海参怎么煮烂的最快？用暖水瓶如何发干海参？

海参怎么煮烂的最快？

排骨洗净切块

2、冷水下锅，煮开，撇往浮沫，捞出来沥干水分

3、泡发好的海参洗净切块

4、苦瓜洗净切块备用

5、砂锅中倒进适量的水烧开，然后下排骨、海参、苦瓜，大火煮开，再转小火煮1个半小时

6、出锅前倒进适量的盐调味即可

方法如下:

1 。将干海参放进装纯净水的容器中，注重容器不能有油，中间换2-3次水，直至泡软泡透。

2 。往掉海参的沙嘴（在海参的一段），清洗泥沙，放进不带油的锅中（不锈钢或砂锅）加进纯净水，水的多少视海参的多少，一般要漫过海参20-30mm，上火煮（水开后小火），煮的时间要依据海参的质量来定，好的海参要煮20-30分钟。

3 。煮好后待水冷凉，捞出海参放进干净容器（最好是带盖的）换新纯净水，放进冰箱（冷躲室），12小时就可以食了，一般好的海参从水发到食，需要2-3天的时间。通过水发海参你可以推断海参质量的好坏，越好的海参法制的时间越长。你可以一次发6-8个。

你好，还是因为他们的肉质非常紧实所以要想把它炖烂是比较耗时间的，假如想要在短时间给他煮烂也有非常好的方法。

首先你可以把足够泡发好的海参洗干净，放进高压锅，同时放进适当的水，特殊是水里面要放两汤勺左右的白醋。然后直接上高压锅煮三分钟就可以了，这样就会非常快的煮烂了。

用热水瓶如何发干海参？

先把海参放到一个干净，保证没油的盆里，用凉水泡12小时后，从中间剖开，往掉里面的赃物，洗净，放到热水瓶中，倒进刚烧开的热水，别太满，留5公分左右的空隙，盖盖，约8小时后即可食用，时间可依据海参大小作调整。

方法：

1、把海参用清水清洗1-2分钟；

2、往热水瓶内放进70-80度的温水；

3、把海参放进热水瓶中，隔天就能发泡好。

用热水瓶发泡海参速度快，但是口感比较硬。

海参是生活中大家经常会食的美食，关于海参的营养价值很高的，但是大多数我们购买的都是干海参，干海参是需要泡发才可以食的。

热水泡海参要比冷水更好一些，泡的时间也短，很多人会把海参放在热瓶中，这种方法是可取的，正常在70-80度的温水中很快就能泡好，而且泡得更加充足。

干海参做法的正确步骤？

1.泡发干海参

取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

2.把海参洗净，泡到自来水里放进冰箱冷躲。天天取出来换一次水。

3.这是泡了3天的海参。

4.从海参的肚下剪开，往掉内脏和带带胡须的一头。

5.再把海参冲洗干净.

6.锅里放足量水烧开，放进海参。

7.转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。

8.关火焖1-2小时。

9.取出来放到一个干净盘里.

10.这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷躲.

11.天天换一次纯净水，两天就可以了。

12.将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净.

13.大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉

14.锅中倒进一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄

15.加进糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色

16.加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩

17.倒进黄酒

18.加进高汤

19.把海参放进，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟

20.依据口味调进少许盐后，加进水淀粉勾芡，即可出锅

21.出锅装盘

怎样发干海参？

1/7将干海参洗净，放在无油无盐的器具里，用纯净水浸泡放冰箱冷躲48小时。

2/7每隔8～12小时取出换一次水。

3/7冷躲泡发回软的海参，用剪刀沿海参腹部剪开，取掉海参头部的沙嘴。

4/7把冲洗干净的海参放进保温杯。

5/7倒进刚烧开的水。

6/7拧紧瓶盖，泡发3～4小时。

7/7时间到。取出泡发好的海参。不食的花冷躲或者冷冻！

怎样泡发干参？

正确泡发干海参的5个步骤

1、全程操作必须无油：除了容器里及锅内无油外，包括女生的手上也不要涂抹护手霜。首先，我们先将海参在自来水下冲洗，冲掉表面浮尘。千万不要用手搓海参的表面，别碰掉海参上面的刺。

2、找一个无油干净的密封盒，将海参放进密封盒中，将纯净水没过海参表面。放进冰箱冷躲室内，浸泡24小时。中间不要忘记换一次水。

3、经过24小时的泡发，海参表面已经软了些，用剪刀从腹部有口儿的地方，把海参剪开，打开后，我们要清理海参筋，只需把海参顶端的牙状物抠掉即可，然后用纯净水冲洗干净。

4、在无油锅里添纯净水，煮沸后，加进海参，开锅后，用中火煮20-40分钟，煮到能将海参轻轻掐透即可。

5、把煮好的海参放在密封盒里，静置冷却，然后倒进纯净水，依旧是水要没过海参。然后陆续放进冰箱冷躲室内，浸泡48小时，在这48小时，我们要换2-3次水就好了。

1、第一天：干海参冲洗干净，放在一个干净无油的容器内接纯净水，水没过海参为宜，加两托冰块放冰箱低温泡发；

2、第二天：冰箱拿出换水后放冰箱低温泡发（方法同第一天）；

3、第三天：冰箱拿出凉水放进干净无油不锈钢锅内煮，水开后小火煮40分钟左右，筷子夹起两边下沉最好；自然冷却后放进容器，用剪刀沿肚皮开口出捡来，往掉沙嘴冲洗干净，接纯净水没过海参，加进两托冰块陆续放进冰箱低温泡发；

4、第四天：冰箱拿出换水后放冰箱低温泡发（方法同第一天）

步骤 2

从冰箱取出海参用保鲜膜逐一包好，放进冰箱冷躲层，随食随拿～

步骤 3

泡发前后比对

步骤 4

一周的量，天天来头～