电白八宝饭做法?八宝饭扣碗的正确做法?
电白八宝饭做法?
1、将糯米洗净浸泡8小时以上,沥干水分;
2、蒸笼布浸湿挤往水,将糯米均匀展在上面,隔水大火蒸40分钟左右;
3、将花生米炒熟,冷却后切成细粒,
4、将山楂糕,蜜枣切碎,
3、取出蒸熟的糯米饭,加进白糖猪油、山楂糕、蜜枣、花生拌匀;
4、取一大碗展上糯米饭,压平;
6、将糯米饭趁热倒扣在盘中即可。
食材:
糯米250克,芒果干、桂圆干、葡萄干、蔓越莓干 适量;大枣、腰果、熟花生仁、黑芝麻 适量。
做法步骤:
1.糯米用清水泡至少三小时以上,米的量可以随意依据人数调整。
2.泡好的糯米放进笼屉上堆积好,搓几个小眼蒸半小时。
3.蒸的过程中开盖淋进两次开水,一次半小碗,时间到蒸好。
4.预备好自己喜欢的果仁果脯等,自己喜欢的什么都可以。
5.拿一个适宜的导热好的小盆,里面涂上一层色拉油,先摆进红枣干果等。
6.在放进蒸好的米饭,轻轻压实。
7.在放进一层干果,果脯,展满米饭,我的芒果干撕成小块了。
8.再展上一层米饭,轻轻压实,不要有缝隙,轻轻一点水上面。
9.放进锅中,陆续蒸20分,就是让饭和果料合成一下。
10.蒸好取出,然后盖上一个盘子,上下翻转,倒扣,在取下小盆即可。
八宝饭做法 先将糯米浸泡一天。蒸锅上展上纱布,将泡好的糯米大火蒸二十分钟。
将红枣掰成两半,适量枸杞,展在碗底。
蒸好的糯米在大碗里拌上两大勺白糖,搅匀。
将糯米用勺子展在碗上,将红枣和枸杞覆盖压紧。再均匀展上一层豆沙。撒上红枣。
再展上糯米饭,上蒸锅蒸二十分钟。
蒸好的八宝饭反盖在盘子里,让红枣和枸杞向上。
10、取一勺白糖,适量水。
将圆糯米清洗干净后放进电饭煲中,像普通煮饭一样加进清水,抉择“煮饭”功能。(这是一般的电饭煲的操作方法,水量约为无名指第一指节处)
假如跟我一样用的是“臻米脱糖养生蒸汽饭煲”,加水量能略高于水面即可,因为这款电饭煲有米汤分别技术,摘用的是煮沥蒸古法脱糖方法来做熟米饭的,所以不需要很多水。并且,应当抉择电饭煲上的“杂粮饭”功能来煮糯米饭,口感会更加软糯。
另外,假如用的是基础电饭锅,煮饭时间短的,意见将糯米浸泡2小时后再煮,效果更佳哦。
八宝饭扣碗的正确做法?
1.预备食材:糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。
2.取出糯米饭,加进少部分葡萄干再将糖拌进。
3.取一饭碗,先将碗内刷上一层薄油,摆进红枣,再撒上黑芝麻,再放进剩下的一半的葡萄干。
4.加进一些拌好的糯米饭,压紧,可能位于饭碗的三分之一处。
5.再展上红豆沙,压上糯米饭,略压紧,摆上蒸格。
6.大火蒸15分钟,取个盘子,翻出八宝钣即可。
用料:糯米适量、红枣好多颗、白糖适量2、糯米泡六个小时以上,预备好大枣。
3、枣子往了胡。4、水开加进糯米(水超过糯米三指)滚一会后用木制铲子不断搅拌直至变粘稠。
5、开始搅拌的时候加进红枣,分次加进白糖直至达到适合自己的口味,最后搅拌至
6、煮完后再上锅蒸一个小时(可蒸可不蒸蒸了口感更好)就可以出锅啦。7、冷却后放进冰箱,冷躲冷躲,更好食。
食材明细
糯米150克、核桃2个、花生米20克、花豇豆20克、红枣3个、葡萄干20克山楂卷2个、红云豆30克
做法
1、花豇豆、红芸豆、大枣、花生米、葡萄干用温水泡胀。
2、糯米淘洗干净放一小碗水,连碗一起放进电压力锅盖好盖子定时十五分钟。
3、核桃往壳,红枣切两半往核,山楂卷切条。
4、找个干净碗,碗里面刷层油,核桃仁,花生仁、葡萄干,豆子同时放进碗中,红枣、山楂条依次摆好。
5、蒸好的糯米放在碗里一层,剩下的豆子在放米上。
6、剩下的米饭全部盖在上面压紧,露在外面的山楂条翻上来。
7、在放进电压力锅中蒸十五分钟,蒸好后用盘子盖在碗上倒扣,上桌前八宝饭淋上蜂蜜就好了
锅中不放油,倒进肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放进姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋进黄酒,酱油,白糖,倒进泡香菇的水。再加清水至沉没,可加进少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。
温州糯米饭的做法,预备素材:
一、糯米饭
糯米:适量、清水:适量、纱布:适量。
二、肉汤
猪腿肉:350g、干香菇:10朵、姜末:少许、黄酒:2汤匙、酱油:1.5汤匙、白糖:1汤匙、老抽:少许、油条、榨菜:适量。
1、糯米洗净,倒进没过糯米的水,浸泡至少一小时。
2、猪肉切成肉糜,姜切姜末,香菇泡软后切丁,泡香菇的水留着有用。
3、锅中不放油,倒进肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放进姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋进黄酒,酱油,白糖,倒进泡香菇的水,再加清水至沉没,可加进少量老抽上色。
4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。
5、糯米浸泡好后,沥掉全部的水。锅中倒凉水,放上蒸屉,屉上放一个碗,碗中展一层微微湿润的纱布,平展上糯米。
6、再盖一层湿润的纱布,开大火,蒸到糯米熟了即可。蒸的时间依据浸泡糯米的时间调整。
7、盛一碗蒸好的糯米饭,依次展上一层油条碎,少许榨菜丁,浇上肉汤即可。
食材:糯米,红豆,葡萄干,蜜枣,白砂糖,红糖,冰糖 枸杞
步骤:将糯米和红枣提前泡十个小时,蒸米致七成熟,蒸米的同时把红豆煮上,煮的时候放进冰糖,红豆煮开花
糯米蒸好盛出冷凉,加进白砂糖搅拌均匀
红豆煮好了放进破壁机打坏
将预备好的葡萄干,蜜枣枸杞在碗底展平,把糯米和红豆盖上上锅蒸十五分钟即可