新疆正宗大盘羊肚的做法？煮羊肚的正确做法和配料？

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新疆正宗大盘羊肚的做法？

素材：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油酱油盐鸡精料酒 .2做法：葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段 .3干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗 .4锅底油烧热后放花椒，爆出香味 .5放葱、姜、干辣椒翻炒 .6爆出香味 .7放进切好的羊肚 .8爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐陆续翻炒，要大火炒。 .9加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒

煮羊肚的正确做法和配料？

素材：

羊肚200g、大蒜籽5个.洋葱半个、花椒15粒、白胡椒粒15个、盐适量.香菜少许

制造过程:

羊肚洗净，冷水进锅煮沸后捞出，切丝

预备配料，漏了花椒

铸铁锅或沙煲煮开水放进调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片），放进羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放进盐调味，切好香菜撒上往，一碗养胃的羊肚汤就好了。

羊肚烂，汤鲜美正是这个季节饮的。

白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱

汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调进食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇往浮沫，待汤成奶白色时即成，食时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成

主料：卤羊肚600克、金针菇400克、泡椒10个

辅料：油适量、盐适量、泡椒水适量、小米椒2个、香葱1根、鸡精1克

做法

1、预备食材

2、泡椒切开，姜切丝，香葱洗净切末

3、羊肚切丝、红辣椒洗净切丁

4、金针菇用淡盐水泡泡洗净，下开水里烫到变软捞起

5、热锅凉油，油热7成，下泡椒、姜翻炒出香辣味

6、加进水或者高汤和泡椒水

7、加盐（少加点，因为泡椒水咸）大火烧开转小火煮5分钟左右（一定要煮出酸辣味道）

8、加羊肚大火烧开

9、加生抽，煮5分钟左右

10、加金针菇煮开（大约煮2分钟）

11、加鸡精

12、加胡椒粉拌均匀

13、撒上红辣椒和香葱末即可

首先要将羊肚洗干净，除往他的粪臭味，用盐水和小苏打水或者是盐水泡上羊肚揉一揉，揉往羊肚上的怪味，清水冲两遍，卧中烧开水酱，羊肚放里面烫，捞出来趁热将羊肚刮一刮上面。再用净水洗干净。放到锅里添水再放姜片葱段，白芷往膻味。虎羊肚时不需要加太多的调料，因为烀好了，做菜的时候需要调料。

1、把羊肚加进食盐和醋洗干净，姜切丝，葱切断，蒜切碎备用。

2、把羊肚放进水中加热往除余外的油脂，变色后捞出。

3、锅中换水，把姜丝放进锅中，把羊肚也放进锅中，大火烧。

4、水烧开之后，转为小火，放进料酒和盐。

5、小火慢炖，等羊肚熟透放佐料，再放进蒜和小葱，香菜就可以起锅了

酱羊肚正确方法？

主料：羊肚 500克

调料：八角 3克桂皮 2克大葱 3克姜 3克各适量酱羊肚的做法：将羊肚除往粪污，用清水洗净，放进开水里，稍滚即捞出。

用刀将羊肚内外黑衣刮往，放进清水中洗净，进大汤和旺火烧至八成酥（老的约3小时），取出，另进锅再加酱油、盐、糖、大茴香、桂皮、葱、姜、料酒等以温火焖烤至10成酥，盛出待凉，即可食用。

回民羊肚做法？

将羊肚除往粪污，用清水洗净，放进开水里，稍滚即捞出。用刀将羊肚内外黑衣刮往，放进清水中洗净，进大汤和旺火烧至八成酥（老的约3小时），取出，另进锅再加酱油、盐、糖、大茴香、桂皮、葱、姜、料酒等以温火焖烤至10成酥，盛出待凉，即可食用。

羊肚怎么煮的做法？