清蒸鲍鱼汤的做法？鲍鱼炝汤的做法？

清蒸鲍鱼汤的做法？

食材清单

鲍鱼 6个 、 鸡腿 3个 、 石斛 10克 、 麦冬. 5-10克 、 红枣 7-8颗 、 枸杞 5克 、 姜片 5-6片 、 盐 1克 、 清水 800克

烹饪步骤

步骤1/17

素材预备好

步骤2/17

鲍鱼切花刀。鲍鱼壳刷洗干净。

步骤3/17

鸡腿放进水中，煮开后捞往浮末。

步骤4/17

鸡腿焯水后洗净放进锅中。

步骤5/17

红枣洗净切开。药材冲洗干净。

步骤6/17

适量姜片。

步骤7/17

所有素材一起放进。

步骤8/17

倒进温水。40-60度就可以了。放进炖锅中，慢炖2个小时。

步骤9/17

出锅

步骤10/17

捞往上面的油脂。

步骤11/17

放进少许盐。

素材：鲍鱼6只、蚝油6勺、大蒜4只、小葱2根、生抽 少许、料酒 少许、食盐 少许

做法：

1、将大蒜剥好皮，预备6只新奇鲍鱼，把鲍鱼内脏用小刀剔除来，用干净的牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净。

2、再用小刀把鲍鱼切成十字花刀，方便调料进味。

3、用刀背，将大蒜拍碎，多承蒜泥，放在小碗中，并放进蚝油，生抽，各一小勺，再加点盐进行搅拌。

4、把锅烧热加温，倒进一勺蚝油，保持小火，放进刚调好的调料，进行翻炒。

5、用小勺在每个鲍鱼上面浇一勺刚炒熟的调料，蒸锅烧开后，放进鲍鱼，大火蒸6分钟左右，完成。

鲍鱼炝汤的做法？

原料：鲍鱼、瘦肉、菜花

配料：盐，鸡精，酱油，红薯淀粉，葱姜蒜，耗油　

做法：1.瘦肉切片加进蛋清，盐，鸡精，酱油腌制15分钟

2.倒进红薯淀粉搅拌均匀

3.葱姜蒜切好备用，爆香后，下菜花翻炒，加进盐，醋，鸡精，耗油，陆续翻炒

4.加没过菜花的水，加进鲍鱼，盖上锅盖，风水烧开

5.水开后，下进肉片，盖盖闷两分钟，撒上葱花，淋上芝麻油，即可出锅

食材清单

鲍鱼 500克 、 瘦肉 150克 、 盐 3克 、 鸡精 半勺

烹饪步骤

步骤1/10

瘦肉切条状后倒进炖锅中

步骤2/10

再加进适量清水炖2小时

步骤3/10

炖煮期间预备好鲍鱼（用的是大鲍鱼）

步骤4/10

再用牙刷刷干净

步骤5/10

刷干净后往掉鲍鱼内脏，再与壳分开

步骤6/10

再把鲍鱼倒进炖好2小时的锅中陆续煮8分钟

步骤7/10

再加进盐，鸡精调味

农家鲍鱼汤的做法：

预备食材：鲍鱼，大枣，莲子，枸杞

操作步骤如下：

1，把鲍鱼肉和壳分别，往除内脏，清洗干净

2，把鲍鱼壳刷干净，放在蒜缸内敲碎

3，把敲碎的鲍鱼壳放进锅内，加水小火炖四十分钟

4，把大枣，莲子，枸杞清洗干净备用

5，把鲍鱼肉，大枣，莲子，枸杞装进炖盅内，倒进沉淀好的鲍鱼壳汤

6，锅内加水，放进炖盅，小火慢炖2个小时

7，盛出享用营养美味的鲍鱼汤

食材：猪展肉200g，鲍鱼4个，青橄榄6-8颗，铁皮石斛10g，姜片，盐适量

做法：

1.猪展肉加姜片焯一下水；

