家做麻辣烫做法？家庭麻辣烫做法？

wolekan 10-14 2次浏览 2条评论

家做麻辣烫做法？

家做麻辣烫做法？家庭麻辣烫做法？

1/5

准备喜欢吃的菜、丸子、葱姜蒜，将菜清洗干净，姜蒜切片，葱切葱花，香菜切段。

2/5

锅中加入适量的水，水开后倒入丸子煮3-5分钟，然后把菜倒入锅中，用水焯一下，捞出控干水分。

3/5

锅中加入适量的油，放入葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料翻炒均匀，炒出红油后倒入适量的清水。

4/5

捞出锅中的调料渣，倒入丸子、菜，再加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀出锅即可。

用料

火锅底料少许

芝麻酱 1勺

姜片 3片

蒜 8瓣

小葱 2根

醋 1小勺

生抽 2勺

蔬菜适量

糖适量

盐适量

香菇 4朵

土豆 1小个

牛肉丸 5个

金针菇一小把

豆腐皮 1张（薄的）

海带半张（海带有盐，提前用水泡）

花椒粉 1勺

白胡椒粉 1勺

香油 1勺

麻油半勺

醪糟少许

鸡粉适量

家庭版麻辣烫的做法步骤

步骤 1——将喜欢吃的蔬菜清洗干净并切好装盘备用

步骤二——蒜末加入温开水和少许盐做成蒜水备用

步骤三——起锅烧油，待油温7成，放入姜末、花椒爆香，然后依次加入豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油

步骤 4——炒出红油后锅里加开水或者高汤烧开

步骤 5——等水烧开的过程我们调个料汁备用，碗内放花椒粉、胡椒粉、麻油、少许白糖、生抽、芝麻酱、蒜末、葱末、醪糟（一小勺即可）、香油、鸡粉搅拌均匀备用

步骤 6——水烧开依次放入蔬菜煮熟捞出（煮菜的时候先煮不容易熟的，例如香菇、牛肉丸、金针菇等，蔬菜最后出锅放）

步骤 7——菜全部煮熟捞出放入不锈钢盆内，倒入刚调好的料汁以及蒜水搅拌均匀！

步骤 8——最后加入煮菜的汤！

准备火锅底料，纯牛奶，葱姜蒜，各种喜欢的食材，丸子肉类青菜粉。

锅里下油爆香葱姜蒜，下火锅底料炒开，加适量清水煮开后倒入纯牛奶。撇掉锅里的汤渣。下丸子肉类，以后再下青菜这类容易熟的。煮熟后倒入芝麻酱搅匀即可。个人口味不喜欢麻酱的也可以不放。

食材：葱、小米辣、蒜、西兰花、玉米、胡萝卜、娃娃菜、蟹肉棒、香肠、金针菇（或鱼丸、菠菜、其他喜欢的食材）荞麦面60g、牛奶250ml

酱料：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉、盐、适量清水（可再加1勺香油、花生酱）

做法：

1.食材切好，调好酱料。

2.锅中刷油，炒香葱、小米辣、蒜末，加入适量清水、酱料、牛奶，煮至冒泡后先加入耐煮的食材，盖盖子煮开后，加入易熟的蔬菜、荞麦面，煮熟后即可，出锅后撒上芝麻装饰～

1. 准备材料；将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上。

2. 将蔬菜洗净摘好，串到竹签上；锅中倒入高汤，烧开。

3. 放入麻辣烫底料1包；准备好任意口味的火锅蘸料。

4. 将豆皮和鹌鹑蛋放入，把难熟的蔬菜放入锅中烫熟。

5. 最后放入绿叶蔬菜烫好，关火，蘸火锅调料食用即可

家庭麻辣烫做法？

食材:火锅丸子、方便面、各种蔬菜（准备自己爱吃的就行）、火锅底料、蒜末、麻酱（提前用温水化开）

做法：

1、锅中倒入油，倒入蒜末炒香，放入火锅底料炒香，加水、加一盒牛奶。煮沸捞出料渣。

2、先放丸子和一些难煮的菜，再放泡面和蔬菜，放一勺生抽、一勺盐（尝一下在加盐，咸淡正好就不用加）,再放少许糖。

3、出锅后放入蒜末、三勺芝麻酱（提前温水化开的）、两勺辣椒油。即可开吃

1/10 准备好食材（可以根据自己喜欢加入）

2/10 然后把姜、葱、蒜切好

3/10 锅热倒入油炒

4/10 然后加入豆瓣酱

5/10 翻炒，在加入鸡精、味精、醋、酱油

6/10 加入水，然后倒入耐煮的食材

7/10 煮食材时间里，把蒜、香菜、干辣椒切好准备

8/10 在倒入青菜叶

9/10 最后把蒜、干辣椒、花椒撒上面，淋上热油

10/10 撒上香菜或者葱

用料