花菜怎么炒好吃大厨王刚？花菜怎么炒才好吃的做法？

花菜怎么炒好食大厨王刚？

第1步、食材清洗备用。



第2步、锅中烧开水烫一下花菜。



第3步、锅中加进油肥肉煸香加进豆瓣酱炒出红油。



第4步、倒进花菜翻炒均匀，稍微加一点点盐。



第5步、翻炒均匀即可。

1. 花菜切小块洗干净

2. 葱姜切碎

3. 花菜用开水焯一下，捞出控干水份

4. 锅中倒油，放进葱姜爆香

5. 放进肉片煸炒出油

6. 放进花菜煸炒

7. 倒进适量的食盐

8. 再加进半勺鸡精翻炒

9. 最后加进小半勺白糖翻炒均匀

10. 装盘上桌即可

素材

菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

做法

1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放进50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加进60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放进花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加进肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

食材

白花菜适量、香菜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、辣椒红油适量、辣椒粉适量。

做法步骤：

1、白花菜掰小朵用盐水浸泡一会儿，冲洗干净。

2、白花菜捞出进开水锅中焯水，捞出过凉备用。

3、葱蒜香菜改刀。

4、放进葱蒜香菜末，加辣椒粉用热油淋进。

5、放进辣椒红油，醋，酱油，盐拌匀即可。

一、素材

菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙。

二、做法

1.将菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，菜花虽然营养丰盛，但常有残留的农药，还轻易生菜虫，所以在食之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于往除残留农药。

2.将尖椒斜刀切成辣椒圈，猪肉切成薄厚均匀的片，放在碗内，加进少许盐，料酒，挠匀，再加进淀粉挠匀，腌制10分钟，多腌制肉片这一步，炒出的肉片口感嫩，食着还没肉腥味。

3.锅加水烧开，下进菜花焯水，水开后煮2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水待用，菜花放进开水中焯一下，这样炒的时候比较轻易熟，缩短炒制时间，菜花的营养流失少，菜花也轻易进味，菜花不宜高温烹调，菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流失。

4.锅加油烧热，下进葱花，姜丝、蒜片爆香。

5.下进肉片中小火煸炒，将肉片煸炒至颜色发白。

6.下进尖椒圈翻炒均匀。

7.下进菜花，生抽，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

花菜怎么炒才好食的做法？

1.花菜、小葱。

2. 花菜切块，放进盐水中浸泡5分钟后，再清洗干净。

3. 把配料切好，葱段、红椒丝、蒜末。

4. 肉切片，用油、盐、酱油、淀粉挠拌进味。

5. 起锅热油，爆香蒜末。

6. 倒进花菜翻炒。

7. 炒至表面干黄，盛出备用。

8. 锅中再次热油，倒进肉片。

9. 肉片炒至变色。

10. 再倒进花菜翻炒。

11. 洒进适量的水，煮一会儿。

12. 再放进蚝油、老抽、酱油调味。

13. 足够拌匀进味。

14. 花菜炒至断生，放进红椒，再翻炒片刻。

15. 最后放进葱段拌匀出锅。

16. 成品。家常小炒。

花菜是一道常见的蔬菜，下面是一种简单而美味的炒花菜的做法：

素材：

- 1颗花菜

- 适量的葱段、姜片

- 适量的蒜末

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的食用油

步骤：

1. 将花菜分成小朵，彻底清洗干净备用。

2. 锅中加进足够的水，煮沸后加进适量盐，然后加进花菜朵煮熟至略微变软（约煮2至3分钟），随后捞出备用。

3. 另起锅，加进适量食用油，烧热后放进葱段、姜片和蒜末，翻炒至香味散发出来。

4. 将煮熟的花菜放进锅中，翻炒均匀。

5. 加进适量的盐和胡椒粉，依据个人口味调整味道，陆续翻炒数分钟，使花菜均匀受热。

6. 炒至花菜变得略微软烂、进味时，关火，装盘即可享用。

此做法简便易行，能够保留花菜本身的口感和营养价值，同时增加了香味和口味。您也可以依据个人口味的喜好增加其他调料或配菜，来丰盛炒花菜的味道。记得依据自家喜好调整盐和胡椒的用量，并注重炒熟的时间，不要过度煮熟。祝您烹饪愉快，享受美食！

用料

花菜 1个

干辣椒🌶️ 2个

蒜瓣 6干

猪油 适量

酱油 适量

白糖、盐、鸡精 少许

炒花菜的做法步骤

步骤 1



花菜掰小朵洗净沥干水份

步骤 2



烧开水焯一下花菜，捞出沥干水份。

步骤 3



热锅放进猪油，平时我都会熬点猪油备用，今可用上了😄。（在这和大家分享个熬猪油渣的做法：肥膘切块放进锅里加适量清水烧开，加进少许盐调小火陆续烧至水干加进少许油，这样令肥膘更轻易出油，小火慢熬至双面稍变：色即可，这样熬的猪油不但白而且香）。

步骤 4



有猪油渣就一块倒进锅内，加进干辣椒和蒜瓣爆香。

步骤 5



倒进适量的酱油和少许白糖爆香

步骤 6



倒进焯好的花菜翻炒均匀片刻，加进少许盐和鸡精调味即可起锅食用。（时间可依据个人口味调整炒制时间长短，时间越短花菜越脆）

步骤 7



美味可口的花菜

1.预备有机花菜半个切成小朵，红椒半个切成菱形片，青椒同样切成菱形片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，小米椒3个对半切开，五花肉一小块切成薄片，放进小盆中备用。

2.锅中烧水，加进一勺食盐和少许植物油，水开后下进花菜和青红椒，焯水15秒左右即可倒出控水。

3.另起锅添进半勺食用油，倒进肉片翻炒，再放进姜蒜和辣椒，炒出蒜香味以后，加进蚝油3克，翻炒化开，倒进花菜，快速翻炒几下开始调味：加进食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，生抽5克，快速翻炒化开调料，简单翻匀就可以关火起锅装盘了。