兔肉正宗做法？兔肉为什么越吃越瘦？

兔肉正宗做法？

素材：光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法：

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下往爆香

　　3.再把兔肉倒进炒香，倒进黄油烹制片刻。

　　4.倒进凉水，水量刚没过兔肉块，放进十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　5.烧至汁剩下两成的时侯，投进青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投进用余温烧热即可起锅装盘。

　　淮杞炖兔肉汤的做法：

　　素材：

　　主料：兔肉，

　　辅料：淮山药，枸杞，桂圆，

　　调料：盐，鸡精，料酒，姜

　　做法：

　　1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒进水，放进兔肉、姜片、桂圆、山药，加进料酒、鸡精调味，炖一小时;

　　2、枸杞用温水泡好，开盖后，加进枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

素材：

带骨兔肉450克、鲜嫩蒜苗50克、豆瓣酱35克、花生油、酱油、料酒、精盐、味精各适量、葱段、姜片各20克。

做法：

1)带骨兔肉冲洗干净，剁成块，在沸水锅中稍烫捞出；蒜苗拣洗干净，切成4厘米长的段。

2)锅中放花生油烧至五成热，下豆瓣酱煸炒，烹人料酒，倒人兔肉炒匀，添汤适量烧开，用漏勺捞出豆瓣酱渣子，再放进酱油、精盐、葱段、姜片烧开，改小火慢烧至肉熟烂时，下蒜苗、味精炒匀装盘即可。

用料:

兔肉 半只、干辣椒 8、青辣椒 四个、大蒜1头、姜5片 、料酒 1勺、老抽 半勺、生抽 1勺、豆瓣酱 一勺、藤椒油 2勺、蚝油 2勺、盐 2勺、鸡精 5g、孜然粉 5g、烧菜料1包、洋葱 半个、孜然粉 一勺

步骤

步骤 1



兔肉洗净，放锅里焯水，焯水的时候加进葱结、料酒、八角、姜片

步骤 2



预备干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手

步骤 3



姜片、小青椒段、蒜块！注重这个算切成一块一块的，别弄成蒜片或是蒜末了

步骤 4



锅里热油后放进花椒及烧菜的配料，爆出香味加进兔肉

步骤 5



兔肉水汽炒干后放进预备的调料，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油！这时候可以加进少许的盐这样肉更进味

步骤 6



兔肉变色差不多的时候放进蒜块、姜片、小青椒及洋葱

步骤 7



待洋葱熟后放进干辣椒、藤椒油！这个时候就要注重关小火了慢炒避免干辣椒炒糊

步骤 8



小火炒个五六分钟放进孜然粉、鸡精！起锅！香喷喷的干煸兔子出锅了

食材预备：兔腿1个，料酒2汤匙，干辣椒适量，洋葱少许，生抽1匙，尖椒少许，糖，八角，胡椒适量。

方法步骤

1、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放进料酒往腥；

2、锅中倒进适量油，放进八角，花椒和干辣椒，煸香后放进兔肉煸炒至变色；

3、然后加进1勺料酒，放进洋葱和尖椒，淋进生抽翻炒均匀；

4、最后放进适量的盐和糖即可出锅。

兔肉为什么越食越瘦？

因为兔肉低脂肪、高蛋白质的瘦肉，有几个原因。

首先，兔子本身是一个非常活跃的动物，在野外进行大量运动。这导致它们的肌肉含量较高，并且相对较少积存脂肪。

其次，兔子的饮食主要由纤维素和草类组成，这种饮食结构也有助于保持其瘦体形态。

最后，与其他家畜相比，养殖兔子往往没有接受过激素或抗生素等添加剂的影响，使得其营养价值更加天然和健康。所以食了不会变胖

兔肉不好食的原因？

北方冬天冷冷，北方人的口味比较重，比较喜欢食高脂肪高热量的食物。兔肉口味偏淡，单独食兔肉没有什么味道，和什么肉一起做就是什么肉的味道。做起来即要放兔肉又要放其它的肉比较麻烦。所以北方人比较少食兔肉，到不是不喜欢食。

原因：1、兔子肉是纯瘦肉，假如普通炖炒，做出来口感不好，也不香，有点草腥味。要想做出来好食，程序比较麻烦，要么烤炙，要么熏炙，调料也要齐备，才能做出来好食。所以，人们食兔肉少。

2、兔子比较可爱，有的人不忍心食它的肉。刚宰杀的整只兔子看着有点可怕，人们也不情愿食它。

3、在传统饮食习惯中，兔肉少量出现在餐桌上。这也是一种饮食习惯。

兔肉能食吗？

可以食！兔肉也是肉食的一种，可以食。兔肉被称之为“保健肉”，兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，100克兔肉中仅含脂肪0。4克。常食兔肉，可强身健体。

可以食。在一些地区，兔肉是一种常见的食物，具有丰盛的蛋白质和营养价值。兔肉通常烹饪成各种菜肴，也可以用来制造汉堡、香肠等肉制品。然而，需要注重的是，兔肉可能会携带寄生虫或细菌，因此在处理和烹饪兔肉时需要注重卫生和食品安全。