高粱和小米的区别？高粱吃了有什么好处和坏处？

高粱和小米的区别？

        高粱和小米的主要区别是：

       一是所属种类不同。这也是它们最主要的区别。高粱是禾本科高粱属的草本植物。而小米则是狗尾草属的一年生草本植物。

        二是外看不同。高粱顾名思义，就是很高的“粱”，它可比小米要高多了。小米株高1.2~2米，而高粱呢，株高可达4米。所以，高粱地是可以躲人的。东北人将高粱地喊做“青纱帐”，就是这个道理。

        三是籽粒不同。高粱的花果期在每年的6-9月份，其花朵为淡红色或者暗棕色，且高粱的籽粒成熟时为暗红褐色，而小米的花朵为紫色或者黄色，其籽粒成熟时为金黄色，显现卵圆形。

高粱食了有什么好处和坏处？

高粱米是一种粗粮，含有丰盛的植物蛋白，碳水化合物，粗纤维和多种微量元素成分。能称心人体正常代谢和对不同营养的需要。

高粱米还是一种低热量的食物，含有大量的膳食纤维，能增强人体饱腹感，促进身体代谢，防止脂肪堆积，有很好的减肥瘦身作用。

而且，高粱米还有补益脾胃，健脑益智的功效，具有提高脾胃消化能力和提高记忆力的作用。但是，患有糖尿病或者大便燥结的人却不能食用高粱米，否则会让病情加重，对病情康复不利。

高粱食了的好处和坏处是减肥瘦身。高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有培植。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

高粱是碱性还是酸性？

碱性

大米是酸性，高粱米是碱性。因为大米含有较多的有机酸，比如磷酸，乙酸，苯甲酸，丙酸等，这些有机酸具有酸性特性，使得大米呈酸性。高粱米含有较多的碳水化合物，有机碱等，具有碱性特性，使得高粱米呈碱性。

碱性。

高粱作为粗粮也是非常健康的食物。

高粱每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪7克，钙17毫克，维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克，另外还含有很多磷铁等元素。

炒高粱米的正确方法？

素材:

　　 主料：高粱600克，

　　 做法:

　　1.将高粱米洗净，倒进适量清水，放进笼内蒸熟，备用。

　　2.取2只瓷盘，取一半高粱米放进盘内展平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放进另一盘内压好。

　　3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再展上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放进盘内，撒上糖，即可食用。

高粱米是什么？

高粱米（学名：Sorghum bicolor(L.) Moench），高粱脱壳后即为高梁米，[1]别名蜀黍(shǔ shǔ)[2]、荻粱、乌禾，禾本科高梁属一年生草本植物。

高粱米，秆高3-5米，叶片线形至线状披针形，长40-70厘米，表面暗绿色，背面淡绿色或有白粉，颖果淡红色至红棕色。花果期6-9月。中国南北各省区均有培植。

高粱米是一种粮食，是高粱子往壳后得到的谷粒，经过磨皮、碾米等加工工序后制成的米类食品。 高粱是一种草本植物，它在中国南北方都有种植，主要用于酿造高粱酒、提取高粱蛋白、制造高粱稻米和高粱米面等食品。高粱米的特征是颜色偏黄，口感稍硬，但营养价值较高，含有丰盛的蛋白质、氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分。高粱米制造成的食物有高粱米粥、高粱米饭、烙饼、面条等，是一种营养丰盛的传统食品，被广泛食用。

是高粱结出的子实。

高粱是一种一年生草本植物，个高茎长，与玉米或喊苞米差不多同期同季节生长成熟，通常属庄称的一种。

高粱子实喊高粱米，紫色，成穗状，属粮食中的一类，比玉米子实体积小，加工成面可做馒头，饱子，米糕等。

高粱米是高粱碾往皮层后的颗粒状成品粮。

高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。