水煮基围虾怎么吃？干锅香辣基围虾怎么做好吃？

水煮基围虾怎么食？

您好：水煮基围虾是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一些做法：

1. 水煮基围虾：将基围虾放进开水中煮熟，捞出后加进调料即可。

2. 白灼基围虾：将基围虾放进开水中焯烫，捞出后加进调料即可。

3. 干锅基围虾：将基围虾放进锅中煸炒，加进调料即可。

步骤1：首先，将活虾放进清水中浸泡10-15分钟，然后洗干净。

步骤2：将虾放进锅中，加进姜片和小葱，加进适量的盐和漫过虾的清水，大火煮开。

步骤3：烧开后改中小火，煮3-5分钟，依据虾的大小来决定时间，时间长了虾肉会失往Q弹口感。

步骤4：预备蘸料，将三分生抽、七分醋和几滴芝麻油混合。

步骤5：将虾从锅中夹出，摆盘即可。食虾时记得把虾线取出。

步骤6：煮好后，将虾从锅中夹出，装盘即可。

步骤7：食虾时，注重虾不要煮太久，否则煮老了不好食。

步骤8：食虾时，可以粘上自己喜欢的调料，享用。

用料：基围虾500克，

辅料：生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽一小勺、葱花少许。

烹饪步骤：

1.将虾放进清水中浸泡二十分钟；

2.浸泡后，取出用水冲洗干净，往虾线和虾须；

3.将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；

4.蒸锅底部放进适量水，上面将虾呈环形均匀平展摆放，中间放进姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；

5.预备一个小碗，放进生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，混合均匀，作为蘸料。

干锅香辣基围虾怎么做好食？

1. 干锅香辣基围虾很好食。
2. 该菜品口感鲜美，香辣适中，能够唤醒食欲，受到众多消费者的喜爱。
3. 依据食材质量和个人口味不同，可以在制造过程中适量增减姜蒜辣椒、五香等配料，并注重调味均匀，以达到更加出色的味道。
同时，烹制基围虾的时间和火力要把握好，不要煮过或烤焦。

基围虾开背挑往虾线，加进盐、料酒腌制15分钟备用。

步骤 2

处理辅料，土豆、莴笋切条，藕切片，洋葱切小块，葱切长段。

步骤 3

起锅倒油烧热，先放进藕片和莴笋炸30秒左右捞出，再放进土豆条炸制表面金黄后捞出。

步骤 4

基围虾腌制好后，先撒上2勺淀粉弄匀后下锅炸制金黄后捞出。

步骤 5

另起锅，放进干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，再加进豆瓣酱和洋葱炒出油。

步骤 6

倒进预先炸好的食材，翻炒均匀，炒至进味进色。

步骤 7

临出锅前撒上白芝麻和香菜即可。

干锅麻花虾的做法？

食材用料：基围虾 1斤，土豆 3个 青椒 10个，干辣椒 若干，独蒜 3个，生姜 小1瓣，芹菜 3根

做法步骤

步骤 1

把基围虾和土豆处理好洗净，分别进油锅炸熟

步骤 2

把青椒、青菜、姜、蒜切好，再把干辣椒剪成小节。

步骤 3

热锅下油，加进郫县豆瓣、姜、蒜、芹菜、青椒爆香，后加进基围虾和土豆。

步骤 4

炒香后加进盐、鸡精、味精、花椒粉、孜然粉调味，快起锅前再加进干辣椒翻炒。

步骤 5

出锅后再加进少许芝麻，干锅基围虾就大功告成啦

预备用料。大虾，盐，料酒，花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，洋葱，郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，青葱。大虾，往虾须，虾线，用盐，料酒腌20分钟；热锅，中小火，炒香花椒，干辣椒，八角，放进蒜块，姜片，

洋葱，炒匀，放进虾，炒红，加进郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，1/3凉水，盖盖子焖10分钟，出锅前加进青葱拌匀就好。

素材

麻花虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖

做法

1：麻花虾剪往虾枪和虾须，保留虾脚；

2：麻花虾虾背部用小刀划开，挑出泥肠；

3：锅里加进适量橄榄油，放进大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；

4：放进处理好的虾煸炒至虾身弯曲变红，喷进适量料酒；

5：倒进适量生抽调味；

6：加进适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

素材

　　原料：虾300g，土豆1个，小麻花50g，麻辣花生50g，香菜数根， 葱、姜、蒜、干辣椒适量。

　　调料：火锅底料50g，盐2g，糖2g。

　　做法

　　1、备齐所需食材，虾往虾腺虾枪洗净。土豆往皮切条备用。

　　2、锅中倒油加热，把虾分别放进油锅炸至变色后捞出备用。

　　3、放进炸过虾的油锅内炸制表面焦脆，捞出控干备用。

　　4、锅中加进火锅底料，可以中和一部分炸虾的虾油，味道会更香。放进葱姜蒜辣椒爆香。

　　5、放进炸过的虾和土豆条迅速翻炒，烹进料酒，调进盐和糖调味关火。

　　6、关火后加进麻辣花生和小麻花炒匀出锅，最后点缀香菜即可。

干锅香辣基围虾怎么做好食？

第1步、基围虾处理干净加进生姜片料酒。

第2步、辣椒蒜末备用。

第3步、锅中热油煸炒辣椒蒜末。

第4步、倒进基围虾翻炒。

第5步、翻炒均匀。加进少许清水

第6步、加进盐调味，撒上葱淋上生抽即可。

干锅香辣基围虾是一道口感鲜美、辣爽可口的美食，下面是制造步骤：

所需素材：

基围虾、洋葱、青红椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、盐、酱油、料酒、糖、油、香菜

制造步骤：

1. 基围虾处理干净，用剪刀剪往虾须、虾壳的背线，洗净沥干备用。

2. 洋葱、青红椒切丝，蒜、姜切末备用。

3. 干辣椒切段，花椒用平底锅炒香后捣碎备用。

4. 平底锅加热，倒进适量油，放进洋葱、青红椒、蒜、姜爆炒出香味。

5. 加进干辣椒段和花椒粉，炒香后倒进适量酱油、料酒、糖、盐翻炒均匀。

6. 倒进基围虾，翻炒均匀。

7. 盖上锅盖，焖煮5-8分钟，直到虾变成橙红色，出锅前撒上香菜即可。

温馨提示：

1. 假如想要更加辣味更浓郁，可以适当增加干辣椒的量。

2. 酱油和盐的用量可以依据个人口味进行适当调整。

3. 在烹饪过程中，虾的煮熟时间要把握好，过熟易影响口感。意见可以用筷子戳一下虾身，假如虾肉变成“C”形，那么就可以出锅了。

4. 假如喜欢更加香浓的口感，可以在烹饪前将基围虾稍微煮一下，这样可以往除虾的腥味。