往腥），加进姜、葱、少许盐放进锅内蒸十分钟即可。起锅后淋进少许的蒸鱼豉油，就可以开食了。这就是黄花鱼的最佳食法。

黄鱼怎么食？

黄鱼的食法有很多种，假如喜欢食红烧菜肴的话，那么可以抉择把黄鱼做成红烧口味的红烧黄鱼，绝对是不容错过的美味佳肴，首先要预备1~2条黄鱼，清洗处理干净以后，直接放进锅中放进少量的油，稍微煎一下，然后再倒进一些酱油和其他的调味料，直接将其焖熟即可，红烧黄鱼美味鲜香，温补效果特好。

大黄花鱼最好食最简单的方法是清蒸。以下是步骤：

1.将大黄花鱼洗净，往鳞往内脏，切成两段。

2.在鱼肉上撒上少量盐和胡椒粉，再撒上一些葱姜蒜末。

3.在蒸锅中加进适量的水，然后将鱼放进，蒸10-15分钟。

4.蒸熟后，将鱼倒进盘中，将葱姜蒜末和少量生抽淋到鱼身上。

5.最后，撒上一些香菜和红辣椒圈即可。

这样做出来的大黄花鱼肉质细嫩，口感鲜美，营养丰盛，非常健康美味。

清蒸黄鱼

食材预备：黄花鱼、橄榄油、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、花椒

清蒸黄花鱼的做法：

第一步：黄花鱼刮鳞，刨肚往肠，清洗干净；

第二步：在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；

第三步：蒸锅放水，大火烧开，放进鱼盘，大火蒸10分钟左右，蒸好的鱼；

第四步：倒掉鱼盘中的汤，往掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼身上摆放葱丝、红椒丝；

第五步：炒锅放橄榄油，放进花椒爆出香味；往掉花椒，热油倒在鱼上即可；

黄鱼雪菜汤，黄鱼洗净沥干水，雪菜切小段，老姜切丝（少许）起锅烧油，油热后放进黄鱼煎至两面金黄，放料酒，姜丝，清水没过鱼身，盖上盖子煮至鱼汤发白，放进雪菜，水开后就可以出锅了，汤鲜肉嫩

黄鱼可以烤着食

黄鱼还可以用来烤着食，把黄鱼烤着食也是特殊美味的，首先要预备一条黄鱼，将其处理干净以后，在它的表面涂上一些调味料，比如酱油，芝麻酱，胡椒粉，食用盐，植物油等等，佐料可以多放一些，这样便于它的口味更好，一切预备就绪后直接放到烤箱中，将其烤熟后即可拿出来享用，或者直接放到烧烤炉上进行烧烤，也是非常美味的。