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干海参怎么做好吃?干海参的家常做法?

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干海参怎么做好食?

干海参怎么做好吃?干海参的家常做法?

干海参是一种常见的海产品,它具有营养丰盛、口感鲜美的特征。下面是几种制造干海参的方法,供您参考:

1. 清水泡发法:将干海参用清水浸泡6-8个小时,直到变软为止。然后用清水反复冲洗几次,往除表面的杂质和异味。接着将泡发好的海参放进开水中焯一下,捞出后用清水漂洗干净即可。

2. 炖煮法:将泡发好的海参放进锅中,加进适量的清水和调料(比如生姜、葱、料酒等),用小火炖煮2-3个小时,直到海参软烂进味即可。

3. 炒制法:将泡发好的海参切成片状,用葱姜蒜爆香,加进适量的盐、鸡精、料酒等调味料,翻炒均匀即可。

4. 蒸制法:将泡发好的海参放进蒸锅内,加进适量的清水和调料(比如姜片、蒜片等),用中火蒸10-15分钟,直到海参熟透即可。

无论使用哪种方法,都需要注重以下几点:

1. 干海参需要提前泡发,时间一般为6-8个小时,最好在晚上泡发,第二天烹饪。

2. 在烹饪过程中,不要加进过多的盐和调料,以免影响口感。

3. 烹饪时间不宜过长,否则会导致海参变得过于软烂,影响口感。

期看这些方法能够扶助您制造出美味可口的干海参。

原料:海参、葱白。

  调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

  做法:春季养生食谱

  1、海参往除内脏,煮透后控往水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。

  2、葱白切段。

  3、起油锅烧至六成熟时放进葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

  4、锅里放进一点葱油,爆香葱姜末,加进海参,加进一点清汤,依次加进精盐,料酒酱油和一点白糖。

  5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋进葱油,盛进盘中即可。

干海参的家常做法?

主料3人份

干海参4根 

高笋1根

胡萝卜1根

 

莴笋1根

辅料

鸡油4茶匙 盐0.5茶匙 蚝油0.5茶匙 黄葱1根 红薯淀粉少许

步骤1

干野生海参用凉水泡软,放进凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净,反复凉水慢火煮至海参能掐透为止,放进加冰块凉水中置冰箱冷躲三天,取出切粗条

步骤2

备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱

步骤3

拆洗削皮,切丝

步骤4

将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒进凉水中,放鸡油和少许盐

步骤5

水烧沸后捞出沥水,黄葱破开切段

步骤6

锅热放鸡油,中火倒进海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒

步骤7

吐水后下葱段

步骤8

放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可

野生干海参的简单最佳食法?

1、将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮往焦黑的一层,见到深褐色为止,然后放凉水中浸泡2天,待参体回软后,再行煮发。首次煮发5分钟左右,开肚掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,软硬分开。软浸的泡清水中,硬的陆续煮发,反复多次,全部煮发软为止。

2、用坡刀将海参切成一字条。

3、将往掉内脏处理干净的斑鱼清洗干净,摆放在盘中备。

4、黄芪、枸杞、杜仲并捞干水分。

5、锅里放猪油,烧热后,用铲推开,放斑鱼略煎一下。

6、煎到鱼肉变色后把鱼和海参盛到陶瓷煲里,倒进2碗水,一定得用开水,水量不用太多淹过鱼身即可,这样汤才会香浓。 放进姜,大火煮沸后改小火炖20分钟。

7、把煲好的海参鱼汤加食盐调味最后撒上葱断,好了,一道海参斑鱼汤就做好了

干海参怎么做好食?

原料:海参、葱白。

  调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

  做法:春季养生食谱

  1、海参往除内脏,煮透后控往水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。

  2、葱白切段。

  3、起油锅烧至六成熟时放进葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

  4、锅里放进一点葱油,爆香葱姜末,加进海参,加进一点清汤,依次加进精盐,料酒酱油和一点白糖。

  5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋进葱油,盛进盘中即可。

用料:

海参 4只;

姜 2片;

酱油 3勺;

油 50克;

水淀粉 3勺;

大葱 1根;

老抽 2勺;

料酒 2勺;

白胡椒粉 2勺;

糖 10克;

做法步骤:

步骤 1

泡发好的海参清洗干净。

步骤 2

海参切开备用,切开是为了更好的进味。

步骤 3

大葱切丝备用。

步骤 4

锅中倒进油后放进葱丝开始煸葱油。

步骤 5

小火煸葱油,这个需要一点点耐烦。

步骤 6

葱丝煸至深棕色后关火把葱丝捞出。

步骤 7

捞出的葱丝泡水备用。

步骤 8

这是煸好的葱油,葱烧海参是否成功与这个葱油很有关系哦!

步骤 9

锅中倒进清水、放进姜片和葱段开火。

步骤 10

水温变热后放进海参陆续加热,水开以后再煮一会后捞出海参。这个步骤主要是往除海参的腥气。

步骤 11

锅中再次放进清水后倒进酱油、老抽、料酒、白胡椒粉和糖调味。

步骤 12

温水放进海参,水开后小火煨,这个步骤是为了进味儿,捞出前撒一小勺葱油提香。

步骤 13

海参老抽备用。

步骤 14

葱水过滤后备用

步骤 15

锅中放进葱油后再放进葱段煸炒,可以放葱段或者葱丝,随个人习惯。

步骤 16

葱煸至金黄后放进海参煸炒,倒进葱水、酱油、老抽、糖、胡椒粉和料酒。水开后分三次放进水淀粉。

步骤 17

然后再分三次放葱油提亮。

步骤 18

盛盘。

干海参怎么食的正确方法?


素材:大米一杯、水九杯、骨头汤一杯、白果10个、干海参两只、肉适量、红椒碎适量。

做法

1、水和汤烧沸后,倒进大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加进白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌。

2、调进盐、胡椒粉、香油、撒进红椒碎,出锅。

干海参的家常做法大全
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