韩国小菜有哪些？韩国料理烤肉配方及制作方法？

韩国小菜有哪些？

1、放置越久越柔和浓郁_韩式

要说糖蒜，国人并不陌生。但是说到韩式糖蒜，基本上很多人就懵了。

2、韩式家常酱菜之_酱鸡蛋

鸡蛋若是白煮，可能不少人都觉得寡淡。而韩式酱鸡蛋味道浓，又简单易做，是很好上手的一款韩式家常小菜

3、上桌率最高的餐前开胃小菜_韩式拌豆芽

往韩国料理店，经常赠予一些开胃小菜，拌豆芽是很常见的一种。它的味道清新，做法轻易，是极好的佐餐佳肴

4、韩式家常酱菜之_酱花生

花生你会怎么食？凉拌？炒？韩式的酱花生是很惹味的韩式酱菜，做法简单，口味也好，值得试试。

5、无比家常的韩式小清新_黄瓜泡菜

韩国料理中泡菜是很重要的一个组成部分，很多食材通常都会制成泡菜。黄瓜泡菜就是比较常见的一款，做法也很简单。‍

韩国料理烤肉配方及制造方法？

韩国料理烤肉的制造方法：

配方：

一休酱2袋 小伙子辣椒粉500克 酱油1000克 蜂蜜200克 黄糖1000克 香油1000克 味精100克 芝麻150克 味淋200克 料理酒200克 圆葱1个 皇冠梨2个 苹果1个 雪碧1000克 柠檬4个

制造方法：将圆葱苹果梨往皮往核切碎加1000克雪碧榨汁，混合以上所有素材小火熬冒泡即可，最后挤进4个柠檬。

制造方法：

1、猪五花肉200g切块，洋葱1个切片、生姜10g切丝、辣椒1个切圈；

2、碗中倒进五花肉，姜片、洋葱片，生抽3g、蚝油3g、辣椒面适量、盐2g、白砂糖3g，腌制1小时；

3、用木签串起五花肉，起锅倒进油5ml，大火煎至两面金黄就可以了。

韩国传统美食有哪些？

1.韩定食。用蒸、煮、烤、炸等方式来进行烹调，让菜色丰盛无比。从开胃菜到主食，最后还有甜点，每一样的分量不多，但由于种类很多可以让你食到饱。

2.韩式拌饭。在中国的很多商场中都可以看到韩式拌饭的存在。在韩国，韩式拌饭是当地的特色。韩式拌饭是用石锅装着热腾腾的谷米饭，辅以各种蔬菜，上面放著韩式辣酱，再放上一颗生蛋黄，食的时候需要自己拌一下。

3.人参鸡汤。韩国人在夏天食人参鸡汤，对身体最好，经过熬煮肉质也不会变硬，而是进口即化，再加上鸡中塞进了人参，还可以依据自己的口味添加其他营养的食物，同时增加鸡汤的风味。

4.韩式炸酱面。跟一般中式炸酱面的面条不一样，附上用来解腻的黄萝卜和韩式辣白菜，昧味十足。

5.韩国烤肉。将牛肉或猪肉放进由大酱，蜂蜜等做成的调味里浸泡之后烤成的料理。在韩国食烤肉，拿一片生菜、放上一块噗滋噗滋的烤肉、再放上蒜片、加一点辣椒酱。

6.冷面。干拌冷面类似我们一般常食的凉面，只是用来调味的酱料是红红的辣椒酱；至于水冷面则是汤面的口感，汤是冷的，有些店家甚至还会在汤里加进少许碎冰，口感特殊Q弹。

7.部队锅。之所以喊部队锅，主要由于在部队食物资源不充足，而且也没有那么新奇的肉类。因此就将部队里常见的午餐肉、香肠，再加进各种各样的食材，做成现在大家所称的部队锅，也可以喊做韩式火锅。

8.韩式泡菜。韩国泡菜是韩国人餐桌上必不可少的。韩国泡菜在中国也很时髦，深受大家喜爱。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制造的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种。

9.韩式炸鸡。炸鸡一向深受年轻人的喜爱，不仅方便还美味，在刷剧时配合炸鸡一起食那简直就是美味。其表皮酥脆的金黄色炸鸡，一口咬下往令人欲罢不能。

10.辣炒年糕。以米为原料制成，各种素材制造的香甜可口的年糕，是韩国的传统美食。

烤肉

烤肉也是经典的韩国美食，上等的五花三层的猪肉，烤制微熟之后剪成小块烤熟，然后用生菜配上大蒜，拌葱丝，烤肉酱等包起来食。很多时候，还是烤洋葱或者辣白菜等。这时候韩国人很喜欢配上烧酒一起来食。在韩国最好食的烤五花肉则是济州岛的黑猪肉，肉颜色鲜美，而且肉的质量非常好。

韩国最闻名的的美食是什么？

泡菜、拌饭、烤肉、冷面、年糕等。

1、泡菜

“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰盛的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。

韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除余外脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季冷冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。

2、拌饭

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。

萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

3、烤肉

韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。

4、冷面

韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区。

因此，冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。

5、年糕

韩国炒年糕是一种休闲小食，又称打糕条，时髦于朝鲜半岛，原是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其的官方称唤为“朝鲜炒年糕”，因其诱人的味道而广受欢迎。