丝瓜怎么炒无需蚝油？素炒八棱丝瓜家常做法？

丝瓜怎么炒无需蚝油？



1

丝瓜，葱洗净备用。



2

丝瓜改刀成块状，葱蒜改刀备用。



3

热锅凉油，五成热爆香葱蒜。



4

带入丝瓜快速翻炒，加姜粉提味，可加少许水。



5

出锅加盐调味即可。



6

养生素菜，即可享用。

小窍门

1、丝瓜不易且太小太薄，以免出水影响美观。

2、炒丝瓜尽量不用铁质锅，以免才发黑。

3、无需过多调味，丝瓜尽量本色呈现。

使用的厨具：炒锅

1. 清炒丝瓜：将切好的丝瓜放到盆中，往里面撒入少许的食盐腌制一会，这样可以去除丝瓜当中多余的水分，保证丝瓜口感的同时，还能防止丝瓜出现一炒就发黑的情况。然后用油爆香蒜末，放入丝瓜翻炒，加入盐、糖、鸡精等调味品即可。

2. 虾仁清炒丝瓜：虾仁清炒丝瓜也是一道非常美味的家常菜。首先将虾仁用料酒、胡椒粉和玉米淀粉拌匀待用。然后将丝瓜按上法处理好，准备做菜前再用沸水焯烫1分钟左右，捞出过冷水；虾仁用料酒、胡椒粉和玉米淀粉拌匀待用。接着将锅烧热后放姜丝和蒜片爆出香味，倒入丝瓜和虾仁翻炒2分钟，加盐调味，撒上葱花就可以起锅了。

主料：300g丝瓜、300g豆腐泡、50g红辣椒 

配料：适量油、适量盐、3g鸡精、5g味级鲜

制作步骤

1、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块

2、红辣椒洗净切块

3、锅中水开后加点盐，倒入丝瓜焯水，丝瓜飘起捞出丝瓜，沥干水分

4、锅中油热后放入辣椒爆香一下

5、然后倒入豆腐泡

6、味级鲜盐翻炒一会。

7、用大火炒2分钟左右。最后加点鸡精即可出锅

主料：丝瓜3根；

辅料：西红柿1个、小米辣3个、小青椒2根、盐少许、味精少许、葱1根、蒜末少许、将末少许

素炒丝瓜

1、首先切好丝瓜和准备的小米辣和青椒，放油放蒜姜末，倒菜，翻炒，再放准备好的小米辣各青椒，继续翻炒。

2、放西红柿，继续翻炒。

3、放盐，再翻炒，待丝瓜炒软，西红柿炒烂，撒上味精就好啦。

素炒八棱丝瓜家常做法？

【材料】：丝瓜1-2根，虾米一把，蒜头半个，油适量，盐适量，鸡精适量

【做法】：

1.丝瓜刨去硬皮，切成滚刀块；虾米洗干净，蒜头切碎。

2.锅烧热，倒入油，放入虾米先炒一会，再放入蒜蓉炒出香味。

3.倒入丝瓜翻炒，先炒一会，可以放一点点水，水不要多，因为一会丝瓜还会出水。

4.炒至丝瓜变得有点透明，加入盐、鸡精调味，炒均匀即可。（不喜欢鸡精可以不放，其实鸡精是完全可以使用的，适量放一点，味道更好）

丝瓜要炒熟，但又不能炒太软，刚刚熟口感最好，非常嫩，又很脆，特别下饭。如果不幸运买到有苦味的丝瓜，那就要丢掉。

食材

食用油适量，盐适量，棱丝瓜700克，红彩椒半个，尖椒半个，干辣椒3个，蒜末适量

－ 步骤 －

1.棱丝瓜去皮切滚刀块，彩椒、尖椒、辣椒和大蒜切好备用。

3.热锅下油，爆香干辣椒、蒜末。

4.放入棱丝瓜翻炒，盖上锅盖闷三分钟。

5.棱丝瓜稍软后加入彩椒、尖椒和适量食盐继续翻炒。

6.翻炒收汁后出锅。

素炒丝瓜西红柿的家常做法？

西红柿切小块，去蒂，备用好，锅炒香下西红柿煸炒几下，放盐，根据自己的口味啦。继续翻炒至出西红柿汁，这样更有味道的。

西红柿炒的汁差不多，开始放丝瓜，对了，丝瓜也提前切好备用哦，就斜刀法切就可以的。放丝瓜翻炒几下，放生抽调味，翻炒几下，接着放白糖，白糖提味，真的好吃。

这些都已经操作完了，加开水煮个2-5分钟，大火就行，大火收汁，味道更浓郁，丝瓜也会很软哦，拌饭也是好吃的，汁水沾馒头也好吃。

做法如下。丝瓜两根清洗干净，削去皮和瓤，切成细丝。

西红柿一个洗净去皮切成丁。

锅热放油，放葱，姜炒香，倒入丝瓜丝加入五香粉，翻炒片刻。倒入西红柿块，快熟时加入海鲜酱油，食用盐即可。

1、材料：丝瓜4根、西红柿1个、葱两根、生抽适量、盐少许。

2、取新鲜的丝瓜4根，去皮洗净，滚刀切块儿，放置一旁备用。

3、取新鲜的西红柿1个，洗净去皮，切成小块儿，放置一旁备用。

4、准备适量的葱花、生抽、盐，放置一旁备用。

5、起锅烧油，油热后即可倒入葱花爆香，加生抽，再加西红柿快速翻炒几下，待西红柿出汤后，倒入丝瓜继续炒，加入适量盐，大火炒4-8分钟后，观察锅中丝瓜变色变软即可出锅。

1.丝瓜削皮切小段，番茄切块，准备适量蒜片。2.丝瓜先焯水，水中加少许油➕盐，水沸后下丝瓜，焯1分钟捞出备用。          

3.锅中倒适量油，油热下蒜片爆香，下番茄炒软，倒入焯好的丝瓜翻匀，加盐半勺翻炒均匀就可以出锅了！

西红柿清炒丝瓜丝是一道简单而美味的家常菜，以下是做法：

材料：

丝瓜 1根

西红柿 2个

大蒜 2瓣

生姜 1小块

食用油 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

鸡精 适量

步骤：

准备工作：将丝瓜去皮，切成细丝。西红柿切成小块。大蒜和生姜切末备用。

热锅加油：热锅冷油，加入蒜末和姜末炒香。

炒制丝瓜：将丝瓜丝放入锅中，翻炒均匀，保持高火快炒。

加入西红柿：当丝瓜丝变软后，加入西红柿块，继续翻炒均匀。

调味：加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。

翻炒均匀：继续翻炒均匀，直到丝瓜和西红柿熟透。

装盘：将炒好的西红柿清炒丝瓜丝装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

上桌：西红柿清炒丝瓜丝可以直接上桌享用，可以搭配米饭一起食用。

天津素炒丝瓜家常做法？

主料：丝瓜、袖珍菇

配料：红尖椒、绿尖椒

调料：盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油

做法

1.袖珍菇洗净撕成小块。

2.丝瓜去皮切成条状。

3.锅中水烧热，加少许鸡精，入袖珍菇先焯。

4.接着放入丝瓜同焯。

5.将焯好的菜过凉沥水，入盘中，加入红绿尖椒丝。

6.加入盐、胡椒粉。

7.加入酱油、芝麻油。

8. 拌匀即可食用。