拔丝苹果的家常做法？拔丝苹果的做法？
拔丝苹果的家常做法？
食材
苹果100g，糖200g。水100ml。淀粉50g，油20g。
方法
1将苹果往皮，进行切块。
2放进淀粉，搅拌均匀。
3锅中倒油，放进苹果。
4炸至金黄捞出。
5锅中倒水。
6放进糖，熬制颜色发黄。
7倒进苹果快速翻炒均匀。
8拔丝苹果出锅装盘即可。
拔丝苹果的做法步骤
1先把苹果洗净。
2削往外皮。
3切成均匀大小的块。
4淀粉加水制成淀粉糊。
5把苹果裹上一层淀粉糊。
6锅里放油，六成热放进苹果炸制。
7炸到金黄色即可。
8盛进盘中备用。
9把油倒出来刷干净锅，放进少许油和白糖。
10用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒进炸好的苹果快速翻匀即可。
11盛进盘中，即可享用。
拔丝苹果的做法？
用料：苹果、鸡蛋、白糖、淀粉、花生油
一、苹果洗净，往皮往核，切大小基本相同的块
二、鸡蛋打进碗中，加小许淀粉及水调成稀一些的糊
三、苹果块放进碗中，让其均匀的挂上薄蛋糊
四、锅中加花生油，六成热，转小火，苹果块进锅，炸至金黄色捞出控油
五、锅中留小许油，加进白糖，小火熬制糖稀，期间要用锅铲不停的搅拌，糖化后变色并起密集的小泡
六、将炸好的苹果块倒进锅中翻炒，使苹果块均匀蘸上糖稀即可出锅装盘
主料
苹果一个
辅料
面粉适量
淀粉适量
白糖50克
水15克
鸡蛋一个
白芝麻适量
配料
油适量
1. 预备好原素材
2. 分别出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加进适量淀粉，调成糊
3. 苹果洗净往皮，切成小块
4. 苹果均匀拍上一层面粉
5. 放进蛋清糊里挂糊
6. 油烧到六成热
7. 放进苹果块炸至金黄出锅待用
8. 锅里加进白糖和水，小火熬糖
9. 熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火
10. 倒进炸好的苹果，加进芝麻，迅速翻匀装盘即可。
苹果拔丝的正确方法？
1.预备苹果两个削往外皮，将苹果切成4块往籽，然后切成大小均匀的滚刀块，装进盘中备用。
预备一个大一点的盆子，放进一勺面粉、一勺玉米淀粉，面粉和淀粉的比例是1:1，再加一小勺无铝泡打粉，泡打粉可以起到蓬松的作用，家庭做可以不放泡打粉。
2.一勺植物油适量清水，左三圈右三圈的搅拌，不要照着一个方向搅，免得面糊上劲，搅拌均匀至粘稠，粘稠度可以扯丝。
3.下一步把切好的苹果倒进另一个盆中，放进一勺玉米淀粉拌匀，让每一块苹果都裹上淀粉，先裹上干淀粉，脆皮糊不轻易脱浆。
4.现在开始给苹果挂糊，把苹果倒进搅拌好的面糊中用手挠匀，让每一块苹果都均匀裹上面糊。
5.提前预备一个盘子，在盘底上均匀的涂上植物油，用它来装拔丝苹果，免得拔丝苹果粘在盘底上夹不下来。
6.食材预备好了，现在我们开始炸苹果，锅内烧油，油温至五成热起锅或开小火，把苹果一块一块放进锅中，油凉以后把锅放在火上，陆续下苹果，小火炸3分钟，表皮变硬，颜色呈金黄色捞出，升高油温至7成热，倒进苹果复炸30秒左右，倒进笊篱中控油，经过复炸的苹果，颜色鲜亮口感更脆。
7.下一步开始制造糖浆，锅内留底油，油热以后，加进白糖一勺，慢慢加热，用勺子不停的搅拌，化开白糖随着温度的升高，会起很多泡泡，待大泡变成小泡，糖汁呈金黄色即可。
8.放进炸好的苹果快速翻炒，让苹果均匀裹满糖汁即可出锅，装进刷好油的盘中。
原料
新奇苹果300克、白糖50克、食物油2斤（油炸用途）、熟白芝麻15克、鸡蛋一颗、淀粉50克。
【做法】
将苹果洗净往皮，切成4瓣，取出苹果籽。
再将苹果切成3厘米见方的小块儿，泡进清水中。
将鸡蛋的蛋清分别出来，在蛋清中加进淀粉用筷子搅拌均匀成糊状。
将苹果块儿从水中捞出沥干水放进蛋糊中拌均匀，使每一块儿苹果上都裹上蛋糊。
锅内加进食用油，油温六成热时把裹好蛋糊的苹果一颗一颗的放进炸至颜色金黄捞出控油。
将炸完苹果的食用油倒出留50克底油，加进白糖，小火加热，用炒勺不断搅动。
待白糖溶化，糖色由白色转呈浅红色时倒进炸好的苹果快速翻炒并同时撒进芝麻。
出锅装盘，盘中刷一层熟油，天气冷的话可以在盘底放置热水，保持拔丝苹果温度。
1、把苹果洗干净切成块往皮。
2、然后，用面粉和鸡蛋，鸡蛋要一个面粉要适量的，打进碗中搅拌均匀，把苹果倒进往。把苹果倒进往后再搅拌均匀。
3、然后把油给倒进锅中，把油煮是煮热，接着，把苹果蘸些面粉一个一个的，倒进锅中。呈金黄色即可。煮成金黄色的以后，把苹果倒进盘中往。再倒出沥油，再把适当的油倒进往，多放些白砂糖，用筷子或者勺子或者叉子。往返翻滚，把只要有金丝，冒泡，就可以，把苹果倒进往。
4、接着往返翻滚，成金黄色即可，并且要有丝条，你的苹果拔丝就完成了，但是要小心哦。
主料
苹果一个
辅料
面粉适量
淀粉适量
白糖50克
水15克
鸡蛋一个
白芝麻适量
配料
油适量
1. 预备好原素材
2. 分别出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加进适量淀粉，调成糊
3. 苹果洗净往皮，切成小块
4. 苹果均匀拍上一层面粉
5. 放进蛋清糊里挂糊
6. 油烧到六成热
7. 放进苹果块炸至金黄出锅待用
8. 锅里加进白糖和水，小火熬糖
9. 熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火
10. 倒进炸好的苹果，加进芝麻，迅速翻匀装盘即可。