怎样熬羊肉汤好喝？羊汤怎么做最好喝？
怎样熬羊肉汤好饮？
1、市场买回来的羊腿肉斩大块清洗干净。
2、用凉水加一大勺料酒浸泡15分钟，足够往除血水后清洗干净。(往除膻味第一步)
3、洗好的羊肉放进凉水锅内加白醋烧开煮两分钟捞出洗干净。(加醋飞水即往除膻味第二步)
4、花椒数粒，八角2个，桂皮，陈皮适量，朝天椒2个装进调料盒内，另外生姜拍碎，葱切段，干山楂两三个。(往除膻味第三步)
5、白萝卜往蒂清洗干净。
6、切成2cm的厚片，用牙签在上面扎满小孔，这样在焯水的时候可以有效往除辛辣引起的苦臭味。
7、扎完孔的萝卜切成滚刀块。
8、锅内烧开水下进萝卜块煮约两分钟。
9、捞出萝卜备用，煮萝卜的水放凉。
10、焯萝卜的水放进砂锅内，将羊肉连同调料盒以及生姜葱段山楂都放进大火烧开转小火炖一个小时，再将萝卜放进炖至肉烂萝卜成透明色即可，加盐胡椒粉出锅，食时撒上香菜。
羊汤怎么做最好饮？
清炖最能体现羊汤的美味，先把羊肉做简单的清洗，炖之前，要记得是冷水下锅，加回一些蔬菜，比如白答萝卜还可以解腻，具体做法如下：
所需素材：羊肉500克，白萝卜250克，香菜适量，葱适量，姜适量，干辣椒2个，花椒3个，八角4个。
1、羊肉切小块。
2、葱切段，姜切片，预备好其他素材。
3、白萝卜切小块。
4、砂锅放进足量的水，一定要一次性添足水，千万不要中途添水，这样既破坏汤的鲜，又使汤不够浓稠。
5、冷水放进羊肉，然后把葱姜，八角，干辣椒，花椒放进砂锅。
6、大火烧开，用小漏勺往除肉沫。黑色的东西主要羊肉里残留的杂质，完全除往后大火炖10分钟左右。
7、10-20分钟后，放进白萝卜，转小火，盖上盖子，慢慢炖上1个半小时。汤汁少一半时加上盐，转大火，然后再炖10分钟。
8、关火，盛到碗里，撒上香菜，完成。
羊汤怎么煮好饮？
我喜欢饮羊汤，我的做法是，
1，把羊肉洗干净，切小块，把切好的羊肉放进溶器里，加水泡上半个小时，然后在用水多次清洗几遍。
2，沙锅里加凉水，把洗净的羊肉放进往，放几颗花椒，开火慢炖40分钟，水开把上面的浮沫弄掉。
3，把箩卜或冬瓜洗净切小块后，放进锅内，在炖十五分钟即可，加进盐，香菜，葱花，一道美味的羊肉汤就做好了，
把新奇的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水往一往腥膻味。
2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇往，陆续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中假如再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸取回往了，达不到往腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。
3，锅中加进清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。假如有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。
4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。
5，假如中间汤少了，可以加开水进来弥补。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。
7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒进碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。
可选用带骨头的羊肉，将其清洗干净后放进锅中，加进清水、姜片、香葱结和少许料酒，开大火烧开。三分钟之后关火将羊骨捞出洗净，然后将羊肉撕下，放进干净的砂锅中，加进清水和姜片，盖上锅盖开始大火熬制，烧开后转中火陆续熬30分钟。
然后将山药、胡萝卜洗净切块，与红枣一起放进锅中，再调至大火熬五分钟，然后转小火再熬一小时左右，开盖加进枸杞，撒少量胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀，两分钟之后关火出锅。
用料
羊肉
500克
花椒
50粒
姜
几块分二次放
料酒
三勺
大葱
八段根分二次放
水
二锅分二次用
不膻又好饮的羊肉汤的做法步骤
步骤 1
space
取出羊肉放凉水中浸二小时，泡出血水，其间换水一次！
步骤 2
space
然后把花椒，葱，姜与滤过水的羊肉一起放进锅内焯水，记得这时需用冷水，且不要盖锅盖，以达到除往羊膻味的最佳效果！
步骤 3
space
加进的冷水必须要能浸满羊肉哦！
步骤 4
space
这时水开了，记得焯羊肉时最好水开再多滚一二分钟哦！
步骤 5
space
捞出焯过水的羊肉待用！
步骤 6
space
重新装一锅水，放进姜，葱并将水烧开，然后放进焯完水的羊肉，开始炖羊肉！
步骤 7
space
连续炖三小时，在结束前30分钟时喜欢食萝卜的此时可以加点萝卜一起熬制！三小时后这一锅汤就熬成功了！
步骤 8
space
碗里放点盐，直接盛进刚熬好的羊蝎子汤，汤上再放点香菜和洒点胡椒粉，一碗香味扑鼻无羊膻味的羊汤就成功了！
1、炖羊肉汤的时候，不能直接下锅炖，我们需要先加花椒浸泡羊肉，这一步可以很好的往除羊肉中的血水和异味，对于最终成品口感至关重要，一定不能漠视。
2、羊肉焯水的时候要用凉水，不然血水轻易煮不出来，就会很腥；而炖的时候则需要用热水，否则羊肉汤不够浓，肉也不香。
3、炖羊肉汤不需要加乱七八糟的调料和香料，只需要葱姜料酒往腥就可以了，调味只需要食盐和胡椒粉，还要注重食盐一定要最后加，以免影响肉质和口感。