石锅拌饭的酱是怎么做的？石锅拌饭酱料的秘方？
石锅拌饭的酱是怎么做的？
石锅拌饭酱配料：1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋（米醋）、1大勺麻油。搅拌均匀即可。石锅拌饭方法如下：
食材：牛里脊，菠菜，香菇，胡萝卜豆芽，红椒，木耳，韩式辣瓣酱，糖，大蒜，生抽麻油，苹果醋。
一、选用200g牛肉片（里脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。
二、用手搅拌均匀，腌渍半小时左右。
三、同时制作拌饭酱汁：1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋（米醋）、1大勺麻油。搅拌均匀，差不多这个质感。
四、胡萝卜切丝，放入锅中炒制2-3分钟的样子，加一点盐进行调味。
五、菠菜放入锅中焯水，注意要加少许盐，保持蔬菜的颜色。
六、把菠菜捞出来挤出水，不要把汁水全挤出来了，然后随便切几刀。
七、给菠菜进行调味：1小撮盐、1点点大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻，搅拌均匀。
八、豆芽焯水后，跟菠菜同样的调味方式处理。
九、所有的蔬菜部分就准备完毕。
十、腌渍好的牛肉炒上色，断生即可。
十一、然后准备一个砂锅/土锅/石锅，加一些（芝）麻油。
十二、加入煮好的米饭，在米饭上放好蔬菜、牛肉，最后加入一个蛋黄。
十三、然后把砂锅加热，5分钟左右，加入自制拌饭酱，这样石锅拌饭就做好了 ，吃的时候搅拌均匀。
主料：韩式辣椒酱200克、肉碎150克、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克。
肉碎调料：酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克。
做法：
1、准备肉末，一定要碎一些。
2、圆葱和蒜(5瓣)也切成细末。
3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀。
4、雪梨去皮去核打成梨浆。
5、准备韩式辣酱和熟芝麻。
6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色。
7、倒入辣椒酱炒出香味。
8、倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火。
9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀。10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。
石锅拌饭和石锅拌饭酱的制作：
用料：
菠菜 2把 胡萝卜 半根 香菇 2朵 鸡蛋 1个 豆芽 1把 洋葱 半个 香油 适量
芝麻 少许 盐 少许 酱油 少许 米饭 1碗 蜂蜜 半勺 韩国辣酱 一勺
辣椒面 适量
做法：
1、菠菜和豆芽焯水，豆芽的水中放少许盐，菠菜的水中放几滴油，可以让菜更绿更好看，捞出后，放入少许酱油，香油，白芝麻拌匀。
2、豆芽捞出后，放少许香油和盐，拌匀。
3、胡萝卜切丝，用香油炒熟，加少许盐。
4、香菇切片，用香油炒熟，加少许黑胡椒，盐，白芝麻。
5、洋葱切丝，用香油炒熟，加少许酱油。
6、煎鸡蛋，喜欢半熟的可以自己控制火候。
7、石锅拌饭酱：韩国辣酱1勺＋酱油1勺＋辣椒粉半勺＋蜂蜜半勺。
8、摆盘，拌匀，开吃！我又放了几片海苔进去，也可以加海苔碎或者香松。
石锅拌饭酱料的秘方？
石锅拌饭的酱调法如下:
1、细辣椒粉（不辣）500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克，糯米粉200克
2、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。
3、一点一点向锅中加入不辣的辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。
4、一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火。
石锅拌饭的酱怎么调的？
1、准备肉末，一定要碎一些。
2、圆葱和蒜(5瓣)也切成细末。
3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀。
4、雪梨去皮去核打成梨浆。
5、准备韩式辣酱和熟芝麻。
6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色。
7、倒入辣椒酱炒出香味。
8、倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火。
9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀。
10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。
怎么做石锅拌饭酱？
主料：韩式辣椒酱200克、肉碎150克、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克。
肉碎调料：酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克。
做法：
1、准备肉末，一定要碎一些。
2、圆葱和蒜(5瓣)也切成细末。
3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀。
4、雪梨去皮去核打成梨浆。
5、准备韩式辣酱和熟芝麻。
6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色。
7、倒入辣椒酱炒出香味。
8、倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火。
9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀。
10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。
1、细辣椒粉（不辣）500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克，糯米粉200克
2、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。
3、一点一点向锅中加入不辣的辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。
4、一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火。
石锅拌饭酱怎么用？
石锅拌饭酱直接放到饭上然后一搅拌就可以了，石锅拌饭属于韩式料理，就是蒸熟的米饭然后上面配上煮好的香菇丝，胡萝卜丝，洋葱，西葫芦丝随后放上煎蛋在砂锅中。底下有点糊的米饭配上拌饭酱，特别下饭营养均衡热量不高，配着辣白菜吃好吃
石锅拌饭酱配料：1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋（米醋）、1大勺麻油。搅拌均匀即可。石锅拌饭方法如下：食材：牛里脊，菠菜，香菇，胡萝卜豆芽，红椒，木耳，韩式辣瓣酱，糖，大蒜，生抽麻油，苹果醋。一、选用200g牛肉片（里脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。二、用手搅拌均匀，腌渍半小时左右。三、同时制作拌饭酱汁：1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋（米醋）、1大勺麻油。搅拌均匀，差不多这个质感。四、胡萝卜切丝，放入锅中炒制2-3分钟的样子，加一点盐进行调味。五、菠菜放入锅中焯水，注意要加少许盐，保持蔬菜的颜色。六、把菠菜捞出来挤出水，不要把汁水全挤出来了，然后随便切几刀。七、给菠菜进行调味：1小撮盐、1点点大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻，搅拌均匀。八、豆芽焯水后，跟菠菜同样的调味方式处理。九、所有的蔬菜部分就准备完毕。十、腌渍好的牛肉炒上色，断生即可。十一、然后准备一个砂锅/土锅/石锅，加一些（芝）麻油。十二、加入煮好的米饭，在米饭上放好蔬菜、牛肉，最后加入一个蛋黄。十三、然后把砂锅加热，5分钟左右，加入自制拌饭酱，这样石锅拌饭就做好了 ，吃的时候搅拌均匀。
