羊肉鱼香肉丝做法？鱼香肉丝怎么做好吃又简单？
羊肉鱼香肉丝做法？
第1步、预备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜羊肉
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放进生粉里搅拌，并加进料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加进猪柳炒一会
第8步、接着加进刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加进葱末和洋葱末陆续炒
第10步、开中火加进配菜
第11步、一盘美味的鱼香肉丝就做好了
鱼香肉丝怎么做好食又简单？
步骤/方式1
原料：500克猪肉、100克青椒、100克胡萝卜、20克葱、20ml黄豆酱、10克糖、30克红椒、50克木耳、30克洋葱、30ml酱油、20ml醋、10克生粉。
预备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
步骤/方式2
把蔬菜切成丝
步骤/方式3
洋葱和葱切成末
步骤/方式4
猪肉切成条
步骤/方式5
放进10克生粉里搅拌，并加进10ml料酒
步骤/方式6
用20ml黄豆酱，30ml鲜酱油，20ml醋，5克盐，5克白糖调成兑汁
步骤/方式7
首先加进500克猪柳炒一会
步骤/方式8
接着加进刚刚兑好的汁大火翻炒
步骤/方式9
加进10克葱末和20克洋葱末陆续炒
步骤/方式10
开中火加进配菜
步骤/方式11
一盘美味的鱼香肉丝就做好了
鱼香肉丝怎么弄好食？
1.
里脊肉切丝，肉丝里加进盐、料酒、水淀粉，腌制10分钟；
2.
大葱切粒，泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末；
3.
碗中放进醋、生抽、盐、白糖、鸡精，做成酱汁；
4.
锅中放进适量油，油温烧至7成热，肉丝放进往炒熟，盛出；
5.
留底油，加进豆瓣酱、泡椒、泡姜炒香。再倒进酱汁、肉丝、葱粒炒半分钟，盛出。
第1步、猪肉洗净后切比细丝，加进少许姜粉、料酒和盐，用手挠匀后腌制15分钟。
第2步、黑木耳泡发后切成细丝备用。
第3步、胡萝卜和尖椒也按同样方法处理干净后切成细丝。
第4步、热锅倒油，下腌好的猪肉丝划熟后盛出。
第5步、接着再倒些油，下黑木耳和胡萝卜丝翻炒。
第6步、炒得差不多后加进尖椒丝和肉丝翻炒。
第7步、调制鱼香汁：生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺，把它们搅拌均匀后倒进锅中翻炒均匀即可。
猪里脊洗净切丝，用酱油料酒蚝油白胡椒蛋清挠拌均匀，提前腌制半小时，胡萝卜青椒木耳切丝备用，碗中放一勺酱油一勺老抽一勺半香醋半勺白糖调汁，锅中放油烧热，下进葱姜干辣椒爆香，下进肉丝翻炒均匀，下进调味汁，炒至均匀，然后下进胡萝卜青椒木耳丝，大火翻炒至断生即可出锅。
鱼香肉丝的家常做法？
猪后腿（里脊肉）300g，胡萝卜小的一根，泡发黑木耳若干，青椒2个，小葱几根，豆瓣酱1大勺
肉丝腌制：姜片少许，淀粉1勺，料酒1勺，油1勺，盐1小勺（2g左右）
鱼香汁：醋3勺，糖3勺，生抽2勺，淀粉1勺
步骤1
先把所有素材切丝。
步骤2
肉丝中放两个姜片，加料酒1勺、耗油1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，挠匀腌制片刻。
步骤3
再来调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。
步骤4
油热，下进肉丝煸炒至变色。
步骤5
放进1勺豆瓣酱炒匀。
步骤6
放进胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、干辣椒翻炒几下。
步骤7
倒进鱼香汁，翻炒均匀。
步骤8
出锅前放进小葱段即可
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
做法步骤：
第1步、预备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放进生粉里搅拌，并加进料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加进猪柳炒一会
第8步、接着加进刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加进葱末和洋葱末陆续炒
第10步、开中火加进配菜
第11步、一盘美味的鱼香肉丝就做好了
提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝。猪里脊切成丝，放进1勺淀粉、1克盐、白胡椒粉、料酒、植物油，挠匀腌制半小时。
锅中倒进油，一定要用不粘锅（比平时炒菜需多一些），凉油倒进肉丝。
将肉丝炒制变色。碗中放进20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽、25番茄酱，搅拌均匀。锅中倒进油，放进姜蒜末炒香，加进1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
放进胡萝卜丝炒软。倒进尖椒、木耳炒至断生。倒进肉丝和调好的料汁翻炒均匀即可。
主料：里脊肉300克 尖椒1个 木耳100克 胡萝卜100克 葱姜蒜各10克 油适量 盐5克 豆瓣酱15克
辅料：鸡精3克 老抽10克 生抽10克 香醋10克 胡椒粉5克 料酒10克 白糖10克 淀粉15克
【烹饪步骤】
1.里脊肉切丝，木耳泡发洗净切丝，胡萝卜和尖椒切丝，切葱姜蒜末
2.猪肉丝加进盐、料酒、淀粉，挠匀，腌制10分钟，锅内加清水，大火烧开，胡萝卜、木耳、尖椒用开水焯一下，捞出备用
3.锅中加油，大火将油烧至七成热(七成热就是表面有青烟大量上升时)，加进腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝发白，盛出备用
4.锅底油，加豆瓣酱炒出红油，再加进葱姜蒜末，炒香
5.加盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精，待白糖熔化后，再加进香醋，倒进调好的水淀粉(水淀粉：15克淀粉加少许水拌匀)，熬开汤汁
6.加进尖椒、木耳、胡萝卜、熟肉丝，一起翻炒直到进味
素材：猪里脊肉、黑木耳、冬笋、胡萝卜、色拉油、生抽、老抽、料酒、鸡精、葱、郫县辣酱、香醋、生姜、大蒜、生粉、白糖
做法
1. 将里脊肉切丝，用一点生抽、料酒和淀粉挠匀；水发木耳切粗丝，胡萝卜和冬笋也都切成差不多粗细的丝；姜切丝蒜切末，葱切段。
2. 锅内烧热油，（油可稍稍多放一点）先下肉丝煸炒至变色，即可盛出待用。
3. 锅内留油，先爆香姜蒜，再下一小勺郫县辣酱炒，再放进冬笋丝煸炒，炒至冬笋丝出香味开始变干时，再下木耳和胡萝卜一起翻炒。
4. 炒至木耳和胡萝卜断生变软后，倒进肉丝，再加进一勺生抽、一勺老抽、两勺香醋、两勺料酒，再翻炒均匀。
5. 看锅内汤汁收浓时，加点白糖，下葱段和鸡精，炒匀就可装盘啦！