带壳茭白的做法？茭白的吃法如何？
带壳茭白的做法？
用料：茭白、酱油、白糖、盐、麻油、炒香的白芝麻。
做法：茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块;炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄;加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。
准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！
茭白的吃法如何？
工具/原料
茭白 (适量)
虾酱 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
芝麻油 适量
方法/步骤
1/5分步阅读
方法一：茭白洗净，去皮切丝，茭白下锅炒制。
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锅中倒油放入虾酱，下茭白丝炒匀，出锅前加盐，生抽即可。
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方法二：茭白去皮洗净，切滚刀块，热油下茭白，翻炒至变黄。
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加生抽炒匀，加水中火焖煮一分钟，出锅前加糖，芝麻油。
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方法三：茭白洗净后，放入蒸锅中小火蒸15分钟，佐以酱油享用。
吃法1：茭白炒肉
准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！
吃法2：鱼香茭白
准备食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝，木耳提前泡发、清洗干净后切丝，瘦肉切丝，青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝，大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用，起锅加水煮沸，然后下茭白丝烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟，再淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅！
茭白的质地鲜嫩，味甘实，营养价值极高，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。
1、茭白炒鸡蛋：茭白清洗干净，去皮切丝，鸡蛋打入碗中，放适量盐，炒锅加油，放入鸡蛋快速炒熟，盛出待用。再起油锅，放入茭白丝，煸炒，加入食盐，炒拌两下加入鸡蛋，翻拌均匀，即可出锅。
2、茭白炒香菇：茭白清洗干净切片，新鲜香菇去根切片，香葱切段备用。起油锅，放入香葱煸炒出香气，放入香菇煸炒，炒至香菇焦黄，而后放入茭白，快速翻炒，放入盐，作料，继续翻炒，最后加入些许蒜末调味，出锅。香气扑鼻而来，垂涎欲滴。
3、茭白腊肉焖饭：茭白清理干净，削皮切丁，腊肉切丁，洋葱切丁，热锅起油，煸香蒜末，香葱，倒入腊肉丁，翻炒出香味即可。
茭白是一种常见的蔬菜，味道清脆爽口。以下是茭白的几种常见的吃法：
1. 炒：将茭白切成丝或片状，放入锅中翻炒，加入少量油和盐、味精等调味品即可。
2. 煮：将茭白洗干净切段，放入开水中煮熟，捞起后加入少量油和盐、味精等调味品即可。
3. 蒸：将茭白切成丝或小段，放入蒸锅内蒸5-10分钟，捞起后加入少量油和盐、味精等调味品即可。
4. 凉拌：将茭白切成丝或片状，加入葱姜蒜、醋、辣椒油等调料拌匀，放入冰箱冷藏片刻即可。
5. 炖：将茭白和其他食材一起放入炖锅内，加入适量的水和调料，慢火炖煮40-60分钟，直到茭白软烂入味即可食用。
素炒茭白的家常做法？
1、茭白去皮，洗净，切片。
2、热锅中倒适量油，将切片的茭白入锅，快速翻炒。
3、翻炒几下，加一点水，盖上锅盖焖一会儿。
4、焖3分钟左右掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀。
5、放一点鸡精，快速翻炒均匀，大火收汁。
6、然后尝一下咸淡，味道可以的话就可以快速出锅了。
1、茭白剥去外壳，清洗干净。
2、滚花刀切块。
3、用盐水浸泡15分钟，有效去除有害物质，也可以过一下水，盛起来沥干水分。
4、小米椒切成丁。
5、油锅烧热，下茭白块干煸，煸炒至外面边缘出现微焦，盛起来备用。
6、锅里留油，放入辣椒丁、两个茴香炒香。
7、把煸炒过的茭白放进去一起翻炒，加入一勺盐、一勺糖、两勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒上色。
8、加入少量的清水焖煮至熟透，水不要放太多。
9、装盘，一盘美味脆爽的素炒茭白就做好了。
茭白的吃法与做法？
茭白炒肉
准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！