西红柿鱼汤做法？西红柿炖鱼做法？

西红柿鱼汤做法？

主料

番茄3个

小黄鱼6--8条

辅料

盐适量

料酒适量

姜片适量

胡椒粉适量

1. 小黄鱼往头，往内脏，处理干净。

2. 将小黄鱼的骨头剔下来，骨头留着备用。

3. 将小黄鱼肉放进碗中，加进少许料酒，盐和胡椒粉挠匀，腌制10分钟左右。

4. 番茄洗净往皮，切大块。

5. 将鱼骨用厨房纸巾吸干水分。

6. 炒锅预热，倒进油，放进姜片和鱼骨煎至金黄。

7. 加进适量开水，大火煮10分钟左右。

8. 将鱼骨和姜片过滤不要，鱼汤留着备用。

9. 炒锅洗净，放油，放进番茄炒软。

10. 倒进鱼汤。

11. 煮开后，放进腌制好的鱼肉，将鱼肉煮熟，加盐调味。

12. 盛进碗中，撒少许葱花

原料：

鲫鱼一条、西红柿一个、生菜100克、葱10克、姜10克。

调料：

盐5克、胡椒粉2克、白醋几滴。

做法：

1、鱼清洗干净，锅烧热，倒进油，放进鱼正反面煸至变色；

2、往锅中倒进葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋；

3、中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白；

4、加进切片的西红柿。

5、再放进生菜叶，盐，胡椒粉关火。

做法如下：

1.预备食材,鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟,西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，西红柿往皮

2.热锅，倒油，放进腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖轻易熟，切能往腥

3.清水煮沸，放进洗净浸泡好的干贝，熬8分钟

4.加进西红柿块

5.加进煎好的鱼头、鱼尾陆续煲5分钟

6.放盐、香葱拌均即可

1原料：番茄，比目鱼片，Sole鱼片或者鳕鱼片（不腥的鱼片），香菜，姜，鸡汤

2番茄洗净往皮切碎块儿，鱼片切条，香菜切末，姜切丝

3锅里热少许油，倒进番茄炒成差不多糊糊状，倒进鸡汤和水（1：1的比例），倒进姜丝，煮开后转小火煮1－3分钟，转大火，倒进鱼条，鱼熟，撒香菜末即可。依据口味决定要不要放盐以及放多少盐

西红柿炖鱼做法？

主料 2种：鲤鱼1条、番茄1个

辅料 3种：八角2个、葱1根、姜2片

调料 4种：油适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量

步骤1 把鱼切成段以后，放在面里搅拌

步骤2 之后锅里放油，油热后把鱼放在锅里炸3分钟

步骤3 把炸好的放在盘子里备用

步骤4 切好的番茄，姜丝和葱段放在盘子里备用

步骤5 锅里放油油热后放进八角

步骤6 之后倒进番茄，葱花和姜丝翻炒2分钟

步骤7 加进适量的热水煮开，把炸好的鱼段倒在锅里炖上15分钟

步骤8 把顿好的鱼放在盘子里即可

素材:番茄2个，鱼片120克左右，火腿肠一根，葱，蒜，姜适量

做法

步骤1：菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找觅下）。火腿肠切片待用。

步骤2：锅中水开后，放进番茄烫30秒左右，这样可以轻易的往掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。

步骤3：将锅烧热，放进2汤匙的油，放进姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香；倒进番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加进加进适量开水煮开。

步骤4：放进鱼片煮变色即可，最后加进火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。

用料

鱼排200g、西红柿1个、葱少许、姜三四片、蒜少许、油

步骤 1

西红柿用勺子在整个表皮刮几回后撕掉表皮，切丁。

步骤 2

放油，可能填满锅底，放姜片，盖上鱼排。然后再开火，用小火，不要立刻翻，粘锅用筷子轻轻动动就好。炸两三分钟的样子，把鱼排添出锅，放在盘子里，油留在锅里。

步骤 3

开火将葱姜蒜西红柿丁放进锅里中火翻炒，加点盐。

步骤 4

等番茄丁里的汁差不多炒干后盖在鱼排上就好了。

1、素材：龙利鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜丝适量。

2、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加进适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

3、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很轻易往皮哦。

主料：草鱼 500克

辅料：西红柿 400克

调料：盐1/匙、鸡精1匙、葱3根、姜15克、生抽2匙、番茄酱2匙、米酒1匙、玉米淀20克、白砂糖1匙、白胡椒1匙

制法

1、将草鱼开肚往内脏，往净鳞，斩成长方块状。西红柿切丁，生姜切片，香葱切段

2、将草鱼块放进碗内，加进姜片，米酒，盐用手挠匀，放置腌制15分钟

3、盘内放进淀粉，将鱼块放进粘上薄薄的淀粉

4、锅内烧热油，放进鱼块，转中小火煎制

5、煎至表面金黄后，再翻面陆续煎至两面金黄色，捞起沥净油备用

6、平底锅洗净，重新烧热少许油，放进姜片，葱花炒出香味

7、先加进切碎的西红柿细丁，用小火煸炒一下

8、加进蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化

9、这时再加进煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟

10、中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸进酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加进香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了

鱼汤里可以放西红柿吗？

鱼汤能和西红柿汤一起食，鱼也可以和西红柿一起煮成汤，下面是西红柿鱼汤的具体做法：

预备素材：黑鱼 1条，西红柿块 适量，姜 2片，葱花 适量，料酒 2勺，盐 适量，番茄酱 适量

1、预备好所有素材，黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。

2、油锅烧热进姜片爆香后，放进鱼骨煸炒至变色后捞起。

3、油锅内放进西红柿煸炒至变软出沙。

3、加2小碗清水，煮沸后放进鱼骨同煮。

4、煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱和适量盐调味。