牛肉炖柿子的家常做法？牛肉炖柿子怎么做好吃又烂？

牛肉炖柿子的家常做法？

先把5个西红柿洗净切块备用。 葱切段、姜切片、蒜切两半块备用。

牛肉凉水下锅加进2片姜2勺料酒水开焯5分钟，冲往表面浮沫备用。

起锅放油，我用的菜籽油，豆油也可稍微多放一点点，油热放进牛肉炒干水份后放进葱姜蒜八角翻炒出香味。加进半勺老抽（我这个有点加多了）翻炒后加进西红柿和1勺白糖。

白糖是综合西红柿的酸味，食的时候并没有甜味。炒至西红柿脱皮出沙，加热莫过牛肉，可以多加一点水汤非常好饮。

1、食材预备牛肉300g，西红柿200g，盐8g，食用油50g，大料4g，花椒2g，姜片3g，草果4g，桂皮4g，料酒5g，酱油10g，鸡精2g，葱花3g，香菜1g，蒜片3g，啤酒50g，牛奶10g。

2、将牛肉切块，西红柿往皮、切块，葱、姜、蒜切片。

3、将牛肉放进沸水锅中焯水，炒锅中放油，大火烧热。

4、放进花椒、大料、桂皮等香料爆锅，放进焯水的牛肉。

5、放进切好的西红柿，放进鸡精、盐出锅，放香菜即可。

1牛肉，柿子切小块，葱切碎

2热锅加油，放进葱与辅料炒香

3加进牛肉陆续翻炒，炒制牛肉变色

4加进柿子陆续翻炒

5柿子炒制软烂加进沸水

6等水开加进番茄酱三大勺，白糖两大勺，海鲜酱油两大勺，改制小火炖制30分钟

7汤汁变浓稠冒小泡，加进一点点盐鸡精调味，即可。

1、将牛肉切块焯水虑干备用。

2、将西红柿往皮切块，葱姜蒜切片备用。

3、起锅，放进适量油，放进葱，姜，蒜，八角爆香。

4、放进牛肉煸炒至牛肉的香味出来。

5、放进备好的西红柿块。加进一点点的糖。

6、翻炒至西红柿变软出水。

7、依据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。

8、大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加进适量的盐和鸡精就可以出锅啦！

牛肉炖柿子怎么做好食又烂？

非常美味的牛肉炖柿子，牛肉软烂，香而不腻，汤汁浓郁，酸甜爽口。牛肉是滋养强壮的补品，适合所有人，强身健体还不长肉。

原料：牛肉、柿子、油、花椒粒、八角、香叶、蒜、姜、生抽、白糖。

做法步骤：

第1步、牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，捞出空净水分。

第2步、炒锅加进适量的油，加进牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。

第3步、西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。大蒜往皮洗净切片，姜往皮洗净切片。

第4步、炒锅加进适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下进西红柿翻炒（西红柿要留几片，出锅装盘时点缀），炒至西红柿出汤汁。

第5步、加进牛肉翻炒，加进生抽翻炒。

第6步、为了赶时间，我把炒好的牛肉放进电压力锅，设置牛肉档，启动电源，自动完成。假如时间来得及直接用锅炖的更好食。

第7步、电压力锅自动完成，减压后打开锅盖。

第8步、倒进大勺中，再少许炖上几分钟，不炖直接食也可以，然后依据自己喜欢的口味加进盐、糖、生抽调味。

第9步、出锅装盘，撒上剩余的西红柿片，看着很有食欲吧，牛肉软烂鲜香，汤汁浓郁可口，食一次就上瘾，一点都不错。只是食饭的时间太晚，光线不好，没拍出效果来。

牛肉炖柿子的方法？

首先预备素材：牛肉一斤，西红柿两三个，适量的盐，白糖和料酒各一勺，红烧汁一勺。

做法：牛肉切块，用清水泡一个小时左右，开水烫西红柿后切十字花往皮切块，预备葱姜蒜热油煸炒，放进一半西红柿炒出汁，放进牛肉，加老抽、料酒和白糖翻炒，加进适量的水，大火烧开后炖半小时，加盐，放进剩下一半西红柿再炖五分钟，然后中火变小火收汁就行。

先把5个西红柿洗净切块备用。 葱切段、姜切片、蒜切两半块备用。

牛肉凉水下锅加进2片姜2勺料酒水开焯5分钟，冲往表面浮沫备用。

起锅放油，我用的菜籽油，豆油也可稍微多放一点点，油热放进牛肉炒干水份后放进葱姜蒜八角翻炒出香味。加进半勺老抽（我这个有点加多了）翻炒后加进西红柿和1勺白糖。

白糖是综合西红柿的酸味，食的时候并没有甜味。炒至西红柿脱皮出沙，加热莫过牛肉，可以多加一点水汤非常好饮。

素材

主料：牛肉500克

配料：菠萝100克，西红柿100克，水发银耳30克

调料：料酒15克，番茄酱30克，精盐1克，白糖20克，醋5克，鲜汤600克，香油10克

做法

1、将菠萝切块。西红柿切块。牛肉切小方块。

2、牛肉块进沸水锅中焯透捞出。

3、茄酱、鲜汤、精盐调匀，下进牛肉块，小火煲至牛肉熟烂。

4、下进白糖、醋、菠萝、银耳、西红柿再烧开，加香油即成。

第1步、主辅料： 卤熟牛肉 西红柿 洋葱。



第2步、把西红柿洗净切块 。



第3步、 把卤煮熟的牛肉切块 。



第4步、 把洋葱洗净切粒。



第5步、 热油，放进洋葱粒炒香。



第6步、加一勺牛肉汤和适量水



第7步、 烧开后，放进牛肉块 。



第8步、 炖制1分钟后加牛肉粉调味。



第9步、放进西红柿 。



第10步、 烧开即可关火 。



第11步、 出锅盛进碗中，即可上桌品味。

牛肉炖柿子家常做法？

1、将牛肉切块焯水虑干备用。

2、将西红柿往皮切块，葱姜蒜切片备用。

3、起锅，放进适量油，放进葱，姜，蒜，八角爆香。

4、放进牛肉煸炒至牛肉的香味出来。

5、放进备好的西红柿块。加进一点点的糖。

6、翻炒至西红柿变软出水。

7、依据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。

8、大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加进适量的盐和鸡精就可以出锅啦

牛肉炖柿子详尽做法？

第1步、加凉水没过牛肉泡2个小时，泡出牛肉里的血水。

第2步、牛肉凉水下锅加姜、料酒焯出血沫。

第3步、焯好的牛肉洗净捞出备用第4步、调料要用水泡一会，草果往籽。

第5步、料汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺搅匀备用。

第6步、预备高度白酒一盅。

第7步、柿子切好备用。第8步、热锅凉油爆香调料后，再放进葱姜，加牛肉倒进料汁翻炒均匀，烹进高度白酒加水没过牛肉，放一勺半盐。

第9步、换成高压锅上气后压25－30分钟第10步、高压锅压好的牛肉可以直接食。第11步、热锅凉油爆香葱花后下柿子翻炒出汁。

第12步、加进牛肉炖5分钟。

第13步、再加进柿子陆续炖5分钟，加进少许鸡精提鲜，尝尝假如感觉酸的话可以加点甜调调口味。