苦蒿可以生吃吗？苦菊可以炒着吃吗苦菊可以生吃吗？

苦蒿可以生食吗？

可以

食材：苦蒿、生抽、耗油、味极鲜、香醋、芝麻香油。

做法：

1、苦菊剪掉根部，用淡盐水浸泡十五分钟，然后用手挠洗干净，沥水备用。

2、大蒜切粒，干红辣椒往籽切段，沥干水的苦菊放在盆中。

3、把蒜粒放在一个小碗里，倒进配方用量的生抽、耗油、味极鲜、香醋、芝麻香油，调匀。

4、然后把调好的料汁浇在苦菊上，足够拌匀苦菊和蒜粒调料，把苦菊装进盘中，撒上干红辣椒，淋进汤汁。

苦菊可以炒着食吗苦菊可以生食吗？

都可以

苦菊一般可以炒着食,也可以凉拌做成沙拉等多种食用方法。 苦菊含有丰盛的维生素,蛋白质,膳食纤维微量元素等营养物质,适量食用可以清热往火,苦苦菊中富含膳食纤维,胡萝卜素。

苦菊即可以炒着食也可以生食，炒着食的做法就是把苦菊洗净撕开，锅中放油，油热后放葱姜煸香后下苦菊翻炒至断生放进拍碎的大蒜搅匀即可。苦菊生食可凉拌，也可沾大酱。

苦菊掐叶食还是连根拔起？

苦菊食叶

苦菊摘收时应当用刀收割，摘收苦菊时需要留下根茬再生长新叶，苦菊生长周期较短，一般只需要五十天左右就会长出新叶，新叶成长至20厘米左右就可以摘收，一般一年可以收割七次左右。

苦菊喜好潮湿阴凉的环境，耐冷，不耐旱，对光照要求高，多生长在向阳的山坡上，苦菊对土壤要求高，种植时需要选取土质疏松、肥力好、性质偏酸的沙壤土，还需要选取靠近水源的地区，保证土壤水分充足。

多数情状下，笔者喜欢掐叶食，当然也连根拔起与叶一起食。其实，苦菊根含有丰盛的水分、维生素和矿物质，所以连根拔起食营养更牛富起，但值得注重的是，在生食时，一定要将苦菊的根部多冼几道，清洗干净，以免食用后对人体健康造成不必要的影响。

苦菊的食用方法有哪些？

苦菊的食法有：凉拌苦菊、苦菊沙拉、火锅鸡、鸡汤上苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。【什锦凉拌菜做法】素材：

主料：紫甜蓝2片，苦菊1棵，鸡蛋1个，甜橙1个，魔芋丝1盒，青虾5只辅料：小番茄5个，鲜豌豆60克，苹果醋2大勺，蜂蜜2大勺，橄榄油1小勺，芝士粉适量，黑胡椒碎少许。

步骤：

1、紫甜蓝洗净往梗切粗丝。

2、苦菊洗净往根备用。

3、小番茄洗净切开。

4、甜橙往皮切块。

5、鸡蛋煮熟切成四瓣。

6、魔芋丝往外壳控水备用。

7、青虾往虾线、往壳洗净备用。

8、锅内加水、盐烧开，倒进魔芋丝煮熟捞出过凉备用。

9、随后倒进鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用。

10、小碗里加进苹果醋、蜂蜜拌匀。

11、加进橄榄油调和均匀成为碗汁。

12、除鸡蛋外的所有食材进碗，加进碗汁拌匀。

13、最后加进鸡蛋，撒进芝士粉、黑胡椒碎即可食用。就完成了。