东北菜有哪些招牌菜？东北菜哪家最好吃？

东北菜有哪些招牌菜？

杀猪菜，蒜泥血肠，锅包肉，皮冻，小鸡榛蘑，排骨豆角，地三鲜，烧茄子，扒猪脸，渍菜粉，葱烧木耳，酱扒茄子，溜肉段，盐炒花生，酥黄菜，红烧肉，土豆炖茄子，干靠大鹅，溜肝尖，溜肥肠，手把羊，烤全羊，羊杂汤，熏兔，酱骨架，哈红肠，尖椒干豆腐，炖冻豆付，树椒土豆丝，扒肘子，烧鸡…等等吧！

另外，山野菜系列，干菜系列，野味系列，三江名鱼系列，有许多。

东北菜菜谱分荤、素、汤、海鲜四类荤菜：葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖白菜、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹躲羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼、熘肥肠、锅包肉等。素菜：烩酸辣干丝、木须柿子。汤：羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤。海鲜：炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球。

东北菜哪家最好食？

东北菜最好食的是古月巷子，东北菜坊地址是三亚河东区酒吧第一条街，解放三路538号二楼，三亚，这是东北人居住的地方，每年来三亚过冬度假和过年的东北人非常多，他们都喜欢食自己的家乡的东北菜，因此他们都情愿到东北菜坊这家馆子食饭。

止看小馆。他们家这个炭烤羊尾尖，它那个味道现在回味都感觉好香啊就那种感觉，一点油腻感都食不出来，然后就保留它，本身肥肉那种香味。

那些所谓的小鸡炖蘑菇、排骨炖粉条之类的菜色没有了东北优质大豆酿制的酱油、山里摘来的带有土腥味的蘑菇或是大地土豆地瓜制成韧劲十足的粉条就变得极其没有灵气和腻歪得不合理。

关于东北菜的冷知识有哪些？

东北菜是中国传统菜系之一，以其特殊的口味和丰盛的食材而闻名。其中，最具代表性的菜肴是锅包肉、东北酸菜炖粉条、水煮鱼等。除了这些经典菜品，还有一些冷知识，比如东北人喜欢食炖菜、腌制食品和火腿等，因为这些食物能够在冬季储存和食用，同时也是东北人的传统美食。

此外，东北菜中常用的调味料有豆瓣酱、葱姜蒜、花椒等，这些调料的使用也是东北菜品味道特殊的原因之一。

东北菜是中国传统菜系之一，有许多有趣的冷知识。首先，东北菜以辣味和重口味著称，常用的调料包括辣椒、大蒜和姜。

其次，东北菜注重食材的新奇和原汁原味，常用的食材包括大豆、玉米、土豆和酸菜等。此外，东北菜还有许多特色菜品，如东北酸菜炖粉条、东北大拉皮和东北锅包肉等。最后，东北菜的烹饪方法多样，包括炖、煮、炒、炸等，给人们带来了丰盛多样的口味体验。

东北菜哪个最辣？

我觉得东北菜最辣的是老虎菜—凉拌菜

老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有扶助。辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、扶助消化的作用

东北菜是指东北民系（东北人）的烹饪菜种。东北民系内部饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜（除以大连菜为代表的胶东菜）、龙江菜。在“八大菜系”里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有阻碍它的生意，甚至它被称为“第九大菜系”。

即使在远离其发源地的广州，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。东北菜的形成过程也合成了一些中国其他菜系和汉族饮食的特征。东北菜的特征是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以熘、炸、酱、炖为主要特征。

东北菜讲究食得豪放、食得过瘾，所以色香味中的色几乎进不得厅堂（配菜单一，一般只有两三种食材，只用葱、辣椒等简单调味料，所以菜色不佳）。一般人都认为（其实并不确切）东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、熘肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、酱骨架、杀猪菜等等。东北人喜好食的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于