萝卜焖牛腩怎么做？黄焖牛腩萝卜的做法？

萝卜焖牛腩怎么做？

萝卜焖牛腩做法简单易学，适合家庭自制。

萝卜焖牛腩做法的步骤简单，只需选用优质的新奇牛腩和萝卜素材，处理干净切成适宜的大小，依据个人口味添加葱姜蒜、盐等调料，放进炖锅加水炖煮即可。

很适合家庭自制，并且品味鲜美。

萝卜焖牛腩是一道营养丰盛、口感特殊的传统名菜。

食材中的牛腩蛋白质和营养元素丰盛，而萝卜则具有养胃护肝、润肤健身的功能。

在煮牛腩时也可以适当加进白酒，能起到增加鲜味和往腥的效果。

需要注重的是，煮牛腩时火气不要太大，要慢慢地热炖炖至口感软烂，方可食用。

萝卜焖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，下面是简单的做法及步骤：

所需食材：

- 牛腩 500克

- 萝卜 1-2个

- 姜末 适量

- 葱段 适量

- 料酒 1勺

- 酱油 2勺

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 八角 2颗

- 花椒 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

制造步骤：

1. 牛腩切成大块，放在开水中焯水，熬往污浊的血水，捞出洗净备用。

2. 热锅冷油，将牛腩倒进锅中煸炒，煸香后加进姜末、葱段、料酒，炒匀翻炒至牛肉表面变色。

3. 加进酱油、冰糖、八角、花椒，翻炒均匀后加水（水量要稍微超过牛肉），将水烧开。

4. 焯水后沥干的萝卜切成块状，和牛肉一起放进锅中，加盖，开中小火焖煮。开锅后转小火慢慢炖煮，大约需要烧1.5到2小时左右，直到牛腩和萝卜软烂，口感鲜嫩，汤汁浓稠。

5. 最后依据个人口味加进适量的盐，煮至汤汁收浓即可。

萝卜焖牛腩

所需食材：牛腩 1斤、萝卜 1个、姜片 适量、桂皮 少许、花椒 适量、香叶 1片、八角1个、大葱 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、香葱 适量、香菜 适量

制造步骤：

1、牛腩清洗干净，用水浸泡30分钟，这样可以往除肉中余外的血水。

2、把牛腩切成小块，这样可以减少焖煮的时间，更加进味。

3、把萝卜清洗干净，往皮后切成块备用。

4、预备好桂皮、花椒、香叶、姜片、大葱。

5、首先把牛腩焯水，把牛腩放进锅中，加进冷水、花椒、姜片、料酒、大葱，焯水10分钟。

6、牛腩焯水之后捞出清洗干净。

7、现在开始焖牛腩，锅中加进水，把牛腩、大葱、姜片、八角、桂皮、香叶放进锅中，加进2勺生抽、少许老抽，大火烧开，转小火焖煮1小时。

8、牛腩焖好后，把牛腩倒在大炒锅中，加进萝卜，加进水，水量可能能没过萝卜，陆续焖煮。

9、当萝卜也焖好后，加进蚝油、生抽、盐、糖调味，大火收汁。

10、出锅前加进香葱和香菜翻炒均匀即可。

黄焖牛腩萝卜的做法？

1.牛腩切成2.5厘米的方块

2.萝卜切块，生姜切片，大蒜往皮。

3.牛腩块冷水下锅，水开后捞出洗净浮沫。

4.将焯好的牛腩放进砂锅中，加进香料，姜蒜和调味品。

5.加进开水，没过牛腩。

6.砂锅炖煮3小时，最后40分钟放进萝卜。

7.盛出牛腩，出锅。

你好，黄焖牛腩萝卜的做法如下：
1. 预备素材：牛腩、萝卜、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、葱花。
2. 首先将牛腩切块，萝卜往皮切块，姜切片，蒜切末。
3. 牛腩块放进沸水中焯水，捞出备用。
4. 锅中倒进适量油，加热后放进姜片、蒜末、八角、干辣椒爆香。
5. 放进焯水后的牛腩块，翻炒后加进适量料酒、生抽、老抽、糖、盐，再加进足量清水。
6. 进锅的萝卜块与牛腩块混合均匀，盖上锅盖慢火焖煮大约1个小时，让牛腩肉质软烂，味香而不柴。
7. 焖好的黄焖牛腩萝卜浇上葱花即可。
以上是黄焖牛腩萝卜的分段做法，期看对你有所扶助。

食材：牛腩500g，萝卜500g，③姜葱蒜，蚝油，适量，萝卜焖牛腩酱料一包。

做法:

1、先把牛腩切块，用生粉泡水反复搓洗清洗干净，控干水分。白萝卜往皮切块，洗净备用。预备5个蒜米，3段葱头切断适量姜片。

2、热油下锅爆炒姜葱蒜一会，再倒进牛腩爆炒至微微黄，加进少量耗油搅拌均匀。

3、倒进炖锅中，加进一碗水，没过牛腩，加进焖牛腩酱料一包。大火开锅后转小火，炖一个小时后，倒进白萝卜陆续炖40分钟左右，美味的萝卜牛腩就做好。

首先将牛腩洗净焯水，然后捞出备用，锅烧热后加进适量油，放进花椒香料炒香，再加进大蒜和姜，炒出香味后加进牛腩，翻炒一下倒进大葱和冰糖，加进料汁，牛腩上色后加进适量清水，大火烧开，萝卜往皮切小块放进，陆续闷煮20-30分钟，出锅即可。

1. 牛腩：500克

2. 萝卜：500克

3. 八角：3个

4. 桂皮：1段

5. 江米花椒：10克

6. 料酒：50克

7. 生姜：2小块

8. 花雕酒：100克

9. 盐：适量

10. 白糖：适量

11. 生抽：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 牛腩清洗干净，切成块状；萝卜切成块状。

2. 热锅凉油，放进八角、桂皮、生姜煸炒出香味，加进牛腩煸炒至颜色略微变黄。

3. 加进料酒，煸炒几分钟，倒进清水没过牛腩。烧开后撇往浮沫，放进江米花椒。

4. 将萝卜块放进炖锅里，再加进花雕酒、糖、盐、生抽，炖煮1小时至牛肉软烂，萝卜进味即可。

温馨提示：

1. 煮牛腩焖萝卜的时候一定要保证火候适中、锅盖紧闭，否则牛肉可能会比较硬。

2. 炖煮的时候可以加适量的水，但不要把牛肉沉没在水里，影响营养和口感。

3. 假如想要更浓郁一点的味道，可以在烹调的过程中加进适量的冰糖，让汤汁更加甜美。