2.鲍鱼往肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净；

3.铁皮石斛稍微冲洗一下；

4.青橄榄拍开或划几刀；

5.全部素材全部放进汤锅中，加了适量清水，大火烧开，转小火炖1-1.5小时左右，加盐调味就可以饮啦；

鲍鱼韭菜汤做法？

预备素材：即食海参 3个，鲍鱼 4个，鸡蛋液 适量，韭菜段 适量，橄榄油 适量，酱油 两勺，盐 一勺1、鲍鱼洗干净后用勺子把鲍鱼完全取来。

2、将墨绿色的鲍鱼胆往掉。

3、鲍鱼上方粉红色的鲍鱼牙也一起往掉即可。

4、将处理好的鲍鱼切薄片，海参切小丁备用。

4、锅里倒进橄榄油，倒进海参翻炒。

5、接着加进韭菜和适量水，水量没过韭菜。

6、水煮开之后加两勺酱油、一小勺盐。

7、将鸡蛋液倒进煮开的韭菜汤里。

8、最后汤中放进鲍鱼片煮即可。

9、出锅装碗即可食用。

食材：

鸡蛋2个，鲍鱼4只、韭菜100g、盐1勺，香油适量，生抽1勺，料酒适量

步骤：

1.将鲍鱼往掉内脏， 用清水冲洗干净。

2.在鲍鱼上切上十字花刀以便进味。

3.锅中注进水，加进料酒烧开，下进鲍鱼焯水，往掉腥味。

4.将鸡蛋打在碗中加进韭菜，加进少量的盐搅拌均匀。

5.加进清水，水和蛋的比例2;1.搅拌均匀。并将蛋液过筛。

6.将过筛的蛋液倒进炖盅中，盖上盖子或者保鲜膜。

7. 蒸汽烤箱，设置蒸烤功能，120度预热5分钟蒸汽十足后放进炖盅。

8.重新设置蒸功能100度15分钟 。

9.在蒸制10分钟的时候，取出炖盅，加进焯水的鲍鱼，放回烤箱，陆续蒸制到程序结束。

10.取出蛋羹，趁热加进生抽和香油即可

鲍鱼汤家常做法王刚？

做法

1/7鲍鱼用刷子刷干净肉和壳。

2/7在每个鲍鱼的正面打上十字花刀。

3/7青橄榄用刀背拍碎。

4/7瘦肉切小方块后焯水。

5/7炖盅内依次放进所有食材。

6/7加进没过食材的矿泉水。电炖盅炖3小时。

7/7出锅前放盐调味即可。

1鮑鱼清洗。

2在鮑鱼上打花。

3将鮑鱼放进石锅，添加大骨汤。火灾烧开，转中文火(约煮15-20分钟)。

4收湿料汁剩1/2碗，添加盐调料即歇火预留。(盐要舍得下多一点，由于蛋羹的调料也靠这料汁)。

5预备好笨鸡蛋，将其机壳清洗。

6将生鸡蛋敲响。

7将鸡蛋液充足打撒。

8添加凉白开水，与鸡蛋液充足翻拌。

9倒进盘里。

10放进锅中，用火灾隔水蒸6-7分鐘，蒸至鸡蛋羹稍凝聚就可以。

11在蛋羹上逐一放上鮑鱼。

12将煮鲍鱼的料汁也淋在蛋羹上。

13撒进葱珠。

14再蒸一分钟，就可以端出服用。

食材清单

鲍鱼 5只 、 排骨 500克 、 莲子 100克 、 百合 50克 、 料酒 2勺 、 盐 少许 、 姜 2片

烹饪步骤

步骤1/6

精选鲜活的优质东山鲍鱼，宰杀往除内脏，刷洗干净备用。

步骤2/6

新奇黑猪排骨，冷水下锅焯水，加姜片、料酒煮出血沫，捞出洗净沥干。

步骤3/6

百合，提前2小时清水泡发。

步骤4/6

一起放进炖锅，大火烧开转煲汤，慢炖2小时。

步骤5/6

最后加进少许盐调味即可