海参泡发法？海参泡发过程？

海参泡发法？

海参泡发。预备干海叁，纯净水。

一将干海参放进纯净水容器中浸泡12一48小时，每12小时换水一次。二泡发的海参从头至尾沿腹部剪开。三取出内筋，也可不取。四取出海参沙嘴。五清洗海叁泥沙。六将海参放进纯净水容器中大火烧开，小火煮20分钟，熄火凉透，直置泡软。煮好的海参全部凉透如捏海参还硬再煮5分钟。将海参放进纯净水容器中浸泡48小时每6小时换水一次。即可食用。，

第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加进适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。

第二步：将海参放到盆内，加进适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注重：泡发期间，水里不能有任何杂质。

第三步：经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。

第四步：将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注重的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发。

第五步：取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放进锅中，然后加进足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证实海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。

第六步：将放凉的海参装进盆中，加进足量的纯净水，陆续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加进适量冰块，低温有助于海参的泡发）

第七步：经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。

海参泡发过程？

1.将淡干海参，装进到一个无油的盆内，加进适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装进到盆内，加进适量的纯净水，水没过海参5-10厘米，泡36-48个小时，中间每隔8-12个小时，换一次水。

2.海参第一轮泡发好以后，用剪刀在海参腹部，沿着小口上下剪开，然后将沙嘴往掉。将腹部的杂质清洗掉。

3.将海参打开，可以看到里边有一条一条的白色内筋，用剪刀把白筋剪成3-4段。

4.将海参放进到一个无油的保温性比较好的锅内，加进适量的纯净水，大火煮开后，小火煮30-40分钟，关火后，盖着锅盖，焖到海参自然凉透。

5.将海参放进盆内，加进冰块，加进适量的纯净水，放在温度0-5度的地方接着泡发，可以放在冰箱内。二次泡发时间在48个小时左右，每隔8-12个小时换一次水，换水时记得要加冰块，温度越低，海参泡发的越大。一般泡发好的海参，会变成原来的2-3倍大。用筷子夹住海参中间，头和尾部自然下垂，就证实海参泡发得足够好了。

6.泡发好的海参，单个用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻内保存，食的时候拿出来，自然化冻。将化冻的海参切成小丁，放进煮好的小米粥，或者汤粥内，即可食用。

1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间天天需要换3次水，水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷躲室（或保鲜室）里存放。

2、3天后将海参清洗。首先，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴往掉（是白色的硬质的东西），纵向将海参从中间剪开。再用清水把海参内部洗干净。

3、水开后，将海参下锅，保持沸腾小火煮50分钟，或者1-1.5个小时（依据海参煮的软硬程度拿捏）。正常煮的过程中假如有软的话给挑出来，感觉还有硬芯的话再陆续的煮，（假如此次煮完后海参还硬的话，可以重复此步骤隔天再煮一次）。

4、煮好后的海参捞出来，直接放到冷水里（最好纯净水）水的温度要低，放到冰箱冷躲室里，泡48小时后（早晚勤换水），海参就会长大。

5、发好后食不完的海参要冷冻起来，食之前拿出来化。发好后的海参，早上起来空腹食是最有营养的。假如感觉腥，可以沾点蜂蜜或是酱油等。这个完全依据个人喜好。没有泡发的海参，密封起来放置阴凉处就好。

海参怎么样泡发最好？

海参的正确泡发方法很重要，它可以让海参的口感更好，汁水更多。首先，在清水中泡发海参，泡发的时间要长，一般为12-24小时，依据海参的大小决定。

然后将海参进行多次冲洗，直到海参的香味和上面的沙子全部往除为止。

最后，将海参用清水煮熟10-15分钟再捞出即可。在泡发海参的过程中，不要用开水烫海参，否则会影响口感，也不要过度浸泡，否则会破坏海参原有的营养成分。

海参泡发最好的方法如下：
1.将海参放进清水中浸泡，期间多换几次水，直至海参软化。
2.将泡发好的海参放进锅中，加进清水，加进料酒、姜片、葱段等调料，开火煮沸，再用小火煮30分钟左右。
3.关火后，让海参在汤汁中浸泡。待汤汁凉透后，将海参取出，冷水冲洗，切成小块。
4.将切好的海参放进清水中用小火煮沸，再放进姜片、葱段等调料，烧开后再用小火煮30分钟。
5.最后将海参捞出，用凉水清洗干净即可。
温馨提示：在泡发海参时，应该尽可能多换水，以保证海参口感更好。