手工元宵的正确煮法？煮汤圆的方法和步骤？

手工元宵的正确煮法？

主料：糯米粉三百克

辅料：黑芝麻一大把、温水适量、白糖三十克、黄豆粉五十克

制造元宵之步骤

步骤一、首先开炉点火，烧干锅内水分，把黑芝麻放进锅里（注重锅底是没有一丝水和油的，这样干炒才行），用小火不断的煸炒（火候不能太大，轻易把芝麻炒糊）

步骤二、炒到芝麻在锅里有脆脆的声音（这时候芝麻已经非常香了），放进料理机磨成粉倒出来，然后拌进白糖即成黑芝麻馅（喜欢食原味的可以不放进白糖）

步骤三、然后把黄豆粉同样拌进红糖（黄豆粉是熟的，自己买回来加工比较费事），即成黄豆红糖馅

步骤四、现在开始做元宵，预备水磨糯米粉，倒在干净的盆里，一边加进温水一边搅拌（水要分次放进，这样能更好的把控糯米粉的食水量），搅拌成棉絮状，然后揉成一个光滑的面团

步骤五、再把面团揪成小剂子搓圆（约有大拇指盖大小最佳，不要揉的太大，那就不像汤圆了），锅里水烧开以后下糯米丸子（水开放进不轻易粘锅），浮起再煮十五秒，然后捞出的丸子，放在黄豆面里滚三滚，同样的方法，也可以在黑芝麻里滚几下，这样黑芝麻馅就做好了

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。

2、如见水沸腾起来了适当加点凉水下往，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以食了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快熔化，假如汤圆上有冰层，意见先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好

煮汤圆的方法和步骤？

汤圆怎么煮

1、汤圆应该放在开水中煮，平时煮汤圆的时候一定要把锅中先放水加热，烧开以后再把预备好的汤圆放到锅中，而且汤圆进锅以后，你一定要把火力调小一些，让锅中的水保持微微沸腾即可。

2、在煮汤圆的过程中，要用勺子的背部，把锅中的汤圆轻轻推开，防止它们粘在一起，更防止它们粘在锅的底部，只有这样才能让锅中的汤圆均匀受热，才能让煮好的汤圆特殊好食。

3、再用中火煮汤圆的过程中，假如锅中的水沸腾过大，就要及时加进适量的冷水，这样在冷热刺激的情状下，汤圆的表皮就会凝聚，它的表面会变的更坚固，在煮制过程中就不会有破皮的情状发生。

煮汤圆的方法与步骤

1、在家中煮汤圆是要预备200克左右的汤圆，再预备一个不锈钢汤锅，然后预备足量的清水和一把勺子。把预备好的清水放到不锈钢锅中，盖好锅盖，加热烧开。

2、把火力调小一些，把预备好的汤圆直接放到锅中，然后用勺子的背部轻轻把它们分开，盖上锅盖以后再次煮开，然后打开锅盖接着煮， 煮的过程中要用勺子的背不断搅拌锅中的汤圆，等汤圆全部浮上水的表面以后就能关火取出，这时美味的汤圆就煮好可以食用了。

煮汤圆的方法？

1、预备好汤圆，锅里加好凉水，另预备一碗凉水；

2、大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾。（这样汤圆不轻易破）；

3、把汤圆下锅。微微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆运动了。搅动时勺子不要碰到汤圆，通过搅动水来让汤圆运动；

4、等待汤圆慢慢煮沸后倒进适量凉水，止沸。沸腾可能两到三次，每次都加一些水止沸；

5、经过前一个步骤的3次“沸腾—加水止沸”过程后，可以保证汤圆基本熟透并且外形充足不泡发涨大。

怎么煮汤圆好食？

给汤圆解冻

将汤圆倒进大碗中，然后加进清水，没过汤圆就可以了，时间不要太长，可能20秒就可以了。

烧水放白糖

起锅烧水，锅中水烧至微冒小泡，改为小火，加进半勺白糖，把白糖搅化。

下汤圆推散

舀出适量的温水，放进碗中，倒进汤圆，我们煮汤圆不能开水下锅，温水下锅才是正确的做法，汤圆下锅后不能用大火煮，否则轻易破裂。

点水煮开后出锅

倒进刚才舀出的温水，这一步喊做点水，点水一定要用温水，不能用凉水，煮至汤圆全部浮起就可以了。