凉拌黄瓜王刚？凉拌黄瓜正确做法王刚？

凉拌黄瓜王刚？

主料

黄瓜3根

辅料

蒜子适量，小米椒适量，生抽2勺，陈醋2勺，盐1勺，白砂糖1勺

步骤1

预备三根黄瓜洗干净，切往两头部分用刀拍开切成段，放进大点的容器中

步骤2

蒜子加小米椒洗干净放进搅拌机中，搅成碎末

步骤3

黄瓜中加进蒜子和小米椒，两勺生抽、两勺陈醋、一小勺盐、一勺白砂糖

步骤4

用筷子搅拌均匀，最后淋上适量芝麻油放置半小时以上再食味道会更好.

一、原料

主料 黄瓜1根

辅料 生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，盐1克，干辣椒3个，食用油适量

二、凉拌瓜丝的做法步骤

1.黄瓜擦成丝。

2.调汁:碗中加进生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克，搅匀。

3.干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒进辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否则辣椒轻易糊。

4.将碗汁倒进黄瓜丝中，再倒进适量的辣椒油，拌匀即可。

5.这道菜随做随食，不要过早做出来，放置时间长影响口感。

用料

黄瓜

 2根蒜 30克小米辣 若干只小葱 几根香菜 几根蚝油 25克生抽 5克香醋 3克白糖 1勺盐 1勺香油 3克

王刚版—凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

用的是一根。上面配料的量都是教学视频里给的（2根的配料！） 第一步是将黄瓜拍碎切段。

步骤 2

将上述素材预备好拌匀。

黄瓜 2根，大蒜 7瓣，红米椒 2根

葱头 4根，香菜 4根，蚝油 25g，生抽 5g

香醋 3g，白糖 1勺(约1g)，盐 1克

芝麻香油 3g，辣鲜露 6g

1.黄瓜切往头尾，直接拍散再切成小块。

2.大蒜剁碎，小米椒切碎，葱头切碎，香菜杆和叶分开切段，按顺序搅拌均匀。

3.将拍好的黄瓜导进料汁搅拌均匀，再放进切好的香菜叶搅拌均匀即可。

1、先把黄瓜放进大盆中，加进一勺食盐倒进清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更轻易进味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进往，一会就开始拌黄瓜了，假如盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来预备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是要害的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好食。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子往返搅拌，这样很轻易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜食的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开食了，食起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

凉拌黄瓜正确做法王刚？

主料

黄瓜2根 蒜泥5-6颗

葱适量 芝麻适量

花生适量 干辣椒适量

老干妈1-2勺 生抽适量

陈醋适量 盐适量

凉拌蒜泥黄瓜的做法步骤

1. 黄瓜拍碎➕葱花➕芝麻切蒜泥备用、

2. 热锅进油放进蒜泥➕辣椒➕老干妈。炒香放生抽、陈醋

3. 倒进黄瓜，加适量盐拌匀。装盘

首先需要预备以下食材：黄瓜2根，香菜2根，洋葱半个，大蒜5瓣，小米椒3个，熟花生米50克，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

详尽做法如下：

第一步：先把所有的食材清洗干净，将黄瓜放到案板上面，用刀身拍扁，再切成小段，装进盆中，然后把香菜也切碎，放进盆中，再把洋葱切成小块，大蒜拍扁剁碎，小米椒切圈，一起放进盆中，再把熟花生米也放进盆中。

第二步：所有食材预备好之后，加进3汤匙生抽，加进2汤匙陈醋，加进2汤匙花椒油，加进2汤匙辣椒油，然后戴个手套，用手挠匀腌制进味，再转移到盘子里面。

素材：黄瓜一条，蒜瓣三粒，朝天椒3根，洗净备用

做法

1.把黄瓜用刀背拍碎，然后切成小段放进碗中，蒜切成末，朝天辣切碎，依次放进青瓜碗里

2.开始调味，加进一勺盐，一勺鸡精，半勺老抽，二勺生抽，一勺陈醋（喜欢食酸可以多放），小半勺芝麻油，用勺子搅拌均匀即可，一盘酸辣爽脆的拍青瓜就做好了

鲜嫩黄瓜(两根)，蒜(三四瓣)，生抽和醋，糖和盐，辣椒油，花椒，食用油。

小火热锅，把油和花椒同时放进锅中爆香，油可以多放点，用不完的还可以作为其他菜肴中放进。记得要使用小火，这样才不会糊掉。味道出来之后，将花椒捞出来，炸好的花椒油一旁备用。

将黄瓜清洗干净，可以在黄瓜的表面放盐，用手搓洗。把黄瓜的头部和尾部都切掉，黄瓜的中间部位使用菜刀拍扁。黄瓜拍扁之后斜刀切成小段。在盆子中调汁料。把切好的黄瓜放进盆中，放进往一勺盐，撒上一点白糖，放进生抽和醋，搅拌一下，再放进往一勺辣椒油，撒上蒜末，最后将之前做好的花椒油放进往，摇摆一下或者戴上手套挠均匀，为了更加进味可以腌制一会儿再食。

1、食材：黄瓜1根、凉皮200克、芝麻酱10克、胡椒粉3克、盐4克、生抽6毫升、蚝油5克、辣椒油2毫升、糖4克。2、首先把黄瓜洗净切成细丝。

3、预备一个空碗，放进一勺芝麻酱、一勺蚝油、一勺胡椒粉搅拌均匀，调成酱汁。

凉拌黄瓜的特色？

炎炎夏日，不爱食油腻腻的菜，胃口也差了好多，只喜欢来点清凉可口的凉拌黄瓜，脆脆的黄瓜加上辣椒，麻辣爽口啊。

【剁椒凉拌黄瓜干】

食材：黄瓜、盐、瓶装剁辣椒、芝麻油、辣椒油、白糖、生抽、大蒜仔、新奇红辣椒；

步骤：

1、新奇黄瓜洗净，沥干水份，切成两段，再对半切开；用小勺子把黄瓜籽和一部分肉挖出来；

2、处理好的黄瓜，用适量的盐腌制，析出水份，出水的过程至少半天以上；

3、倒掉析出的黄瓜水后，放到阳台上曝晒，至少两天；

4、晒好的黄瓜干用保鲜袋装好，放进冰箱冷躲；（每次做少量，分两三次食完，因为做黄瓜干不费什么功夫）；

5、做剁椒凉拌黄瓜干时，取适量黄瓜干，用清水浸泡一会，过几道水，沥干水分，切成小丁

6、大蒜仔、新奇红辣椒切末，与黄瓜丁混合，放少量盐、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油、两勺瓶装剁辣椒，搅拌均匀，静置进味，即可。