蒜蓉小龙虾的正确方法？蒜蓉小龙虾的煮法怎么做？
蒜蓉小龙虾的正确方法？
原料：
龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料：
醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。
做法：
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐往杂质；
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；
3、用手把龙虾的背部挠住，这样它再张牙舞爪，也没用；
4、锅中放油，倒进葱，姜，蒜末（10克）；
5、倒进小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；
6、依次放进料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒进蒜末增香。
素材：小龙虾，蒜泥，野山椒葱姜适量，油，糖，盐，啤酒。
1、锅内放进油 烧热
2、加进生姜切片、葱炸香
3、放进龙虾炒至红色
4、放进蒜泥、野山椒炒香
5、加水、啤酒少许适量与虾持平
6、加进鸡精、糖、盐、味精调味料
7、大火烧开、小火闷5分钟
蒜泥龙虾出锅了
小贴士:
1、蒜泥一定要在葱姜爆香之后再放进。否者影响香味散发。蒜泥轻易焦糊，所以需要不停的翻炒。
2、加进啤酒是为了往掉龙虾的腥味.
3、蒜泥龙虾在密封环境中轻易闷坏，假如不是立刻食用，可以放些带盐的冰块，冰镇后味道也棒棒哒
主料
龙虾尾1000克
辅料
蒜2头，姜1块，葱2棵，香菜1棵，盐1勺，鸡精1勺，啤酒1听，糖1勺，白酒1瓶盖
步骤1
虾尾用小刷子刷干净后反复清洗几次，直到水变清水不混为止
步骤2
葱姜切碎后放进虾尾中，加盐和白酒拌匀
步骤3
拌匀后腌制10分钟
步骤4
再切一些葱姜蒜末备用，将蒜末分成两份
步骤5
期中一份用热油泼一下，泼出蒜香
步骤6
剩余的葱姜蒜下锅炒香
步骤7
放进腌好的虾尾，倒进生抽，放进1勺白糖，放半勺盐，倒进一听啤酒大火炖10分钟左右
步骤8
汤汁收的差不多的时候倒进刚才油泼的蒜末，翻炒几下
步骤9
放进香菜碎炒匀即可
预备食材
小龙虾500克。蒜100克。蚝油20克。醋20克。生抽20克。啤酒100克。姜10克。糖5克。香叶5克。八角5克。盐5克
方法
1首先将小龙虾用盐浸泡30分钟，用刷子仔细刷几遍，用剪刀剪往虾小脚。
2在虾尾中间叶片抽出虾肠，剪往头部，起锅烧水，把处理好的小龙虾倒进开水。
3盖上盖子焯2分钟，捞出备用，起锅烧油，中火，油热后关火，把蒜蓉倒进炒香。
4蒜蓉炒好后，开火，把蚝油倒进翻炒均匀把焯水的小龙虾倒进翻炒，加进姜片。
5淋进生抽，醋，撒上白糖，翻炒均匀，倒进啤酒没过小龙虾，放进八角和香叶。
6盖上盖子，中火焖10分钟，打开盖子，加盐，翻炒几下，大火收汁即可盛出装盘。
做法步骤：
1.预备小龙虾二斤左右，放进盆中，清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，往掉虾脚，剪往头部，挑出黑囊，放进盆中备用。
3.预备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装进盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放进盆中。
等食材都预备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热，添进一勺食用油，倒进蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后，加进食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒进小盆中备用。
6.另起锅添进食用油，提前把小龙虾倒进漏勺中，控往水分。
7.等油温至五成热时，倒进小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右，即可倒出控油。
9.另起锅添进半勺食用油，倒进姜片爆香，倒进小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加进一罐啤酒，加进啤酒有往腥增香的作用，煮开以后，加进生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后，倒进一部分生蒜蓉，陆续煮一分钟左右。
12.勾进少许水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，再淋进少许芝麻油增香，即可关火起锅装进盆中。
蒜蓉小龙虾的煮法怎么做？
原料：
龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料：
醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。
做法：
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐往杂质；
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；
3、用手把龙虾的背部挠住，这样它再张牙舞爪，也没用；
4、锅中放油，倒进葱，姜，蒜末（10克）；
5、倒进小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；
6、依次放进料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒进蒜末增香。
蒜蓉小龙虾家庭做法？
以下是蒜蓉小龙虾的家庭做法：
素材：
- 小龙虾 5 斤
- 蒜末 30 克
- 嫩姜末 10 克
- 小红辣椒 10 个
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
做法：
1. 虾要先处理干净，往掉肠线。把龙虾放进盒子中，放上适量的盐和料酒，挠匀，腌制约 30 分钟。
2. 蒜、姜切末，小红辣椒剁碎备用。
3. 热锅凉油，油热后爆炒蒜末、姜末、小红辣椒碎至退出香味。
4. 把腌制好的龙虾加进锅中快速煸炒，煸炒至龙虾变红色。
5. 加进少量盐调味，再炒几分钟即可出锅。
蒜蓉小龙虾就做好了。
原料：
龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料：
醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。
做法：
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐往杂质；
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；
3、用手把龙虾的背部挠住，这样它再张牙舞爪，也没用；
4、锅中放油，倒进葱，姜，蒜末（10克）；
5、倒进小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；
6、依次放进料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒进蒜末增香。