清炒黄豆芽最正宗的做法？清炒豆芽几分钟能熟？
清炒黄豆芽最正宗的做法？
预备食材：黄芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。
1.按配料表预备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美看）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。
2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放进蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒挠匀腌制备用。青椒切大碎粒（假如是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。
3.起油锅，放进50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。
4.接着放进腌制好的鸡胸肉米粒
5.改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好
6.加进葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，陆续翻炒1至2分钟。(加甜面酱与豆豉主要是为了增加酱香味)
7.接着放进宜宾碎米芽菜
8.陆续快速翻炒2分钟
9.最后放进切好的青椒、枸杞（或者长线椒、红小米椒圈圈）
10.陆续快速翻炒2分钟
11.淋上香油，起锅装盘。
12.鸡米芽菜就做好了。
主料
黄豆芽500克乙，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，料酒适量，味精2克，花椒适量，葱5克，姜5克，香油少许，植物油适量;
1
黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，
2
锅内放油，七成热时放进花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，
3
放进黄豆芽和少许料酒煸炒一会;
4
放进蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
5
放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。
步骤1/6
预备所有食材
步骤2/6
将豆芽往两头，只留中段白芽
步骤3/6
韭菜切断
步骤4/6
火腿切丝
步骤5/6
火腿丝油锅略炒，放进银芽，大火翻炒
最后一步
一分钟后加韮菜段，略炒起锅
食材
黄豆芽250克 猪肉100克 食用油2勺
盐适量 酱油适量 葱15克 姜少许 蒜2瓣干 辣椒1个 十三香少许
方法
1黄豆芽洗净沥干水备用。
2干辣椒切丝，蒜切片，葱切葱花，姜切丝备用。
3猪肉切丝备用。
4锅里倒进适量食用油烧热，放进葱姜蒜，干辣椒丝爆香。放进猪肉丝翻炒均匀。
5加进少许十三香，生抽提味。倒进黄豆芽陆续翻炒，炒至黄豆芽变软。放进适量的辣椒油陆续翻炒几下。
6炒熟后加盐调味。
素材
豆芽 300g,蒜头 2颗,葱 2支,盐 适量,鸡粉 少许
做法
1、豆芽洗净将较咖啡色的芽挑起，蒜头切片，葱切段备用。
2、热锅放进2匙油，蒜头放进爆香，将豆芽菜放进锅内大火快炒，可放一点水煨煮，加进盐及少许的鸡粉调味，葱段最后下，均匀拌炒后就可以盛盘上桌了。
清炒豆芽几分钟能熟？
炒豆芽大约五分钟左右就可以了，豆芽是我们生活中常见的食材，当中含有丰盛的维他命C和甲基纤维素，能够美容护肤、促进肠道的消化吸取。炒豆芽之前可以放锅中焯水几秒，既可以往除豆腥味，口感也不会变软。黄豆芽一定要炒熟再食，因为它含有有毒物质，没有熟透的话，食之后会产生身体不适。一般来说，豆芽炒5分钟左右就熟了，当豆瓣能够捏碎时就代表已经熟透。
清炒豆芽做法？
预备食材：绿芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。
1.按配料表预备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美看）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。
2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放进蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒挠匀腌制备用。青椒切大碎粒（假如是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。
3.起油锅，放进50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。
4.接着放进腌制好的鸡胸肉米粒
5.改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好
6.加进葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，陆续翻炒1至2分钟。(加甜面酱与豆豉主要是为了增加酱香味)
7.接着放进宜宾碎米芽菜
8.陆续快速翻炒2分钟
9.最后放进切好的青椒、枸杞（或者长线椒、红小米椒圈圈）
10.陆续快速翻炒2分钟
11.淋上香油，起锅装盘。
12.鸡米芽菜就做好了
清炒豆芽正确做法？
预备食材：绿芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。
1.按配料表预备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美看）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。
2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放进蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒挠匀腌制备用。青椒切大碎粒（假如是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。
3.起油锅，放进50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。
4.接着放进腌制好的鸡胸肉米粒
5.改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好
6.加进葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，陆续翻炒1至2分钟。(加甜面酱与豆豉主要是为了增加酱香味)
7.接着放进宜宾碎米芽菜
8.陆续快速翻炒2分钟
9.最后放进切好的青椒、枸杞（或者长线椒、红小米椒圈圈）
10.陆续快速翻炒2分钟
11.淋上香油，起锅装盘。
12.鸡米芽菜就做好了。